Chино - Chinois

Қытай тілінің жалпы французша мағынасын қараңыз Қытай. Реюньондағы этникалық қытайлықтар туралы ақпаратты қараңыз Чинуа (Реюньон).
A чино (Қытай қақпағы).

A чино (Ағылшын: /ʃменnˈwɑː/; Французша айтылуы:[ʃin.wɑ]) конус тәрізді елеуіш өте жақсы тормен. Ол шиеленісу үшін қолданылады қамыр, пюре, сорпалар және тұздықтар, өте тегіс құрылымды шығарады. Сондай-ақ, оны ұнтақ ингредиенттің жұқа қабаты бар тағамды шаңдатуға болады.[1][2][3]

Этимология

Chино Бұл несие бастап Француз сын есімнің мағынасы Қытай.

Сипаттама

Байланысты ыдыс - бұл тамис - тегістегіш, ол арқылы тамақ қырғышпен басылады pestle.

Ұқсас пішінді ыдыс - бұл Қытай қақпағы, сілтеме конустық азиялық бас киімдер бұрын Қытайда кең таралған. Бұл тесілген металдан жасалған конустық сүзгі, ол чиновинге қарағанда әлдеқайда үлкен тесіктері бар. Қытай қақпағы жұмсақ тағамдардан тұқымдар мен басқа да ұсақ заттарды кетіру үшін қолданылады, бірақ Чинуиге қарағанда ірі текстуралы өнім шығарады.

Қытайлар да, Қытай қақпағы да конус тәрізді қолданылады pestle. Пестниктің ұшын сүзгінің түбіне орналастырып, ол арқылы сұйықтықтар мен жұмсақ тағамдарды өңдеу үшін құрылғының бүйірлеріне қарай айналдырады. Осылайша, қытайлықтар а сияқты жұмыс істейді тамис және а-ға ұқсас Қытай қақпағының функциялары тамақ диірмені. Пестаның орнына кішкене шөмішті қолдануға болады, бұл сүзгіштің бүйірінен қатты заттарды жинауға мүмкіндік береді, сонымен қатар тор арқылы сұйықтықты басады.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Альфаро, Данило. «Chино: Анықтама». About.com. About.com. Алынған 4 желтоқсан 2013.
  2. ^ «Chино | Ресурс». Smartkitchen.com. Ақылды тағамдар Интернеттегі аспаздық мектеп. Алынған 4 желтоқсан 2013.
  3. ^ Кимбол, Кристофер (шілде 2012). «Chinois Sieves шолуы». Куктың иллюстрациясы (Шілде 2012). Алынған 4 желтоқсан 2013.

Сыртқы сілтемелер

  • Сөздік анықтамасы чино Уикисөздікте