Гонконгтағы саяхатшылар - Hawkers in Hong Kong - Wikipedia

Көше базары Ван Чай 2010 жылы

Гонконгтағы саяхатшылар (Қытай : 小販) болып табылады сатушылар туралы көше тағамдары және арзан тауарлар. Олар қалалық жерлерде де, жаңа қалаларда да кездеседі, дегенмен кейбір аудандар Монг Кок, Шам Шуй По, және Квун Тонг қарақұйрықтардың жоғары концентрациясымен танымал.

Көптеген онжылдықтар ішінде сұңқарлар төменгі таптардың өмір сүруіне мүмкіндік беретін құрал болды Гонконг, сондай-ақ патрондарға саудагерлер тауарларының ыңғайлылығы мен арзан бағасынан пайда табуға мүмкіндік берді. Алайда, үкімет бұл әдет-ғұрыпты қоғамдық гигиена үшін зиянды деп санайды, сондықтан оны бақылайды Қалалық кеңес және оның мұрагері Азық-түлік және қоршаған орта гигиенасы бөлімі.

Сипаттамалары

Хокерлерді тұрақты және саяхат (саяхат) категорияларына бөлуге болады. Екі санат та әртүрлі тауарларды, соның ішінде азық-түлікті немесе құрғақ тауарларды сата алады. Көшеде көкөніс сататындар, әдетте, сияқты тағамдарды сатады балық шарлары және жалған акуланың фин сорпасы (碗 仔 翅) салыстырмалы түрде арзан, жол бойындағы сатушылар дүңгіршектерінен.

Гонконг үкіметі заңсыз сатушылар санын азайтуға тырысып, рұқсат етілген аумақтарды белгіледі, бірақ көшеде сатушылардың көп бөлігі заңсыз жұмыс істейді.[дәйексөз қажет ] Кітап авторы Леунг Ин Лингтің айтуынша 消失 中 的 小販 文化 (Жоғалып бара жатқан Хокер мәдениеті), құсбегілер Гонконг мәдениетінің өшпес бөлігі болып табылатын қиыншылықтар кезінде шешімділік рухын көрсетеді.[1] Жергілікті ғалым Ма Квок Мин Гонконг экономикасы көбіне көшедегі тамақ өнеркәсібіне тәуелді, ал егер қарақшылар тым қатал тәртіпке салынса, Гонконгтың тамақ мәдениетін дамытуға мүмкіндік аз болады деп мәлімдеді.[дәйексөз қажет ]

The Кантондық фраза jau gwei (Қытай: 走 鬼; Юйтинг: zau2 gwai2; жанды [елестерден қашу] Hawker бақылау топтары (қытайша: 小販 管理 隊, немесе қысқаша 販 管)) жақындағанда және сатушылар заңсыз жұмыс істеп жатқан немесе тыйым салынған заттарды сатқан кезде осы дүңгіршектерді кенеттен тастап кетуді білдіреді. жалған фирмалық тауарлар. Gwei, әруақтар дегенді білдіреді, дәстүрлі түрде батыстық болған Hawker бақылау офицерлеріне сілтеме жасайды. Бұл фразаны сатушылар жақындап келе жатқан отрядтар туралы басқаларға ескерту үшін айқайлайды, сонымен қатар оларда да естілуі мүмкін Макао және Гуандун провинциясы, көшедегі заңсыз сатушыларда осындай жағдайлар орын алса.

Тарих

1940–1960 жж.: Қытайдың ауылдарынан қоныс аударушылар

Хокерлер қосулы Храмдар көшесі 1950 жылы

1940-1960 жылдар аралығында материктің ауылдық жерлерінен қоныс аударушылар ағыны болды Қытай Қытайдағы саяси тұрақсыздыққа байланысты Гонконгке (әсер еткен Қытайдағы Азамат соғысы және Мәдени революция ) аштық сияқты. Бұл мигранттардың көпшілігі біліксіз және білімсіз болған және жұмысшы табына күнделікті тамақ, киім сияқты күнделікті қажеттіліктерді сату арқылы аз шығындармен күн көру үшін саяхатшылар болды.[2][3] Ол кезде Гонконгта экономикалық жағдай төмен және жұмысшы отбасылар үлкен болып, «отбасылық тұтынуды» тудырды.[4] Бұл отбасылар өздерінің алғашқы қажеттіліктерін саудагерлерден сатып алды.

Гонконгтың саяхатшылар қауымдастығының мәліметтері бойынша, 1949 жылы Гонконгта 70,000 немесе одан да көп көше саяқшылары болған.[5] Сол кезде сұңқарлар жұмысқа орналасуға мүмкіндік берсе, қарақшылардың көп болуы шудың ластануына және кептеліске әкеліп соқтырды. Сонымен қатар, айтылды[кім? ] көшедегі құсбегілік нарықтың дамуын тежеді, өйткені саудагерлер дүкендер мен дүңгіршектерді жалға алушыларға қарағанда төмен лицензиялық төлемдерді (1000-ХК-3000 ХК) төледі.[5]

1960–1970 жж.: Сандардың көбеюі

Хокерлер кірді Туен Мун 2015 жылы

Өткен ғасырдың 60-70 жылдарында, сауда орталықтары мен базарлар аз болған кезде және мемлекеттік реттеу аз болған кезде, саудагерлердің саны 300000-нан асты.[6] Hawker саны жұмыссыздықтың салдарынан өсті 1973-74 жж. Биржаның құлдырауы және 1970 жылдардағы энергетикалық дағдарыс, бұл Гонконгта фабрикалардың жабылуына және өндірістік сектордың құлдырауына әкелді.

1970–2010 жж

Алайда, индустрияландыру мен урбанизация өскен сайын Ұлыбритания үкіметі саяхатшылардың денсаулығы мен гигиенасы туралы алаңдаушылық туды. 1970-ші жылдары «Хокер» маршруттық лицензиялары беріліп, лицензиялардың сабақтастығы мен ауысуына тыйым салынды. Жүйе 39 033 сұхбат берушіге лицензия беріп, 6000-ға тыйым салынды.[7] Содан кейін саяхатшылардың саны азая берді.[дәйексөз қажет ]

2002 жылы саяхатшылардың лицензияларын «бір реттік ақысыз төлемге, мемлекеттік базарлардағы бос дүңгіршекті жеңілдік шарттарымен жалға алуына немесе ( пісірілген тамақ) бекітілген шайыр.[8] Схема лицензия алған саятшылардың санын 1974 жылы 50 000-нан 2007 жылы шамамен 6 000-ға дейін күрт төмендетіп жіберді.[7]

2008 жылғы 30 қарашадағы жағдай бойынша тіркелген Hawker лицензияларының жалпы саны (қоса алғанда) дай пай донгтар ) және саяхатшылар Hawker лицензиялары сәйкесінше 6594 және 552 болды.[9]

2009 жылы Гонконгтың азық-түлік және денсаулық сақтау бюросы (FHB) Азық-түлік және қоршаған орта гигиенасы департаментімен (FEHD) бірлесе отырып, тіркелген саудагерлерге жаңа лицензияларды беру мақсатында қарақшыларға лицензия беру саясатын қарастырды.[9]

2010 - қазіргі уақыт: Жаңа жыл оқиғалары және Link REIT-ке наразылық

Соңғы жылдары FEHD кезінде әрекет етті Қытай жаңа жылы түнгі базарлар, санитарлық-гигиеналық ережелер, жолдардың өтуіне тосқауыл қою, шудың ластануы және басқа да қолайсыздықтар бойынша лицензиясы жоқ тамақ сатушыларға бағытталған.[10] Сонымен бірге қауымдастық мүшелері сұңқарды Гонконгтың мәдени мұрасы мен ұжымдық жадының элементі ретінде және қарапайым халықты қолдаудың құнды құралы ретінде барған сайын жоғары бағалай бастады.

2014 жылғы Жаңа жыл кезінде күтпеген тексерулер жүргізілді Квейлин көшесінің түнгі базары, FEHD қызметкерлерімен қамауға алу және азық-түлік арбасын тәркілеу. Бұл әрекеттер қарапайым азаматтарға офицерлердің қарсылығын айыптаумен қоғамды алаңдатты. Хокерлер оралды және офицерлер кеткеннен кейін көп ұзамай түнгі базар әдеттегідей қайта бастады.[11]

2014 жылдың қараша айында, Шам Шуй По аудандық кеңесі, бақыланады Пекинді жақтайтын лагерь, келе жатқан Ай жаңа жылында лицензиясы жоқ қарақшылардың нөлдік төзімділігі үшін дауыс берді,[12] дегенмен басқа аудандық кеңестің мүшелері Фредерик Фунг туралы Демократия және халықтың тіршілігі үшін қауымдастық (ADPL) құрғақ тауарларды сататын сатушылар үшін ерекшелік алды.[13] Бастапқы ұйымдар реакция ретінде үкіметтің сатушыларға жаңа лицензиялар беруден немесе жаңа базарлар салудан бас тартуына байланысты сатушылар тек заңға қайшы өмір сүре алады деп мәлімдеді. Сонымен қатар, Квейлин көшесінің түнгі нарығы танымалдылықтың қайта жандана бастағанын және нөлдік төзімділікпен қарақшылық саясат тек наразылықты күшейтуге қызмет ететіндігі туралы айтылды.[14] 2015 жылы Жаңа жыл кезінде Шам Шуй По-да көше сатушыларына дауыстық қолдау көрсететін кем дегенде үш топ болды,[15] және Гонконг тұрғындары гигиена мәселелерін жеңілдету үшін түнгі базарды тазарту науқанына кірісті.[16]

2016 жылдың 2 ақпанында, Жаңа жыл қарсаңында, қарақшылардың сауда үйін орнатуына жол берілмеген жанжал болды. Leung King Estate, жақын маңдағы сауда үйіндегі белсенділікті бұзбау үшін REIT сілтемесі.[17] Ақпанның 7-сінде, Жаңа жыл қарсаңында, көптеген саудагерлер Квейлин көшесінің түнгі базарында сауда орнын құрды және оларды саясатқа қарсы әрекет еткен мұғалім және белсенді Сиу Лай сияқты қуып жіберді немесе тұтқындады.[18][19][20]

2016 жылғы Жаңа жыл кезінде, а азаматтық тәртіпсіздіктердің зорлық-зомбылығы «балық добы төңкерісі» деп аталды (魚蛋 革命) басталды Монг Кок FEHD-нің Гонконгтағы қарақшылықпен күресу тәсілін қатаң түрде қабылдағанына жауап ретінде.[21][22][23]

2016 жылдың 22 мамырында Тун Чунгтағы Yat Tung жылжымайтын мүлкінде толқулар басталды, онда тұрғындар жалдау ақысының артуына қарамай базар өткізді. REIT сілтемесі, ол Ят Тунгтағы және басқа да көптеген массивтердегі сауда орталығы мен базарға иелік етеді. Тұрғын үй басқармасы қызметкерлері полицияға қоңырау шалып, базар «кедергі» тудырады деп мәлімдеді, бұл арызды кейбір тұрғындар қанағаттандырмады.[24]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Leung Yin Ling. (2011, шілде). Саяхатшылар Hawker мәдениетінің жоғалуы. 消失 中 的 小販 文化 9 наурыз 2015 ж. Алынған http://www.ln.edu.hk/mcsln/25th_issue/feature_01.shtml
  2. ^ Ма Квок Мин. (2009) Жол бойындағы саяси экономика Ed 政治 經濟學 新編 (Ред.) .Гонконг. HK: Алға қадам жасау Multi Media Co Ltd. P. 83
  3. ^ Leung Yin Ling. (2011, шілде). Саяхатшылар Hawker мәдениетінің жоғалуы. 消失 中 的 小販 文化 9 наурыз 2015 ж. Алынған http://www.ln.edu.hk/mcsln/25th_issue/feature_01.shtml
  4. ^ Тұтынушылар мәдениеті мен экономикалық қайта құру related 文化 與 消費 轉型 密切 相關. (2008 ж., 10 қыркүйек) тығыз байланысты. Вэн Вэй По. 9 наурыз 2015 ж. Бастап алынды http://paper.wenweipo.com/2008/09/08/HK0809080062.htm
  5. ^ а б Саталин, С., Рентон, А. Жабылу уақыты: Гонконгтың саудагерлері өмір сүру үшін күресті қалай бастайды. South China Morning Post. Алынған күні 3 наурыз 2015 ж http://multimedia.scmp.com/hawkers/
  6. ^ Сақшыларға деген оң көзқарас және олардың ерекшеліктерін жақсы пайдалану. 正面 看待 小販 特色 善加 利用 (2009 ж., 15 желтоқсан). Вэн Вэй По. 9 наурыз 2015 ж. Бастап алынды http://paper.wenweipo.com/2007/11/15/WW0711150002.htm
  7. ^ а б Саталин, С., Рентон, А. Жабылу уақыты: Гонконгтың саудагерлері өмір сүру үшін күресті қалай бастайды. South China Morning Post. Алынған күні 3 наурыз 2015 ж http://multimedia.scmp.com/hawkers/
  8. ^ http://www.fhb.gov.hk,. (2009). Hawker лицензиялау саясатына шолу. Алынған 13 наурыз 2015 ж http://www.fhb.gov.hk/download/commmissions/board/doc/2009/paper20090115_92.pdf
  9. ^ а б «Hawker лицензиялау саясатына шолу» (PDF). Азық-түлік және денсаулық сақтау бюросы. Азық-түлік және денсаулық сақтау бюросы. 15 қаңтар 2009 ж. Алынған 20 сәуір 2016.
  10. ^ «食 環 擬 趕 絶 桂林 夜市 恐 消失». 立場 新聞. 11 ақпан 2015. Алынған 9 ақпан 2016.
  11. ^ «「 桂林 街 夜市 」掃蕩 惹 鼓譟». Oriental Daily News. 3 ақпан 2014. Алынған 9 ақпан 2016.
  12. ^ «過 年前 帶頭 趕 絕 民建聯 今 倡 設 夜市 | 立場 報道 | 立場 新聞». 新聞 新聞 Жаңалықтар. Алынған 30 сәуір 2016.
  13. ^ «建制 派發 功 農曆 年「 夜市 」或 成 絕 響». Apple Daily (қытай тілінде). 16 қаңтар 2015 ж. Алынған 9 ақпан 2016.
  14. ^ «指 桂林 夜市 如 佔 深 民建聯 零 容忍 執法 撐 基層 聯盟 聯盟 ： 徒增 民怨». Apple Daily (қытай тілінде). 17 қаңтар 2015 ж. Алынған 9 ақпан 2016.
  15. ^ «新春 可否 有 夜市 為 小販 求情？». 經濟 日報. 17 ақпан 2015. Алынған 10 ақпан 2016.
  16. ^ «桂林 夜市 旺角 重生 本土 派 協助 清理 街道 | 熱血 編輯部 | 熱血 新聞 | 熱血 時報». www.passiontimes.hk. Алынған 30 сәуір 2016.
  17. ^ «良 景 邨 小販 踩過 金毛 管理員 晒 馬». Apple Daily (қытай тілінде). 3 ақпан 2016.(қытай тілінде)
  18. ^ «小麗 老師 被捕». 立場 新聞. 8 ақпан 2016.(қытай тілінде)
  19. ^ «我 擺 街 ， 但 我 沒 犯罪！». 立場 新聞. 8 ақпан 2016.(қытай тілінде)
  20. ^ «【街頭 夜市】 警察 食 夾擊 桂林 夜市 拉 人 封 檔 斥 市民 煽動 包圍». Apple Daily күнтізбесі. Алынған 30 сәуір 2016.
  21. ^ Мосс, Стивен (9 ақпан 2016). «Гонконг шынымен де балық добы алаңына байланысты бүлік шығар ма?». The Guardian. ISSN  0261-3077. Алынған 30 сәуір 2016.
  22. ^ Дипломат, Линда ван дер Хорст, The. «Балық добы төңкерісі және қолшатыр солдаттары: Гонконгтың жаны үшін шайқас». Дипломат. Алынған 30 сәуір 2016.
  23. ^ "'Fishball Revolution 'Жаңа Ай мерекесінде Гонконг көшелерінде хаос тудырады | VICE жаңалықтары ». VICE жаңалықтары. Алынған 30 сәуір 2016.
  24. ^ Юэнь, Шанталь (23 мамыр 2016). «Тун Чунг тұрғындары базардағы аутсорсинг пен жалдау ақысының жоғарылауына наразылық білдіріп, Link REIT-ті ұстайды». Гонконг еркін баспасөзі.

Сыртқы сілтемелер