Тамақ жұмағы (8 маусым) - Food Paradise (season 8)
| Тамақ жұмағы | |
|---|---|
| 8 маусым | |
| Туған елі | АҚШ |
| Жоқ эпизодтар | 6 |
| Босату | |
| Түпнұсқа желі | Саяхат арнасы |
| Түпнұсқа шығарылым | 19 маусым – 2016 жылғы 24 шілде |
| Маусымдық хронология | |
The сегізінші маусым туралы Тамақ жұмағы, американдық азық-түлік ақиқаты телехикаялары Джесс Блэйз Снайдер (ресми түрде Мейсон Петтит) айтқан Саяхат арнасы, премьерасы 2016 жылы 19 маусымда өтті. Сериалдың алғашқы сериялары АҚШ-та эфирге шықты Саяхат арнасы дүйсенбіде сағат 22: 00-де Солтүстік Америка батыс бөлігінің күндізгі уақыты. Маусым 6 серияны қамтыды және эфирді 2016 жылдың 24 шілдесінде аяқтады.[1]
Тамақ жұмағы бүкіл Америкада тамақ өнімдерін сататын жерлерде әртүрлі тағамдар табуға арналған ең жақсы орындарды ұсынады. Әр эпизод мейрамхананың белгілі бір түріне, мысалы, адамдар белгілі бір тағамдық мамандықты іздеуге баратын «Түскі ас», «Барлар», «Драйв-Трус» немесе «Таңғы ас» орындарына бағытталған.[2]
Эпизодтар
Миннесота штатының жәрмеңкесі
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Көк сарай @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | «Ковбой Дэйвтің Клук & Муы» - тауық санының бөліктері және бұзылған туралған көкөністермен араластырылған чак қуырылған, бұзау етімен қабатталған деми-гласс картоп пюресі қосылған араластырылған қырыққабат, үстіне ақжелкен, эстрагон және кілегей қосылған бұрыш джек ірімшік соусы және қоңыр қант, бал, қыша, тұз және ыстық тұздықпен жасалған Оңтүстік Каролина стиліндегі барбекю соусы және қытырлақ қуырылған себілген. пияз. «Таяқтағы ет еті» - таяққа пісірілген және суға батырылған, тартылған сиыр еті, қуырылған пияз, бұрыш және сарымсақ, жұмыртқа, жалпақ жапырақты ақжелкен, тұз, қара бұрыш және орегано, ыстық тұздық пен панконың қайнатпа қоспасы. барбекю соусында. «Moatloaf Hash» - пісірілген, содан кейін қуырылған саусақпен пісірілген картоппен толтырылған, ет пісірілген бөліктері mirepoix (туралған сәбіз, балдыркөк және пияз), жұмыртқа және үйде жасалған Берниз тұздық «Вафли конусындағы тауық» - конустың төменгі жағында уытталған сүтті шоколадты шар, үстіне қуырылған тауық бөліктері мен ақ тұздықтар салынған. |
| Қоян тесік (Халықаралық базар) @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | «Кимчи 'Н' Карри Путине» - қуырылған кимчи мен сары майға жағылған тәтті пияз қосылған картоп, шошқа етінен жасалған карри тұздығы, ұсақталған чедра ірімшігі, браконьер жұмыртқасы және жасыл пияз. «Ыстық құйрық» - қуырылған қырыққабаттан, зімбірден, сарымсақтан және чили бұрышынан жасалған өткір тұздыққа батырылған шошқа етінің қуырылған құйрығы. |
| Лулудың қоғамдық үйі @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | «Омар жүгері иті» - канадалық салқын су омарының тырнақтары, қамырға ұн, бал, сары май, жүгері ұны, кілегейлі жүгері, қатты қуырылған және таяқшаға салынған. «Макарон сырының кекстері» - пармезан ірімшігі және май нан нанының қабығы, үйдегі мак-ірімшікпен қабатталған, үстіне чеддар кесо соусын құйып, үстіне қуыршақ чеддар ірімшігі салқындатылған. |
| Тәтті Мартаның печеньесі бар банка @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | Шелектегі шоколадты печенье - шағын, жылы, жұмсақ және шайнайтын шоколадты чип печеньесі, қағаздан жасалған пластикалық шелектегі қағаз конусінде. Бірге қызмет етті Сүт ішуге болатын барлық нәрсе - жергілікті сүт фермерлерінен алынған толық емес, 2% немесе шоколадты сүт. |
| Giggle's Campfire Grill (Солтүстік Вудс) @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | «Walleye Fish Cakes» - ысталған Уолли, қақталған қызыл бұрыш, майонез, Ескі шығанақ дәмдеуіштер, кайен бұрышы, чивень, аскөк лимон қабығы, жергілікті дайындалған жабайы күріш, лимон шырыны және кілегей шерри, панко үгінділеріне оралған және қуырылған, құпия ранч тұздығымен ұсынылған. «Walleye Mac & Сыр» - жергілікті қуырылған тәтті жүгері, қуырылған қызыл бұрыш, бұйра каватаппи кеспе және қаймақ қақталған қапталған қақталған валина Гуда тұздық пен панконың үгіндісіне себілген. |
| Манчинидің Аль Фрескосы @ Миннесота штатының жәрмеңкесі | Falcon Heights, Миннесота | «Грильдегі венециялық стильдегі пицца» - импортталған, тәтті кілегей майынан, ұннан, қырынған пармезаннан, тұз, бұрыш және тәтті кілегейден жасалған ақ тұздықпен толтырылған пицца қамыры (ұн, тұз, зәйтүн майы, жергілікті бал және ашытқы). Молинари ащы салями, жаңа піскен орегано, ұсақталған қызыл бұрыш және туралған пармигиано ірімшігі. «Porketta Wings» - тұз, бұрыш, сарымсақ, пияз, тәтті насыбайгүл, майоран, қуырылған аскөк, ұсақталған қызыл бұрыш, және баяу қопсытылған шошқа еті (итальяндық стильдегі шошқа қанаттары) триллиум зәйтүн майымен қапталған және 4 сағат баяу және баяу қуырылған ашытқы (табиғи жұмсартқыш). «Beer Gelato» - кілегей, сүт, қант араласқан Summit Oatmeal Stout Сент-Пол қолөнер зауытының бастап және мұздатылған желато. |
Страваганза стейк
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Стейк үйі @ Цирк циркі | Лас-Вегас, Невада | Prime Rib - екі фунттық швейцариялық брендті қара ангустың негізгі қабығы (21 күн ылғалды және 21-ден 28 күнге дейін құрғақ), зәйтүн майы, тұз бен бұрыш қосып, баяу қуырылып, алты сағат бойы қызмет етеді. картоп пен спаржа пюресі. Портерхаус - құрғақ жастағы 24 унциясы бар Нью-Йорк жолағы және филе мини стейк, тұз бен жарылған бұрыш және месквит көмірімен грильде пісірілген, картоп пен спаржа пісірілген. |
| Ескі орын | Санта-Моника таулары, Корнелл, Калифорния | Емен-гриль қосылған сирло - құпия дәмдеуіштермен дәмдестірілген және емен ағашы ашық отты грильде грильде пісірілген картоп пен бүйір салатымен бірге қызмет ететін 12 унция қара-ангустық жоғарғы сирло. Elk Steaks - грильде көкөністермен бірге ұсынылған үш грильде және дәмдеуішті қабырға сөресі. |
| Қасап дүкені сыра бағы және гриль | Уинвуд арт-ауданы, Майами, Флорида | Отбасылық стейктер Чалиренің ескі сән сататын дүкені. Bone-In Ribeye Химичурри - таза зәйтүн майымен және қоңыр қант негізімен (ұнтақталған сарымсақ, мускат жаңғағы, орегано, туралған лавр жапырағы және лимон қабығымен жасалған) сүйектермен қайнатылған стейк, гримде және үстіне химичурри (жаңа туралған орегано мен ақжелкен, тұз, бұрыш, қызыл бұрыш үлпектері және туралған сарымсақ, күріш шарап сірке суы, зәйтүн майы және лимон шырыны). |
| Форт | Моррисон, Колорадо | «Ертедегі батыстың жақсы тағамдары мен сусындары». Буффало рибей стейкі - тұз, бұрыш, түйіршіктелген сарымсақ және шикі қантпен сүртілген 12 унция буфало ребейі, ашық отта шойын үккіштермен қуырылған, үйде дайындалған шошқа картопы мен жасыл бұршақтармен бірге. «Дұрыс емес стейк» - үй жағдайында үйкелетін, үгітілген, грильде пісірілген Нью-Йорктегі стейк, үстінде Диксонның қызыл чили соусы, ұсақталған Вермонт чеддері ірімшігі және күн сәулесімен қуырылған жұмыртқа. |
| Премьер-квартал стейк үйі | Грин Бэй, Висконсин | Гриль-өзіңіздің етіңіз. Т-сүйекті стейк - жұмыртқа және сироп, өз тәжірибеңізге сәйкес грильде пісірілген, картоппен, Техастағы тосттармен және салаттар бар көкөністермен бірге беріледі. «Beefeater» - фунт стейк (2 шақырым: 1 сағат 15 минутта аяқтаңыз). |
| Джес пен Джимнің стейкханасы | Миссури, Канзас-Сити | «Playboy Strip» - 25 унция қытырлақ К.С. Strip, (қазіргі уақытта Playboy Strip деп аталады Playboy мейрамханадан кейінгі журнал туралы 1972 ж. мақаласында жазылған), тегіс грильде дәмдеуіштерсіз жағылып, ыстық кастрюльде үлкен қаймақ, май және дәмдеуіш тұзы қосылған үлкен картоп пісірілген ыстық табақшада қызмет еткен. Тауық-қуырылған стейк - ұнға, дәмдеуіштерге, тұз бен бұрышқа майдалап пісірілген, сүт пен жұмыртқаға батырылған, қамырға арналған, қатты қуырылған және үйде дайындалған тұздықпен берілетін стреллоин. |
| Тұз және уақытты сататын дүкен | Остин, Техас | Стейктер Texas T Ranch, американдықтарға арналған қара ангус сиырлары бар жапондық коби сиырларын өсіреді Вагю, сиырларды ішке тартып microbrew. «Матамбре» - тендер матамбре кесектермен қабатталған рикотта ірімшігінен алынған сарысуда браконьерлік бифштекс мортаделла (Итальяндық балеон), үйде жасалған рикотта, бәйшешек жасылдары және қатты пісірілген жұмыртқа, оны орап, жіппен байлап, гриль жасап, үстіне грильде жасыл пияз, сарымсақ, сәбіз шыңдары, шие қызанақтары, сиыр сорпасы және чили тұздығы «Ропа» - немесе «арқан» вагю етінің мойнынан кесіліп, төрт ұзын жолаққа кесіліп, өріліп, бір-бірімен байланып, ыстық шойын табаға май жағып, көкөністермен бірге беріледі. |
| Бифмастер қонақ үйі | Уилсон, Солтүстік Каролина | Рибей - Чикагодан тыс орналасқан ранчодан жеткізіліп, өзіңіздің қалыңдығыңызды үстелдегі шикі рулетка орамынан алыңыз (8-унциядан бастап), тұз бен сарымсақ ұнтағы қосылған, грильде пісірілген картоп пен сарымсақ нанымен бірге беріңіз. Егер сіз сұрасаңыз, оның қара бұрышпен көмкерілген «Питтсбург стиліндегі» ішкі жағы қытырлақ және сирек кездеседі. |
Вайнер бәрін алады
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Hoppin 'Hot Dog Hut | Чикаго, Иллинойс | «Заманауи Чикаго Хот» - классиканың жаңа бағыты Чикаго стиліндегі хот-дог оның жеті қасиетті ингредиенттерімен; қызанақ джемі қосылған қара сиыр хот-догы (күнжарылған және жаңа Сан-Марзано қызанақтарынан, ақ пияз бен сарымсақ ұсақталған ұнтақтан, қызанақ ұнтағы, қоңыр қант және лимон шырынынан жасалған), жалапено қышасы, үйде маринадталған балдыркөк және қатты қуырылған маринадталған найза . «Понтин Хот» - картоппен қайнатылған хот-дог, Висконсинде қатты қуырылған ірімшік (темпура), сиыр еті және бұзау еті, тұздалған қызыл пияз және ақжелкен. |
| Фрэнк-иттер және салқын сыра | Остин, Техас | Қолөнер шұжықтарын жеткізушілер. «Шақалоп ит» - табиғи бөрік құюда жергілікті бөкен, қоян және шошқа шұжықтары (пияз ұнтағы, ысталған паприка, тұз, бұрыш, балдыркөк тұқымы және қанттан жасалған), мүкжидек компотымен толықтырылған (апельсин шырыны, қант, алма сидрімен жасалған) сірке суы және лимон шырыны), ұсақталған ірімшік және үйде дайындалған срирача аиоли. «Оңтүстік белле» - дәмі қара, дәмдеуіштер поляк шұжықтары, бөлініп, үстіне Кажун қосылған қайта құру (майдалап туралған сарымсақ, ақжелкен, қара ұнтақталған қара бұрыш, бал, ұсақталған қызыл бұрыш, ыстық тұздық, майо және қыша), пименто ірімшігі (ұсақталған чедра, маринадталған шие бұрышы, майо және жалапено бұрыштары), қуырылған жасыл қызанақ кесектері, және жасыл пияз. |
| Po Dog иттері | Сиэттл, Вашингтон | «Сиэтл Иті» - буға пісірілген бриоч шелпегіне қаймақ ірімшігі мен туралған көк пияз немесе қырыққабат қосылған грильде сиыр етінен жасалған хот-дог. «Wasabi Egg Roll Dog» - жұмыртқа орамының ішіне салынған, екі рет қуырылған және үстіне үсті-үстіне салынған хот-дог васаби аиоли (майонез, кинза, жаңа сарымсақ және васаби ұнтақ) азиялық қарақұйрық төсегінде (қызыл қырыққабат және жасыл пияз). |
| Crif Dog/Тынық мұхитындағы Оңтүстік Америка жазғы уақыты | Төменгі шығыс жағы, Нью-Йорк, Нью-Йорк | Хот-дог қосындысы: «Lil Ma» - жержаңғақ майы, маринадталған қияр және ұсақталған картоп чиптері қосылған беконға оралған шұжық. Түнде жасырын спеакезия (телефон кабинасы арқылы кіру), шақырылды Тынық мұхитындағы Оңтүстік Америка жазғы уақыты (Өтінемін, айтпаңыз): «Wiley Dog» - танымал аспазшы және молекулалық гастроном Уилли Дюфресн, майонез таяқшалары, қызанақ меласса, ұсақталған айсберг салаты және қатты қуырылған пияздың үстінде сиыр еті, қуырылған хот-дог. |
| Дат ит | Жаңа Орлеан, Луизиана | «Үлкен Гатор» - тегістелген грильдегі аллигаторлы шұжық, үстіне гуакамол, ұсақталған чедра ірімшігі және май, ақ пияз, туралған жалапеньо бұрыштары, туралған сарымсақ, қоңыр қыша, ақжелкен және васаби ұнтағы мен андуил (қызылмен дәмдеуіштер қосылған) қызанақ, шикі пияз және сары қыша безендірілген, үлкен буға пісірілген және қуырылған тоқашта. «Crawfish Etouffée Dog» - үй жағдайында иістелген шошқа еті etouffée (сары май, туралған пияз, балдыркөк және жасыл бұрыш, ру, дәмдеуіштердің құпия қоспасы, сарымсақ, сынық және тауық сорпасы), қаймақ, пияз, қызанақ және креол қышасы. |
| Вальтердің хот-дог стенді | Мамаронек, Нью-Йорк | 1919 жылдан бастап ыстық иттерге қызмет етіп, қазіргі уақытта а пагода 1928 жылғы ғимарат - бұл тарихи белгі. «Вальтер иттері» - барлық хот-догтар жалпақ грильде жасалған сиыр еті / шошқа / бұзау еті, ортасын бөліп, сары май негізіндегі жасырын тұздықта ыстық сары маймен қуырылған тоқашта басталып, үстіне үй қышасы мен дәмді тағамдар салынады. |
| Алаңдағы Wurst Bar | Цинциннати, Огайо | Wurst Bar - бұл ең жақсы бар, шелпек бойынша! «U-Betta Goetta» - қуырылған гриль гетта үйеңкі беконының тұздығы қосылған сары май, ақ пияз, ұн, тауық еті, қаймақ, үйеңкі шәрбаты мен беконнан жасалған шұжық (сиыр және шошқа еті), хэш-қоңыр және жасыл пиязбен безендірілген браконьерлік жұмыртқа. «Кубалық 35» - ветчина мен екі тілім швейцариялық ірімшікке оралған, грильде қуырылған андуил шұжығы, үстіне қыша, майо және баяу пісірілген шошқа еті, сондай-ақ үйдегі аскөк маринадталған қияр мен пиязбен дайындалған банан бұрышы қосылады. |
| Martinsville хот-догтары @ Martinsville Speedway | Мартинсвилл, Вирджиния | «Әйгілі Martinville Speedway Hot Dog» - 90 жылдық дәстүр, бар болғаны 2 доллар. A Джесси Джонс сары қыша, бұршақсыз сиыр чилиі, тәтті барбекю салаты және міндетті емес туралған ақ пияз қосылған «оңтүстік стильдегі» қызыл түсті хот-дог. |
Deli-Licious
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Sarge's Deli | Нью-Йорк, Нью-Йорк | «Құбыжық» - қара тұқымды еврей қара бидайынан жасалған нанның үстіне салат, қызанақ, орыс киімі және үйдегі колесло салаты қосылған туралған сиыр еті, пастами, қуырылған сиыр еті, күркетауық еті және еврей сиыр етінен жасалған салями. Matzo Ball сорпасы - джумбодан жасалған матзо шарлары, тауық сорпасы, жұмыртқа кеспесі, көкөністер және креплах (жұмыртқа, тұз, қара бұрыш, сарымсақ ұнтағы, сиыр етінің негізі және карамелденген пияздан жасалған сиыр етіне толтырылған тұшпара). |
| Cosmi's Deli | Филадельфия, Пенсильвания | «Cheesesteak Diavolo» - жалпақ грильде туралған ақырын сиыр еті, баяу қуырылған итальяндық ұзын шұңқырлармен (қызыл және жасыл чили бұрыштары), бес тілім бұрыш домбырасы Sarcone's Bakery. «Chicken Soprano» - өткір проволонмен қайнатылған, қуырылған қуырылған тауық котлеттері брокколи рааб (сарымсақ қалампырымен, зәйтүн майымен, тұз бен бұрышпен пісірілген) күнжіт тұқымындағы орамға. |
| Muss & Turner's | Атланта, Джорджия | «Бакки Голдштейн» - тұз, қара бұрыш және зире дәмдеуіштеріндегі сиыр еті, сүрленген, туралған және барбекю деми-глазурінде қайнатылған және үстіне «темекіге қуырылған» пияз сақиналары (сары маймен малынған темекімен қырынған пияз, жүгері крахмалында, барлық мақсаттағы ұнда және тұз, бұрыш, паприка, пияз ұнтағы қоспасында), Дижон қыша мен қопсытылған қопсытқыш жұмыртқаның қопсытқышына қопсытылған. «Апоркалипсис қазір» - қуырылған шошқа еті (қоңыр қант, тұз, қара бұрыш бұршағы, тимьян, сарымсақ ұнтағы және лавр жапырағымен емделеді), үйрек майына браконьерлік етіп, сары маймен турап, май жағып, азиялық стильдегі сарымсақ пен кинза майо челах тоқаш. |
| Kenny & Zuke's Delicatessen | Портленд, Орегон | «Мешугалетта» - пастрами бар екі қабатты сэндвич (бес күн бойы суда, кошер тұзында және қызғылт тұзда, сарымсақ қалампырында, ақ қант, бал, кориандр, бұрыш бұршағы, лавр жапырағы, арша жидектері, хош иісті заттар, даршын және қалампыр), дәмдеуіштермен ысқылаған, ысталған және қолмен кесілген, өткір зәйтүн салатымен қабаттылған, орыс тағамдары, туралған сиыр еті, күркетауық, кошер салями, үй қара бидай нанына. «Руебен ит» - қуырылған тоқашқа пастами, қырыққабат және балқытылған швейцариялық ірімшік қосылған грильде сиыр етінен жасалған хот-дог. |
| Эовалдидің делі | Төбе, Сент-Луис, Миссури | «Папа» - маринара қосылған тұздалған үй еті (тұз, бұрыш, қайен, фенхель тұқымы, сарымсақ ұнтағы, нан үгіндісі және жұмыртқа қосылған шошқа еті). салсичия (Шошқа еті мен жасырын дәмдеуіштерден тұратын итальяндық шұжықсыз қабық), үстіне үйдегі ет тұздығы мен жергілікті provel итальяндық нанға арналған пицца ірімшігі. «Өкіл әкесі» - суға батырылған, жоғары сатылымдағы сиыр еті ау джус, сальциа сілтемелерімен және үйде жасалған «бомбардирдің тұздығы» (қуырылған пияз, саңырауқұлақтар және сарымсақпен қуырылған қызыл бұрыш және ау-джус), итальяндық орамдағы бұрыш пиязы және салами. |
| Ravage Deli | Балтимор, Мэриленд | «Crabber’s Club» - краб торты (жұмсақ кесек крабмадан жасалған, нан үгіндісі, майо, Ескі шығанақ дәмдеуіштер, лимон шырыны және чит), үстіне Applewood ысталған бекон, проволон, ұсақталған салат, қызанақ, үйде маринадталған қызыл пияз және Ескі шығанақ бриох шелпегіндегі аиоли. «The Ravage Challenge» - 3 фунт «Noble Pig Sandwich» (баяу қуырылған Heritage Berkshire шошқа иығы, үстіне үй шошқа еті, алты тілім Вермонт өткір чеддары және итальян проволоны, ысталған ветчина, сопрессата, салями, ұсақталған салат, қызанақ және қызыл бұрыш аиоли, сары маймен қуырылған Rustic Ciabatta нанына), қолмен кесілген үйректің майлы картопының шелегімен қызмет етті; 55 минут ішінде жеуге тура келеді. |
| Вернердің жақсы шұжықтары | Миссия, Канзас | «Чеддар Биер Брат» - неміс bratwurst (шошқа еті ұнтақталған, сусыздандырылған сыра бүршігі, тұз, тауық негізі, құпия дәмдеуіштер және табиғи қабықтағы баяу балқитын чедра), төрт сағат бойы ысталған, қуырылған және шұжық орамында қырыққабат және қоңыр қыша қосылған. Шницель - жұмсақ, қолмен кесілген, сүйектері жоқ шошқа котлеттері, жұмсақталған, дәмдеуіштерде үгітілген және қуырылған, үстіне қызанақ пен пияз қосылған қара бидай наны. |
| Фактордың әйгілі гастрономы | Лос-Анджелес, Калифорния | «Әйгілі Руебен» - сиыр еті (суға тұздалған және құпия тұздықты дәмдеуіштер), үш сағат баяу қайнатылады, қолымен кесіліп, үстіне екі кесілген балқытылған швейцар ірімшігі салынады, ал екі пісірілген сары маймен грильде пісірілген қара бидайға қырыққабат. нан, қышқыл маринадталған найзамен және қолдан жасалған мың арал араластырғышымен беріледі. |
Hog Heaven
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Carnitas 'Snack Shack | Сан-Диего, Калифорния | «Үш есе шошқа сэндвичі» карниталар (төрт сағат бойы апельсин шырыны, кола және құпия дәмдеуіштермен өрілген шошқа еті тартылып, табада грильде), шошқа еті шницель (ұнмен қапталған шошқа еті, жұмыртқа жуу және панко және қуырылған қуырылған), алма ағашы ысталған бекон, барлығы үйдің үстінен жасалған 'лашық » айоли ’(Маринадталған көкөністерден және үйде дайындалған майодан жасалған) және үйде дайындалған маринадталған қайнатылған бриочке тоқашта. «Carnitas Taco» - жуан жүгері шелпегіне үйдегі гуакамол (авокадо, лайм және тұзбен жасалған) және пико-де-галло (қызанақ, қызыл пияз, лайм, серрано чили және кинантодан жасалған) қосылған, өрілген карниталар. |
| Барбекю | Гринвилл, Солтүстік Каролина | «Туралған барбекю сэндвичі» - ысталған тұтас шошқа, көмірмен баяу қуырылған, бірнеше сағат бойы дәмдеусіз, иық қолмен туралған, үстіне үй сірке суы негізінде жасалған барбекю соусы (сірке суы, ұсақталған қызыл бұрыш және құпия дәмдеуіштерден жасалған) және үйден жасалған. «жүгері таяқшаларымен» қызмет етілген тоқашқа. «Шошқа қабырғалары» - шошқа қабырғаларының тұтас тірегі. |
| Bootleggers қазіргі заманғы американдық түтін үйі | Скотсдейл, Аризона | «Triple B (ақаулықпен, беконнан жасалған бомба)» - шошқа етінен жасалған иық, үй құпиялары бар дәмдеуіштермен (паприка, қара бұрыш, тұз және кептірілген орегано) сүртіліп, 10 сағат бойы ысталған, бекон торының үстінде тартылып, қабаттасқан. ащы шошқа еті мен төс еті (ысталған сиыр етімен, жасыл және қызыл болгар бұрыштарымен, ақ пиязбен және қызанақпен жасалған) және ұсақталған ақ ірімшік, барлығы оралған және ысталған, кесу тақтасына кесілген. «PBLT жүгірткілері» - соя тұздығымен себілген, үсті-үсті грильде қалың кесілген шошқа еті, ішіне үй тұздығы (қыша және майонез негізіндегі тұздық), қызанақ, айсберг салаты және қызыл пияз, тәтті орамда қышқылдар. |
| Лардо | Портленд, Орегон | «Шошқа еті Banh Mi» - вьетнам стиліндегі сэндвич (банх ми ) шошқа етінен жасалған шарлармен (шошқа етінен жасалған иықпен, тұзбен, қантпен, қырыққабатпен, тай балықтарының тұздығымен, срирача, жұмыртқа және паньодан жасалған ұнтақталған ұннан жасалған), шарларға айналдырып, жартысын кесіп, тегісте грильде пісіріп, үстіне майдалап майдалап туралған майлармен майдалап туралған. циабатта орамдағы сәбіз, маринадталған дайкон шалғамы мен кинза. «Шошқа еті» - грек гиро шошқа етімен (косер тұзымен, қара бұрышпен, розмаринмен, майоранмен, орегано, сарымсақ және за'атар —Ливанның кептірілген тимьянның, сүмөлектің, күнжіт пен тұздың дәмдеуіш қоспасы), пеште қуырылған, кесілген, тегіс үстінде грильде және үстінде tzatziki тұздық (тазартылған сүтті йогурт, қаймақ, лимон шырыны, ұсақталған сарымсақ және жаңа піскен орегано қосылған), қияр кесектері, қызанақ, фета ірімшігі, ұсақталған салат жапырақтары және қуырылған пита нанына үйде дайындалған лимон консервілері. |
| Бавария кафесі | Милуоки, Висконсин | «Швайншакс» - дуракс немесе шошқа түйірі / жіңішке (жергілікті алма сидрінің бұрышында, лавр жапырағында, тұз бен сарымсақта түнде пісірілген), паприка себілген, үйрек майына, пиязға, балдыркөкке, сәбізге, лавр жапырағы мен шошқа етіне қуырылған, содан кейін шанктерді үйрек майымен қатты қуырады және неміс стилінде қопсытқышпен (ұсақталған қызыл қырыққабат, бал қытырлақ алма, ақжелкен, бекон, бұрыш, қант және рапс майымен табада қайнатылған алма сидрі) және картоп құймақтарымен (қызыл түсті ұсақталған) береді. майға пісірілген картоп, туралған ақ пияз, сарымсақ, тұз және бұрыш), алма сидрінің өткір глазурімен аяқталды. «Шницель» - жұмыртқа мен қаймақ жуылған қабықпен қапталған, прецеллель-үгінділермен қапталған, тегіс үстінде қуырылған және үстіне саңырауқұлақ соусы қосылған, грильде алма мен шашу немесе неміс макарондары (суға қайнатылған жұмыртқа, май, сүт, қыша, мускат жаңғағы және ұн). |
| Ит Хаус Биергартен | Пасадена, Калифорния | «Бангкоктағы тағы бір түн» - қызыл тай карриі (шұжық) (үйде дайындалған ұнтақталған шошқа бөксесі және шошқа жүнімен, жаңа сарымсақ, тай чили, жаңа райхан, кинза, кафир әк жапырақтары, тұтас лайм, тұз, паприка, карри қою және галангал ), қуырылған грильде ысталған және грильде дайындалған, үстіне тай майы, жержаңғақ тұздығы және қуырылған жержаңғақ қосылған, үш сары маймен қуырылған Король Гавайи тәтті тоқаштар. «Шошқа Лебовски» - үйде ысталған поляк шошқа еті киелбаса, қуырылған қуырылған тәтті орамға қуырылған картоп, сарымсақ және барбекю тұздығы қосылған. |
| Шошқа менің пиццамды жейді | Роббинсдейл, Миннесота, (сыртында Миннеаполис ) | «Piggy Pie» - 10 дюймдік шошқа шұжығының паттиімен толтырылған бриохе қабығының пицца қамыры, пепперони ұнтақталған, (табиғи қабықтағы шошқа етегінен жасалған), маринара соусы (San Marciano қызанақтарымен жасалған), төрт ірімшік қоспасы және сарымсақ майымен қапталған арнайы шойын табада пісірілген, сондай-ақ жаңа піскен ореганомен безендірілген шошқа етінің қарын кесектерімен және бекон аиолисімен туралған петрони, және ақжелкенмен құйылған сарымсақ. «Сидр ветчинасының ережелері» - саңырауқұлақ, пияз және сарымсақ пюресі қосылған бриохе қабығы, төрт ірімшік қоспасы, браконьерлік саңырауқұлақтар, пеште пісірілген және үстіне туралған ветчина (алма сидрасы, сірне, кошер тұзы, қант түрінде алты күн бойы пісірілген) және қызғылт емдік тұз) тәтті сидр глазурімен, қызылша шырынымен боялған алма тұздығы бар бруназ және толқынды картоп чиптері. |
| Гаспардың гротосы | Тампа, Флорида | Жергілікті және аңызға айналған қарақшының атымен аталған Хосе Гаспар: «Gaspar's Cuban Sandwich» - тұз бен бұрыш, жаңа сарымсақ пен орегано қосылған маринадталған шошқа иығы. можо (жеміс шырындарының, сірке суының, судың, сарымсақ пен зәйтүн майының қоспасы) және қышқыл апельсин шырыны, пеште баяу қуырылған, туралған және паннини-прессте испан жылтыратылған ветчина, салями, швейцариялық ірімшік, маринадталған қопсытқыш және сары қыша қосылған. жергілікті майланған кубалық нан. |
Висконсин штатының және Техас штатының мемлекеттік жәрмеңкесі
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Vandalay Industries @ Техас штатының мемлекеттік жәрмеңкесі | Fair Park, Даллас, Техас | «Тауық қуырылған лобстер құйрығы» - бес сағат бойы тұз, қант, лимон шырыны қоспасы мен дәмдеуіштердің құпия қоспасында қайнатылған бүкіл омар құйрығы, жұмыртқа мен ұн қоспасында екі рет тереңдетіліп қуырылған және үстінен шампанның тұздығы жасалған бірге Шампан, сарымсақ, лимон шырыны, тауық еті, ұн, сүт, май және құпия Каджун дәмдеуіштері, қуырылған картоппен және «Техас уылдырығымен» немесе жүгері тағамымен бірге беріледі (жүгері, бүйрек бұршақтары және пико де галло ). |
| Texas Skillet @ Техас штатының мемлекеттік жәрмеңкесі | Даллас, Техас | «Ковбой Начос» - квесо тұздығымен жабылған тортилла чиптері, үстіне туралған 12 сағаттық ысталған барбекю сиыр етінің төс еті, тұзбен сүртілген, қара бұрыш, пияз ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, ысталған паприка, чили ұнтағы және қоңыр қант, тағы да көп ірімшік, және пико-де-галло (пияз, қызанақ және жалапеньо); «Ковбой Буррито» - грильде қуырылған қызыл картоп, қырылған қырылған стейк және чедр джек ірімшігі бар 10 дюймдік ұннан жасалған тортилла. |
| Long Star Roadhouse @ Техас штатының мемлекеттік жәрмеңкесі | Даллас, Техас | «Терең қуырылған алғыс айту кешкі асы» («алғыс айту шарлары») - май, туралған балдыркөк және пияз, саңырауқұлақтар, ұнтақталған бұрыш, тауық негізі, ұсақталған сарымсақ, тимьян, жүгері ұны, туралған қуырылған күркетауық пен ұнтақталған күркетауықтан жасалған, шарлар түрінде жасалған фарш, жүгері мен жүгері жармасына салып, қатты қуырылған және күркетауық тұздығы мен мүкжидек соусымен бірге қызмет еткен. «Жалғыз жұлдызды шошқа тұтқасы» - даршын чипотельімен 24 сағат маринадталған жұмсақ шошқа етін майдалап тураңыз Lone Star Beer қамыр, насыбайгүл-цитрустық панконың үгіндісі қосылған, қуырылған және бурбон-барбекю глазурімен (бурбон, қоңыр қант және сарымсақ) қопсытылған. |
| Brew City @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Висконсин штатының жәрмеңкесі, Вест-Аллис, Висконсин | «Беконның астындағы поркер пиццасы» - тоқылған-меконикалық дәмдеуіштермен қайнатылған шошқа еті қосылған торлы тоқылған қабық ахиот, «сыра-б-que» тұздығы Су көшесі сыра қайнату зауыты Octoberfest сыра мен он алты дәмдеуіш қоспасы, жергілікті моцарелла мен гауда сырлары және кинантрамен безендірілген туралған қызыл пияз және шикаррон (шошқа қабығы) |
| Water Street сыра зауыты @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Wis-Cone-Sin» - ротколь (қызыл пияз бен қызыл қырыққабаттың бекон майында пісірілген қызыл қырыққабаттан жасалған тағамы, оған алма кесектерін, тұз, бұрыш және қоңыр қант қосыңыз), тауық еті шницель (наннан жасалған тауық котлеттері) дәмдеуіштер, тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағы және ақжелкен мен картоптың қатты қуырылған құймағымен дайындалған, оған арнайы алқа конусында қызмет етіп, қытырлақ даршын алманың сабанымен себілген және тәтті сыра қосылған тұздығымен себілген . |
| Saz's Bavyarian Haus @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Швайнфлейш Фритс» («Шошқа еті») - шие ағашымен ысталған шошқа еті, жіңішке жолақтармен кесіліп, сары майға малынған және эстрагон, тимьян, тұз бен бұрышпен туралған ұнға тереңдетіліп, қуырылған, қолдың жағымен беріледі. сыра қыша батыру тұздығы. «Беконмен оралған бекон» - шие ағашының ысталған шошқа етінің қарын кесектері, беконмен оралған, таяқшаға шашыратылған, қатты қуырылған және жергілікті үйеңкі шәрбатымен дайындалған сироп-барбекю соусымен жылтыратылған. Saz's барбекю тұздығы |
| Жәрмеңкедегі тропиктер @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Сыра қопсытылған қопсытқышпен қайнатылған ірімшік» - тұзбен, сүтке, жұмыртқаға және сыраға ұнтақталған ұнтақталған ұнтақты ұнтақталған қабыққа себіліп, қатты қуырылған ірімшік сүзбесі, дәмдеуіштер мен фермерлік тұздықтарға батырылған. . |
| Сиггидің жабайы иттері салоны @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Тихуана беконының иті» - беконға таяққа оралған, сиыр еті, қуырылған тоқашқа салып, барбекю соусымен себілген. «Терең қуырылған маринадталған ит» - қопсытылған аскөк маринадталған қайнатылған аяққа арналған хот-дог. |
| Түпнұсқа кремді пуфильон @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Әлемге әйгілі кремді пуфлар» - жұмсақ өлшемді кілегейлі қатпарлар көпіршітілген кілегеймен толтырылған және қант ұнтағын шаңмен сүрту. |
| Жіңішке McGinn's Irish Pub @ Висконсин штатының жәрмеңкесі | Вест-Аллис, Висконсин | «Fat Elvis Sundae» - банан қамырына батырылған таяқшадағы жұмсақ жержаңғақ майы кесесі (піскен банан, ұн, қопсытқыш, қоңыр қант, даршын, ваниль, тұз, су және таза сүттен жасалған), қатты қуырылған және жержаңғақ балмұздағымен және бананмен балмұздақтың қасығымен, үстіне кілегей, шоколад соусымен, ұнтақталған жержаңғақ майы кеселерімен және тұзды беконмен ұсынылды. |
Әдебиеттер тізімі
- ^ http://www.epiodate.com/tv-show/food-paradise?season=8
- ^ «Food Paradise - мейрамханалар, карталар, саяхатты жоспарлаушы». Tvfoodmaps.com. Алынған 2012-08-13.