Дэнни Барри - Danni Barry

Дэнни Барри
Туған
Майобридж, Каунти Даун
Аспаздық мансап

Дэнни Барри - бас аспазшы Эйпик Солтүстік Ирландиядағы мейрамхана. Ол а-ны ұстайтын екінші ирландиялық аспаз Мишелин жұлдызы, және қазіргі уақытта жалғыз. 2016 жылы ол «Ирландияның жыл бас аспазы» атанды.

Мансап

Барри 14 жасында кәсіби ас үйде жұмыс істей бастады,[1] сияқты ас үй портері. Ол тамақтандыру колледжінде оқығаннан кейін аспаз болып жұмыс істей бастады Newry, Солтүстік Ирландия.[2] Оған аспаз тәлімгер болған Майкл Дин, және 2003 жылы өзінің декандары мейрамханасында жұмыс істей бастады. Барри аспаз ретінде тәжірибе жинау үшін бүкіл әлемді аралады,[3] оның ішінде Саймон Роган Келіңіздер L'Enllume мейрамхана.[2] Ол жұмыс істеуге көшті аспаз Реймонд Маккардлмен 23 мейрамханада, Роганға бас аспаз болмай тұрып Картмель 2012 жылы Cartmel & Co мейрамханасы.[4]

2014 жылы ол Солтүстік Ирландияға оралып, мейрамхана ашты Эйпик мейрамханаға иелік ететін Дин астындағы бас аспаз ретінде. Барри а Мишелин жұлдызы 18 ай ішінде,[3][4] марапатты Ирландиядағы жалғыз әйел аспазға айналды,[1] және тек екінші.[2] Ол тамақ пісіруден басқа, шөптер мен жабайы сарымсақ аптасына бірнеше рет.[3]

Барри пайда болды BBC Two аспаздар сайысы Ұлыбритания мәзірі 2015 жылы ол Солтүстік Ирландия үшін Бен Арнольд пен Крис Макгоунға қарсы шықты.[4] 2016 жылы ол тоғызыншы ирландиялық мейрамхана марапаттарында жыл сайынғы ирландиялық аспаз атанды,[5] ал мейрамхана жылдың үздік мейрамханасы атанды, ал декандар жыл кәсіпкерін жеңіп алды.[1] Сол жылы Барри 17 аспаздың бірі болды Зәйтүн журнал.[6]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в МакКарри, Кейт (29 тамыз 2016). «Данни Барри, декандар, жыл сайынғы ирландиялық бас аспазшыға дейін». Belfast Telegraph. Алынған 19 қараша 2017.
  2. ^ а б в Ли, Дженни (10 қазан 2016). «Дэнни Барри, Ирландиядағы Мишелин жұлдызындағы жалғыз әйел аспазшы». Ирландия жаңалықтары. Алынған 19 қараша 2017.
  3. ^ а б в Двайер, Клар (12 маусым 2017). «Данни Баримен танысыңыз - Ирландияның Мишелиндегі жалғыз әйел аспазшысы:« Менің әкем - ең үлкен феминист болды, өйткені бәріміз бірдей жұмыс істедік'". Independent.ie. Алынған 19 қараша 2017.
  4. ^ а б в «Дэнни Барри». BBC Two. Алынған 19 қараша 2017.
  5. ^ Мэдден, Эндрю (9 мамыр 2017). «Диннің аспазшысы Дэнни Барри жыл бас аспазының жеңімпазы». Ирландия жаңалықтары. Алынған 19 қараша 2017.
  6. ^ «Н.Ирландияның Данни Барри« Зәйтүн »журналының 2017 жылы көруге болатын 17 аспазшысының басты ерекшеліктері». Белфастты сүйіңіз. 3 қаңтар 2017 ж. Алынған 19 қараша 2017.