Баллокуме - Ballokume - Wikipedia
Баллокуме болып табылады Албан печенье қаласынан шыққан Елбасан, ол бүкіл әлемде танымал Албания және Албан қауымдастықтары. Оны дәстүрлі түрде жейді Dita e Verës, албандықтардың пұтқа табынушылық мерекесі 14 наурызда тойланды.[1] Ол кейде аталады kulaç me finj, өйткені ол қалауы бойынша болуы мүмкін финж, суға қайнатылған ағаш пештің күл қоспасы.[2]
Ол мыналардан тұрады май, қант, жұмыртқа, және жүгері ұны. Бұл дәстүрлі иленген қамырдың құрылымын жақсартуға арналған мыс ыдыста.[2] Қамырды қатты илеу керек, сондықтан үйдегі ер адамдар баллокуме дайындауға жиі қатысады.[3]
Этимология
Дәстүр бойынша бұл атау ХІХ ғасырдағы Османлы билеушісі Эльбасанда пайда болды, ол ағаш отында пісірілген жүгері ұнынан жасалған кішкене пирожныйдың дәмін татып көріп: «“shtë ba si llokume!» Деп дауыстады. («А. Сияқты жақсы локум! “), Ballokume сөзі, осы сөйлемді қысқарту нәтижесінде туындайды.[3]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Elbasani Ballokume - дәстүрлі тәтті Монарх
- ^ а б «Ballokume Elbasani шынайы рецепті». Атластың дәмін татыңыз. 1 қыркүйек 2019. Алынған 24 қаңтар 2020.
- ^ а б Абитбол, Вера (2 қараша 2019). «Албания: Баллокуме». 196 дәм. Алынған 24 қаңтар 2020.
 Албан асханасына қатысты тақырыптар | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
 | Бұл тамақ - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |