Барри Смит - Barry Smyth

Барри Смит
Туған
Армаг округі, Солтүстік Ирландия[1]
КәсіпАспаз
Жұмыс берушіЛесли қамалы
БелгіліМишелин жұлдызы

Барри Смит Бұл бас аспаз және бұрынғы мейрамхана иесі Армаг, Армаг округі, Солтүстік Ирландия. Ол иесі болды Мишелин жұлдызды мейрамхана Ориель жылы Гилфорд, Каунти Даун, Солтүстік Ирландия.[2]

Смит бірнеше танымал мейрамханаларда жоғары лауазымдарда жұмыс істеді, соның ішінде Пол Ранкинмен бірге Roscoff мейрамханасы (Белфаст) өзінің керемет күндерінде, Connaught, Лондон, Beechill Country House отелі, Лондондерри округі және Kilkea Castle қонақ үйі (Castledermot, Килдаре округі ). Ол 1999-2006 жылдардағы өзінің жеке «Ориел» мейрамханасымен танымал, ол 2004 және 2005 жылдары Мишелин жұлдыздарын алды, сонымен қатар Ирландия асханасының қазіргі заманғы стилімен көптеген басқа да мадақтаулар мен кең танымал болды. [3] Смит The Oriel-ді 2006 жылы Белфасттағы Ботаникалық авенюде Molly's Yard мейрамханасын ашқан The Hilden Brewery-де бас аспаз кеңесшісі ретінде жұмыс істеуге сатты. Ол Белфаст Мет те, Оңтүстік аймақтық колледжде де аспаздық оқытушы ретінде жұмыс істей бастады. 2018 жылы Смит Монагон округының Глазлоу қаласындағы Лесли Мүліктегі бас аспазшы болып тағайындалды.

2010 және 2011 жылдары Смит Белфаст Taste & Music Fest фестивалінде аспаздық режиссер ретінде қызмет етті.[4][5]

Марапаттар

  • Michelin жұлдызы 2004 және 2005 жж

Әдебиеттер тізімі