Үнді сусындарының тізімі - List of Indian drinks
Климаты сияқты әртүрлі және экстремалды Үндістан, ауа-райына байланысты шөлді тиісті түрде сөндіру үшін адамдар көптеген ыстық нұсқаларды қажет етеді, ыстық бумен сусындар қыста жазда аязды салқын сусындарға дейін. Елдің әр түрлі аймақтарында эклектический ингредиенттері бар сусындар, соның ішінде жергілікті дәмдеуіштер, хош иістер мен шөптер бар. Көшеде, сондай-ақ мейрамханалардың мәзірінде бар бұл сусындар хош иіс қосады тағамдар Үндістан
Сусындар
- Ам панна - шикі мангодан жасалған
- Амрас
- Баэль шарбат
- Буранш - жасалған рододендрон консистенциялы желе тәрізді гүлдер, Уттараханд
- Ela neeru / karikku - жұмсақ кокос сүті
- Жеміс шырыны
- Gaajar ka doodh - үккіштен жасалған сәбіз және тәтті сүт
- Ganne ka ras немесе қант қамысы шырыны
- Гуд-нимбу шарбат - жасалған лимон және шайқау
- Джал-джера
- Джигартанда, Мадурайда танымал
- Кахвах Джамму мен Кашмирдің суық аймақтарында кең таралған сусын[1]
- Қала Хатта
- Канджи
- Кесар кастури
- Хус шарбат жасалған Ветивер сироп
- Кокум шарбат
- Кулукки шарбат - Шәкен Лимонад
- Лио
- Лимонад
- Наннаари (Сарсапарилла ) шарбат - лимон негізіндегі сусын, Тамилнад
- Нариэль Пани (Кокос суы )
- Нера
- Оокали - қайнату арқылы дайындалған ыстық сусын кориандр тұқымдар, Батыс Үндістан
- Панакам
- Phalsa sharbat - жасалған Grewia asiatica
- Пудина шарбат - жасалған жалбыз
- Рамула - жасалған сусын тәтті картоп
- Расна, алкогольсіз сусын концентраты
- Рух Афза, концентрацияланған сусын
- Сакар-лоун Пани - жасалған тас қант және қалампыр; Раджастан, Гуджаратта танымал
- Сатту Пани - Солтүстік Үндістанда танымал
- Саунф паани, Гуджараттан
- Шарбат - көптеген нұсқалары бар сусын
- Шиканджви
- Солкадхи
- Суганда суы
- Tnkaw Toraaṇi - күрішке негізделген сусын Одиша
Сүт негізіндегі сусындар
- Амбил немесе Амбли - раги ұны мен май, Махараштра мен Карнатаканы қолдану арқылы дайындалады
- Айран - пунжабтағы «ласси», chhachh Солтүстік Үндістанда, мор тамил тілінде, majjiga Телугу тілінде, majjige Каннадада және таак Маратиде
- Крем қосылған шай - құрғақ немесе жаңа шайдың нұсқалары бойынша дайындалған, көбінесе кардамон (элаичи), даршын (далчини) немесе дәмдеуіштер қоспасы туралы кеңестерге ие, олар арнайы масала шайын құрайды, әсіресе суық мезгілде қыста ұстау үшін қабылданады. проблемалар
- Haldi doodh немесе ыстық куркума сүт
- Ласси - Пенджабтан танымал, дәстүрлі, йогуртқа негізделген сусын. Бұл йогурт, су, дәмдеуіштер ал кейде жеміс.
- Дәстүрлі ласси (а.қ.а., «тұздалған ласси» немесе жай «ласси») - кейде жермен хош иістендірілген және қуырылған дәмді сусын зире.
- Тәтті лассидің құрамында дәмдеуіштердің орнына қант немесе жемістер бар.
- Мастаани, Пуна
- Шарджа Шейк - тәтті, салқын сусын Сүт, Хорликс / басқа уыт ұнтақтары мен налипоован, кейде балмұздақ, какао ұнтағы немесе жаңғақ қосылуы мүмкін.
- Самбарам - Сиыр сүтінен жасалған тұздалған сары май Ақ пияз, Жасыл чили бұрышы, Зімбір және Карри жапырақтары бастап Керала
- Тандай
Хош иісті сүт
Бадам сүт
- Бадам сүті – Бадам - хош иісті сүт
- Кесар сүті – шафран - хош иісті сүт
- Раушан сүті
- Суганда сүті
Шай мен кофе
Кофе
- Үнді сүзгісі бар кофе - қараңғыдан қуырылған тәтті сүтті кофе кофе бұршақ (70-80%) және цикорий (20–30%)
- Еритін кофе
Шай
- Ассам шайы
- Теми шай
- Даржильді шай
- Балма жасыл шай
- Беринаг шайы
- Қара шай
- Көк шай
- жеті түсті шай
- Ирандық шай
- Кангра шайы
- Масала чай
- Түсте шай
- Нилгири шайы
- Тулси шай
- Сүтті шай
Хош иісті шай
- Май шай
- Элайчи шайы немесе кардамон шайы
- Зімбір шайы
- Лимон шайы
Масала чай бірге қызмет етті шай печеньесі. Үндістанның шай ішудің ең танымал тәсілі.
Бір кесе Даржильді шай.
Май шай немесе гур гур ішінде Ладахи тілі, тостағанға; Үндістанның Гималай аймақтарында танымал, әсіресе Ладах, Сикким, және Аруначал-Прадеш.
Алкогольді сусындар
Дәстүрлі
Кешью алмалары дайындық кезінде қолдану үшін Гоа, Чорао қаласында сығылып жатыр feni.
Хандия Бұл күріш сырасы әдетте жергілікті халық жылы Бихар, Джарханд, Одиша, Мадхья-Прадеш және Чхаттисгарх.
Деси дару - бұл Үндістандағы алкогольдік сусындар шығаратын ең арзан зауыт.
Бір бөтелке Бангла ликері жылы Чинсура, Батыс Бенгалия, Үндістан.
- Апо - дәстүрлі сусын Аруначал-Прадеш ашытылған күріштен жасалған
- Arrack - Кераладан алынған пальма Джаггер, шөптер және т.б.
- Бангла - жасалған алкогольдік сусын крахмал және сатылды Батыс Бенгалия. Бұл сусынды сатуға арналған мемлекеттік лицензияланған есептегіштер бар. Бұл елде тазартылған алкоголь.[2]
- Bhang lassi - аналықтың жапырақтары мен гүлдерінен (бүршіктерінен) дайындалған мас сусын каннабис зауыты ретінде тұтынылады ішу ішінде Үнді субконтиненті.
- Битчи - негізінен тұтынылатын сусын Гаро тайпалар
- Bhang thandai
- Чхаанг немесе Тонгба - ішу Сикким дәнді тарыдан жасалған
- Шолай
- Чуак - сусын Трипура күріштен жасалған, джекфрут және ананас
- Деси дару
- Фени - танымал Гоа
- Гудамаба - дәстүрлі сусын Хайдарабад қант қамысынан қайнатылған. Ол үкімет тыйым салғанға дейін метаннан және басқа химиялық заттардан өндірілетін.
- Хандия
- Хария
- Kaid Um - ішу Мегалая, негізінен тұтынылады Хаси және Джейнтия тайпалар
- Каллу - кокос пальма шырыны Керала
- Akani- Тамилнадтан пальма шырыны.
- Kodo ko jaanr - одан дайындалған chyang деп те аталады саусақ тары[3]
- Лаопани (деп те аталады) Хаанж) - ашытылған күріштен жасалған; танымал Ассам. Сол концентрлі (ақшыл сары түсті сығынды) деп аталады Рохи, ол әдетте ата-бабаларға, діни қызметкерлерге немесе ақсақалдарға ерекше жағдайларда ұсынылады.
- Лугди - күріштен жасалған, Манали
- Махуа - жасалған махуа гүлдер, Орталық Үндістан[4]
- Mandia pej - танымал раги ұнтағынан және қайнатылған күріштен дайын емес судан жасалған Одисса
- Манри - танымал ашытылған күріштен жасалған Митила
- Пенда
- Секмай - штаттан Манипур; жасалған жабысқақ күріш.
- Конти
- Сулай
- Sunda Kanji - сатылатын жердегі немесе балшық ыдыстарға көмілген күрішті ашытудан жасалған Тамилнад, Үндістан.
- Сура
- Таати Каллу
- Тарра
- Тодди / Тади / Каллу (пальма шарабы )
- Завлайди - танымал Мизорам күріштен, тарыдан және жүгері.
- Зутхо - бастап Нагаланд
Дәстүрлі емес
- Үнді сырасы
- Үнді коньягы
- Үндістанда шығарылған шетелдік ликер
- Үнді ромы
- Үнді арағы
- Үнді вискиі
- Үнді шарабы
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Кашмири-кахва шайының рецепті: Кашмири-кахва шайын қалай дайындау керек». recipes.timesofindia.com. Алынған 2019-02-13.
- ^ Татхата Бхаттачария (23 қазан 2017). «Алкоголь және бенгалис: проблемалы қарым-қатынас». National Herald.
- ^ Таманг, Дзиоти Пракаш (17 тамыз 2009). "8". Гималайдың ашыған тағамдары: микробиология, тамақтану және этникалық құндылықтар. CRC Press. б. 198. ISBN 9781420093254. Алынған 11 тамыз 2015.
- ^ «Орталық Үндістанның тайпалары арасында қызықты жергілікті сусындар» (PDF). Үндістанның дәстүрлі білім журналы. 6 (1): 141-43. 2007 жылғы қаңтар. Алынған 8 ақпан 2012.
Үнді сусындары | |
|---|---|
| Шай | |
| Алкоголь | |
| |
Санат: Үнді сусындары
Портал ішу
| Аймақтық тағамдар |
| ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Құрамы / тағам түрлері | |||||||||||
| Дайындау және пісіру | |||||||||||
| Ұқсас тағамдар | |||||||||||
| Сондай-ақ қараңыз | |||||||||||
| |||||||||||
Үндістан порталы
Азық-түлік порталы
WikiProject Тамақ және сусын