Чакалака - Chakalaka

Чакалака

Чакалака Бұл Оңтүстік Африка көкөніс рахат,[1] дәстүрлі түрде ұсынылатын ащы нан, пап, samp, бұқтырылған ет, немесе карри. Чакалака қалашықтардан шыққан болуы мүмкін Йоханнесбург немесе айналасындағы алтын кеніштерінде Йоханнесбург, қашан Мозамбик ауысымнан шыққан шахтерлер папаны сүйемелдеу үшін португалдық талғаммен ащы дәмді алу үшін консервіленген өнімді (қызанақ, бұршақ) пісірді. Чакалаканы қалай жасауға болатыны туралы көптеген вариациялар көбінесе аймақ пен отбасылық дәстүрге байланысты. Кейбір нұсқаларында үрме бұршақ, қырыққабат және көктерек бар.[2] Мысалы, ыдысты жасау үшін пісірілген бұршақтың қаңылтырын, қызанақтың, пияздың, сарымсақтың қалайы және біраз карри пастасын қолдануға болады.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Рубин, Н .; Темкин, Н. (2005). Chic Jozi: Джоббург қалтасы. Penguin кездейсоқ үйі Оңтүстік Африка. б. 84. ISBN  978-1-86872-942-5. Алынған 3 қараша, 2017.
  2. ^ «Хиршон Оңтүстік Африка Чакалака тұздығы». Food Азық-түлік диктаторы. 2017-02-26. Алынған 2020-05-30.
  3. ^ «Tunza экологиялық буыны экологиялық буыны». tunza.eco-generation.org. Алынған 2020-05-24.