Мелктерт - Melktert

Мелктерт
Melktert.jpg
Жаңа пісірілген мелктерт
ТүріТарт
КурсДесерт
Шығу орныОңтүстік Африка
Негізгі ингредиенттерКондитерлік қабық, сүт, ұн, қант, жұмыртқа

Мелктерт (/ˈмɛлктɛрт/, Африкаанс үшін сүт тартты) болып табылады Африканер а-дан тұратын десерт тәтті кондитерлік қабық құрамында а май құю жасалған сүт, ұн, қант және жұмыртқа. Сүт пен жұмыртқаның арақатынасы дәстүрліге қарағанда жоғары Португал кремі немесе қытай жұмыртқа нәтижесінде жеңіл құрылымды және сүттің дәмін күшейтеді.[1]

Десерт осыдан шыққан қоныс аударушылар кезінде Голландиялық мыстан колониясы 17 ғасырда голландтардан дамыған деп есептейді матентаарт, а ірімшік - десерт тәрізді[2] ол аспаздар кітабына енгізілді Иен Notabel Boexcken Van Cokeryen (Аспаздықтың көрнекті кітабы) жариялады Томас ван дер Нот шамамен 1514.[3] Кейбір рецепттерде кремді қабықта пісіру керек, ал басқалары кремді алдын-ала дайындап, содан кейін оны қызмет етер алдында жер қыртысына салып қоюды талап етеді.[3] Даршын көбінесе оның бетіне себіліп тұрады, ал кремге арналған сүтті дайындық алдында даршын таяқшасымен құюға болады. Шіркеуде негізгі зат ұрық және үй өнеркәсібі және Оңтүстік Африка супермаркеттеріндегі әдеттегі жағдай,[3] мелкерт салқындатылған немесе бөлме температурасында берілуі мүмкін.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Сүтті тартуды дәмнің қарапайымдылығы керемет етеді». Демалыс күндері Argus (сенбі шығарылымы). Алынған 30 қыркүйек 2019.
  2. ^ Мунгвани, Уиве (13 қыркүйек 2018). «ДжОННЕСБУРГ ТАРИХЫ 10 ТАМАҚТА». Жолдар мен патшалықтар. Алынған 30 қыркүйек 2019.
  3. ^ а б c г. Мозия, Лебоханг (27 ақпан 2019). «Тәтті және қысқа тарихтың жақсы тарихы». IOL News. Алынған 30 қыркүйек 2019.

Сыртқы сілтемелер