Макароны по-флотски - Makarony po-flotski
 Макароны по-флотский farfalle | |
| Курс | негізгі |
|---|---|
| Шығу орны | Ресей |
| Қызмет ету температурасы | Ыстық |
| Негізгі ингредиенттер | тартылған ет, пияз, макарон |
Макароны по-флотски (Орыс: макароны по-флотски, сөзбе-сөз теңіз стиліндегі макарон өнімдері) Бұл Орыс пісірілген макароннан жасалған тағам (әдетте макарон, пенн немесе фузилли ) бұқтырылған етден жасалған фаршпен араласады (әдетте сиыр еті немесе шошқа еті ), қуырылған пияз және тәжірибелі тұз және қара бұрыш.[1][2] Бастапқыда теңіз күштерінде қызмет еткен бұл ыдыс Ресейде өте танымал болды, өйткені оның қарапайымдылығы, арзан құны және оны тез дайындады. Макароны по-флотски кейін танымал болды Екінші дүниежүзілік соғыс кедейлік кезеңінде кеңес Одағы.[дәйексөз қажет ]
Дайындық
Макарон тұздалған қайнаған суға пісіріледі. Пияз жақсы туралған, ал ет тартылған кезде. Табаға май құйғаннан кейін туралған пияз қуырылады және алтын түске ие болғаннан кейін оларға қуыру үшін ет қосылады. Ұнтақталған етті консервіленген етпен ауыстыруға болады (тушонка ). Салмасы тұз бен бұрышпен дәмделеді. Етті қуырып, макарон пісірген кезде оларды бір-біріне араластырады. Тағам әдетте ешқандай қоспасыз беріледі, бірақ оны жеуге болады қияр.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ П. В. Абатуров; т.б. (1955). «1620. Макароны отварные с мясом (по-флотски)». Кулинария. Москва: Госторгиздат, Министрлік пищевой промышленности СССР. б. 566. [Абатуров П. В. т.б. (1955). «1620. Пісірілген макарон өнімдері (теңіз стилінде)». Аспаздық (орыс тілінде). Мәскеу: Госторгиздат, КСРО Тамақ өнеркәсібі министрлігі. б. 566.]
- ^ Дәмді теледидарлар: ресейлік макарон өнімдері флот стилінде
Азық-түлік порталы