Дерри Кларк - Derry Clarke

Дерри Кларк
ҰлтыИрланд
КәсіпАспаз
Жұмыс берушіӨзін-өзі жұмыспен қамтушы
БелгіліМишелин жұлдызы, телевизиялық мансап
ЖұбайларСаллиан Кларк[1]

Дерри Кларк болып табылады Ирланд әйгілі аспазшы, шындықтың судьясы және мейрамхананың иесі L'Ecrivain. Ол қатар судья болып жұмыс істеді Биби Баскин және Сэмми Лесли үстінде RTÉ One шындық телехикаялар Fáilte Towers сияқты басқа бағдарламаларда пайда болды Мейрамхана, Түстен кейінгі шоу және Панель (2008 ж.)[2]).

Мансап

Кларктың кәсіби мансабы он алты жасында басталды.[3] Ол өзінің мансабын Питер Барримен 1972 жылы «Адам жұмасындағы даңқ» фильмінен бастады.[дәйексөз қажет ] Ол 1977 жылы Дублинге оралды және Джон Ховардтың басшылығымен Дублиндегі Ле Кок Хардиде төрт жыл жұмыс істеді. Ол сонымен қатар сегіз жыл бойы Дублиннің Ле Бон Аппетитінде жұмыс істеді.[4]Ол халықаралық ризашылыққа ие болды Азық-түлік және шарап журналы 's «Даңқ залы» және бес жұлдызды шолу берілді The New York Times.[3] Газет оның мейрамханасын Дублинде «керемет» және «ұзақ тұруға болатын орын» деп сипаттады.[5]

Дерри EuroToques-те бас комиссар қызметін аяқтады, бірақ әлі күнге дейін EuroToques-пен белсенді қатысады.[дәйексөз қажет ]

Ұлыбританияның көрнекті тағамшысы А.А. Керемет пікірлерді жоққа шығарумен танымал емес Гилл L'Ecrivain туралы сирек кездесетін пікірлер айтты. Ол Дерридің Виклоу елігі болғандығын атап өтті Мен бұған дейін татып көрген ең жақсы бұғылардың бірі », әрі қарай L'Ecrivain-ді« өте лайықты, қонақжай, мейірімді, гибридті мейрамхана »ретінде сипаттаймын.[дәйексөз қажет ]

Сияқты басылымдарда Кларктың рецептілері көрсетілген Ирландия Тәуелсіз[1][6][7][8][9] және Evening Herald.[10]

Ол аспаздардың екі сәтті кітабын жазды. «Басқа аспаздық кітап емес» және «Қарапайым сақтау». Рецепттер оның шеберлік пен қиялмен дайындалған ең жақсы жергілікті, жаңа өнімдерге деген адалдығын растайды.[дәйексөз қажет ]

Көктемгі қойдың қуырылған аяғы кішкентай кезінен бастап Кларктың сүйіктілерінің бірі болды және оны үнемі өзінің жексенбілік түскі асына дайындайды.[1] Рождество күні отбасылық түскі асты дайындай ма, жоқ па деген сұраққа ол оң жауап берді.[10] Ол бұл күні қаз дайындайды.[10]

Қашан Ранелаг Келіңіздер Дилан МакГрат тиесілі Жалбыз 2009 жылы жабылды, Кларк өзінің мұңын білдірді Evening Herald.[11]

Марапаттар

  • Мишелин жұлдызы: 2001–2018[12]

Жеке

Дерри Кларк Саллианнаға үйленді. Оның екі баласы, бір ұлы және бір қызы болды. Оның ұлы 2012 жылы 31 желтоқсанда, 16 жасында қайтыс болды.[4] Кларкте 2013 жылы желтоқсанда жүрегінде проблемалар туындайтындығы туралы ескерту жасағаннан кейін екі рет айналып өту операциясы жасалды, бұл оны инфаркт кезінде аса осал етеді.[13]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Росс Льюис Дерри Кларк». Ирландия Тәуелсіз. 12 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  2. ^ "Сейсенбі, 30 желтоқсан 2008 ж[тұрақты өлі сілтеме ]«. RTÉ. Қол жетімді 30 қазан 2008 ж.
  3. ^ а б «Билер». RTÉ. 25 сәуір 2009 ж.
  4. ^ а б Қара, Фергус (1 қаңтар 2013). «Атақты аспаздың (16) ұлы сияқты қайғылы оқиға күйреді». Ирландия Тәуелсіз. Алынған 1 қаңтар 2013.
  5. ^ О'Бирн, Роберт (29 ақпан 2004). «Дублинде көп нәрсе туралы». The New York Times. Алынған 25 сәуір 2009.
  6. ^ «Пармезанның қырынуымен, қытырлақ крутондарымен және жаңа анчоусымен цезарь салаты». Ирландия Тәуелсіз. 25 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  7. ^ «Томаттың қызыл бұрышымен, чили мен хоризомен пісірілген тауықтың төс еті». Ирландия Тәуелсіз. 25 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  8. ^ «Пицца қамыры». Ирландия Тәуелсіз. 25 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  9. ^ «лимон тарт». Ирландия Тәуелсіз. 25 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  10. ^ а б c «Дерри Кларктың жаңа жылдық қазы». Evening Herald. 18 желтоқсан 2008 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  11. ^ «McGrath's star eaterie-де есіктер жабылды». Evening Herald. 22 сәуір 2009. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 30 мамырда. Алынған 25 сәуір 2009.
  12. ^ Michelin Ирландия Онлайн Республикасы Мұрағатталды 10 қазан 2011 ж Wayback Machine
  13. ^ Rabbitte, Eimear (2013 жылғы 23 желтоқсан). «Аспаз Дерри Кларк жүрегіне жасалған операциядан кейін қалпына келеді». Ирландия Тәуелсіз. Алынған 23 желтоқсан 2013.

Сыртқы сілтемелер