Тамақ жұмағы (7 маусым) - Food Paradise (season 7)
| Тамақ жұмағы | |
|---|---|
| 7 маусым | |
| Туған елі | АҚШ |
| Жоқ эпизодтар | 6 |
| Босату | |
| Түпнұсқа желі | Саяхат арнасы |
| Түпнұсқа шығарылым | 12 тамыз – 2015 жылғы 9 қыркүйек |
| Маусымдық хронология | |
The жетінші маусым туралы Тамақ жұмағы, американдық азық-түлік ақиқаты телехикаялары Джесс Блэйз Снайдер (ресми түрде Мейсон Петтит) айтқан Саяхат арнасы, премьерасы 2015 жылы 12 тамызда өтті. Сериалдың алғашқы сериялары АҚШ-та эфирге шықты Саяхат арнасы дүйсенбіде сағат 22: 00-де Солтүстік Америка батыс бөлігінің күндізгі уақыты. Маусым 6 серияны қамтыды және 2015 жылдың 9 қыркүйегінде эфирге шықты.[1]
Тамақ жұмағы бүкіл Америкада тамақ өнімдерін сататын жерлерде әртүрлі тағамдар табуға арналған ең жақсы орындарды ұсынады. Әр эпизод мейрамхананың белгілі бір түріне, мысалы, адамдар белгілі бір тағамдық мамандықты іздеуге баратын «Түскі ас», «Барлар», «Драйв-Трус» немесе «Таңғы ас» орындарына бағытталған.[2]
Эпизодтар
Sea Paradise 2
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| San Pedro Fish Market & мейрамханасы | Сан-Педро, Калифорния | Әлемге әйгілі асшаяндарға арналған науа (кез-келген түрдегі асшаяндарды, балық филесін, тұтас балықты, моллюскаларды, шаяндарды немесе лобстерді «Калифорния стилінде» ұсынылған, сары маймен және құпия дәмдеуіштермен пісірілген, грильде ұсынылған фаджита көкөністер, картоп және сарымсақ наны); «Classic Combo» (эквадорлық шаянның грильдегі Jumbo науасы және негізгі омар); Хуачинанго (Мексиканың қызыл снеппері, көбелек, қызанақ негізіндегі құпия ащы қызанақ негізіндегі ылғалды барбекюмен сүртілген және грильмен жабылған); «Супер Комбо» (грильдегі лосось табақшасы, асшаянның 4 түрі, джумбо тарақтары, бөртпелер, моллюскалар, каламари, және Жаңа Зеландиядан шыққан жасыл мидия) |
| Drago's теңіз мейрамханасы және устрица бар | Жаңа Орлеан, Луизиана | Шарбрильді устрицалар (қара бұрышпен, итальяндық дәмдеуіштермен және екі рет туралған сарымсақпен, үстіне ірімшік қосылған танымал май-сарымсақ тұздығы бар жарты қабықтағы жалынмен қуырылған жергілікті устрицалар) |
| Gigi's Sotto Mare Oysteria және теңіз мейрамханасы | Солтүстік жағажай, Сан-Франциско, Калифорния | Cioppino (итальяндық балықтың бұқтырылуы 1800 жылдары Сан-Францикода ойлап табылған. Ол күйдірілген пияздан, сәбізден, ақ пияздан, балдыркөк, бұрыш және ақжелкен монкфисінен жасалған балық қорынан, Бранзино, Еуропалық теңіз базары, қызыл сірне, сонымен бірге, зәйтүн майынан, сарымсақтан, балдыркөк, пияз және сары майдан дайындалған томат тұздығы қосылған краб, мидия, моллюскалар, каламари, асшаяндар, лавр асшаяндары мен тарақандар. екіге қызмет ететін күміс ыдыс) |
| Джимми Кантлердің өзен жағасындағы қонақ үйі | Аннаполис, Мэриленд | Jumbo Lump Crab Торттары (Мэрилендте көгілдір тырнақ тәрізді краб ұны Ескі шығанақ дәмдеуіштер мен майонез қосылған, Табаско, тұз, ақжелкен, кептірілген қыша, паприка және Вустершир соусы екі 5-унция шардан тұрады, пісірілген және лимон сына, дәмдеуіштермен қуырылған картоп пен сарымсақпен бірге беріледі); Softshell Crab (екі жұмсақ қабығы бар краб күшіктер ) |
| Red’s Eats | Вискасет, Мэн | Омар орамы (жаңа Мейн лобстерінің құйрықтары мен тырнақ еттері) Atlantic Edge Lambster, қуырылған және майланған Жаңа Англия стиліндегі хот-дог орамында буға пісірілген және ыстықтай қызмет етті сары май және жағында майонез) |
| Флотты қонуға арналған мейрамхана | Чарлстон, Оңтүстік Каролина | Төмен елдегі асшаяндар мен гриттер (10 унция бөлігі бар төсектегі жұмсақ ақ асшаяндар. жарма тұздыққа толтырылған ауыр қаймақпен, бекон майынан, ұннан жасалған және қызыл қоңыр болгар бұрышына, жасыл болгар бұрышына және қызыл пиязға арналған ақ шарап, глазурьден тазартылған қызыл қоңыр бұрышқа дейін қайнатылған және қайнатылған. және кесектермен қызмет етті Андуэй шұжық); Қуырылған жасыл шаян Наполеон (асшаяндар мен краб қорабынан және чили майынан дайындалған моллюскалық крем тұздығымен себілген, аз кесек етпен, жаңа эстрагонмен, Ескі буланмен және түйіршіктелген сарымсақпен жасалған краб салатымен қапталған панкомен қапталған терең қуырылған жасыл қызанақ аралас жасыл және сәбіз бұйраларымен) |
| Француздың Rockaway Grill | Клируотер, Флорида | Түпнұсқа сэндвич (жаңа, жергілікті) топтастырушы, сыра қайнатылған, қуырылған және қуырылған пияз тоқашына американдық ірімшік, салат, қызанақ және татар тұздығы қосылған); Роубен Группасы (дәмдеуіштер мен сары маймен шаңданған қырыққабат, үстіне қырыққабат, швейцар ірімшігі және мыңдаған аралға қуырылған қара мәрмәр қара бидай киімі қосылған); Буффало Группасы Сэндвичі (буфало ыстық тұздығына батырылған және үстіне көгілдір ірімшік қосылған терең қопсытқыш) |
| The Daily Catch | North End, Бостон, Массачусетс | Лобстер Fra Diavolo (жергілікті қатты қабықты омар, моллюскалар, П.Е.И. зәйтүн майы, жаңа сарымсақ, анчоус, ұсақталған қызыл бұрыш және ақ шараппен дайындалған мидия, үй асшаяндары, жергілікті қабыршақ және жергілікті каламари, үйде дайындалған балық қызанақ соусы лингвини немесе кальмар сиямен жасалған қара макарон); Монкфиш Марсала (аздап қуырылған нан) монахтар саңырауқұлақтармен қайнатылған, марсала мейізден, қара өрік пен інжірден жасалған шарап, жаңа піскен лимон мен майдан жасалған сығынды) |
Түнгі жұмақ
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| B.A.D. Бургер | Нью-Йорк, Нью-Йорк | B.A.D. (Бранч күні бойы). Шошқа еті Бенедикті (шошқа етін сарымсақ, зире, тұз, бұрыш, жаңа ұнтақталған эспрессо кофесімен құрғатып сүртеді, барбекю соусымен тартылады және карамелдейді, үстіне екі браконьер жұмыртқасы жағылады және чипотельмен себіледі)голландия үй картоптары мен тәтті картоптан, сары майдан және алма сабанымен бірге жасалған наннан жасалған қопсытылған қошқыл қоңыр тоқаштарда); «Алғыс айту күніне арналған бургер» (сиыр етінің пирогы тегіс үстінде грильде тазартылған май және картоп пюресі қосылған тұз, құпия қоңыр тұздығы, мүкжидек соусы және қытырлақ қуырылған пияз жіптері) |
| Delia's Chicken шұжық стенді | Атланта, Джорджия | «Ыстық шұңқыр» (тауық еті, паприка, кайен, ұсақталған қызыл бұрыш және қоңыр қантпен жасалған тауық шұжықтары, «қайтып келген тұздыққа» батырылған, қызанақ пен сірке суы бар барбекюге батырылған, үстіне қара домалақ пен тауық чилиі қосылған) , филипи стилінде сыра мен ірімшік соусымен тұндырылған маринадталған жалапенос және ұсақталған чедра. Аморозо орам); «Ұқыпсыз жүгірткілер» (тауық шұжығының пирогтары, үстіне комбайк соусы, сыра мен ірімшік соусы және кішкене сырғымалы тоқаштарда маринадталған жалапено қосылған) |
| Бес бакс ішімдігі | Санкт-Петербург, Флорида | Mac-N-ірімшігі (шошқа етін қара, қызыл балықтың дәмдеуіштерімен, қара бұрышпен, тұзбен, туралған жасыл болгар бұрышымен және пиязбен, американдық ірімшікпен, барбекю соусымен, макарон мен ірімшікпен тартылып, үстіне құйып, құрғақтай сүртеді) сары майға арналған тостқа қабықты макаронмен жасалған); Texas Burger (маймен қуырылған тоқашқа срирача аиолиямен себілген, сиыр етінің 80/20 бұрышына ірімшік, жалапенос және пияз сақиналары қосылған); Қуырылған бекон (қопсытылған және үйеңкі сиропымен бірге беріледі) |
| Surly Қыздар Салоны | Қысқа Солтүстік, Колумбус, Огайо | «Swashbuckler-дің супер кешкі науасы» («бисквиттегі шошқалар» - зире, қызыл бұрыш үлпектері және ямайка джерк дәмдеуіштерімен құрғақ сүртілген шошқа еті, оларды карамелденген пияз, талқандық сарымсақ және шошқа еті мен тауық еті бар ыдысқа салып, салыңыз. - сары май бисквитінің сырғытқыштарына апельсин шырынын жағып, картоп пюресі, буға пісірілген брокколи және ванильді глазурьмен, шиемен толтырылған арақпен «шелпек пирожныйы» шоколадты тортпен бірге беріледі); «Жүгері чипі пирогы» (ұсақталған ірімшік қосылған сиыр және бұршақ чилиі және Фритос жүгері чиптері, қырыққабат және арнайы қаймақ); «Boozy Cupcakes»: Root Beer Bourbon Cupcake (бурбон майымен креммен қайнатылған тамыр сырасымен құйылған торт) |
| П ханымның электр сықыры (тамақ тіркемесі) | Остин, Техас | Қытырлақ қуырылған тауық (сары маймен ылғалды тереңдікте жасырын ыстық тұздыққа батырылған, дәмдеуіш ұнға батырылған, жержаңғақ майына терең қуырылған, ақжелкен мен эскабечемен безендірілген немесе жалапено мен пиязды маринадталған, тәтті ораммен ұсынылған тауық бөліктері ) |
| Ян пиццасы | Мэдисон, Висконсин | Mac N 'ірімшігі пиццасы (жергілікті моцарелла қосылған 20 дюймдік қамыр, шынтақпен пісірілген макарон кеспесі және үйде жасалған crème fraiche, Висконсиндегі ұсақталған чеддер ірімшігімен бірге); Барбекю қылқаламы және Tater Tots пиццасы (үстінде жергілікті моцарелла, диск тәрізді татер тоты және 18 сағаттық ысталған сиыр еті, үйдегі барбекю соусымен себілген) |
| Cooter Brown's Tavern & Oyster Bar | Uptown, Жаңа Орлеан, Луизиана | «Байу Филли» (Филадельфиядағы ірімшік сиқырымен қуырылған жергілікті шығанағы асшаяндары, аллигаторлық шұжық, Тринити немесе пияз-бұрыш қоспасы, американдық ірімшік кесектері және бұрыштағы джек Лейденхаймер Француз багетасы); Мафулетта (салями, ветчина және.) мортаделла үлкен дөңгелек күнжіт тұқымының тоқашына швейцариялық ірімшік, проволон және зәйтүн салаты қосылған, басқа муфлеттерге ұқсамайтын ірімшік еріту үшін жылы түсті) |
| Майлы лашық | Форт Коллинз, Колорадо | Нью-Джерси стилінде қызмет ететін «Түннің аяғы дұрыс болды» Майлы бутербродтар: «Fat Shack Sandwich» (қуырылған тауық еті, тендер пиязы, картоп, жалапено поперлері, моцарелла таяқшалары және Филли-ірімшік еті, екі тілім американдық ірімшік және бал-қыша тұздығымен жаңа пісірілген хояги орамына себілген); Қуырылған Ореос; Қуырылған Күріш қытырлақ емдейді |
Mac N 'ірімшігі жұмағы
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| M.A.C.S. Макарон және ірімшік дүкені | Висконсин Деллс, Висконсин | Чили Мак (үйдегі рецепт бойынша ірімшік соусы, жергілікті сүт сүтінен, жергілікті дәмдеуіштерден, жергілікті американдық ірімшіктерден және моцарелладан, салқындатылған май және ұн, максималды макаронға салынады, үйге қызанақ негізінде дайындалған чили, туралған сиыр, пияз, май қосылады. және ұсақталған чедра ірімшігі, ұсақталған пияз, сарымсақ, қаймақ және «тосттармен» қызмет ететін жүгері Фрито чиптерімен безендірілген құпия дәмдеуіштер, бүйрек бұршағы мен кетчуп немесе жеке шойын табада қуырылған нан); «Hangover Mac» («Mac Gowan», чедра, бұрыш джек, моцарелла, mac n 'ірімшігі, бекон, Миллер паркі хот-дог, карамельденген пияз, саңырауқұлақ, жасыл бұрыш, сарымсақ нанмен қайнатылған және срирача тамшылатып, сарымсақ нанынан жасалған тосттармен пісірілген) |
| Mac Shack | Клинтон Хилл, Бруклин, Нью-Йорк | Jerk Chicken Mac (сарымсақ, май және маринадталған тауық еті) adobo дәмдеуіш, үйдегі өткір Бешамель жасалған тұздық Оскардың Джерк дәмдеуіші, шынтақ кеспесі, гуда, фонтина және швейцариялық ірімшіктермен қабатталған, үстіне үгінділер мен ақжелкен қосылған, пешке пісіріп, қаңылтыр табаққа салып қойды) |
| Mac! Mac & Cheesery | Портленд, Орегон | «Cheeseburger Mac! Және ірімшік» (күріш ұны, құрғақ сүт, күнделікті емес кілегей, жасырын дәмдеуіштер, жергілікті чедра, жергілікті туралған сиыр еті, бекон биттері, карамелденген пияз және қайнатылған локтя макаронынан жасалған картоптың ұсақталған үгіндісі қосылған. табада); Путин Mac (шошқа сығындысынан және сиыр етінен дайындалған қоңыр тұздықпен жабылған шынтақ кеспесі және үстіне қуырылған ірімшік жиектері салынған) |
| Қазіргі заманғы барбекю түтіні | Базальт, Колорадо | Жоғары деңгейдегі мак n 'ірімшігінің 8 түрін ұсынады: Crawfish Этоффи Mac N 'ірімшігі (ұн, май, сарымсақ, креолдық қызанақ, ақ шарап үштік немесе бұрыш, сельдерей және пияз, омар сорпасы, тырмақтың еті, үш сырлы ірімшік соусымен толтырылған Кентукки Бурбонында дайындалған қызанақ. кастрюльге пісірілген макарон және үстіне ұсақталған бұрыш джек ірімшігі, қатты қуырылған попкорнның қырыққабат құйрықтары, ақ сары тұздықтар мен туралған қызанақтармен безендірілген); Brunt Ends Mac N 'ірімшігі (Миссури хикори және Колорадо алма ағашымен бірге ысталған, Канзас-Сити стиліндегі 12 сағаттық сиыр етінің ұшын кесіп, Кентукки бурбон және барбекю соусымен турап, грильде пісіреді, бұрыш джек ірімшік соусымен толтырылған шынтақтар, қайнатылған және жоғарғы жағында ұсақталған чедрамен және қызанақ пен қырыққабатпен безендірілген) |
| Макарон және ірімшік ірімшігі - ЖАБЫҚ | Дельмар ілмегі, Сент-Луис, Миссури | «Төбешік» (Сент-Луис Кішкентай Италияның атымен аталады, алдын-ала жасалынған бечамель тұздығымен жасалған пицца және маккомбинат, шынтақ кеспесі, жергілікті өңделген Provel ірімшік, итальяндық шұжық немесе «салсичия «аскөкпен дайындалған, үстіне жаңа піскен маринара тұздығы қосылған, пеште пісірілген және шойыннан жасалған табада қызмет етілген); сыра ірімшігі және Bratwurst Mac (өткір чедра, сарымсақ ұнтағы, қайен бұрышымен, ыстық тұздықпен және жергілікті бозғылт алеуммен дайындалған бесамельмен, шынтағымен, браттарымен және пісірілген) |
| Mac N 'ірімшігі | Церритос, Калифорния | Masala Mac (тауық тикка масала жіберілген йогурт, тұз және арнайы дәмдеуіштер қоспасынан жасалған Гуджарат, Үндістан қалампыр, кориандр, кардамон және қызыл қызыл чили, жаңа сарымсақпен араластырылған және тауыққа сүртіліп, қуырылған және туралған, томат пен зімбірге негізделген тұздықпен бесамельге араластырылған. тикка масала дәмдеуіштер, шынтақ кеспесі, үстінде өткір чедра мен моцарелла бар, кастрюльге пісірілген және ұсынылған); Фажита Мак (фажитаның дәмдеуіштер қоспасынан жасалған бечамель, ұсақталған қызыл бұрыш, сарымсақ чили пастасы, өткір чедра, моцарелла, бұрыш ұясы, локтя кеспесі, нан үгіндісі, үстіне жалынмен қуырылған қызыл және жасыл болгар бұрыштары, пісірілген пияз және үгітілген жоғарғы сирло) әк және тортилла чиптерімен безендірілген стейк) |
| Бес елу бес | Портленд, Мэн | Трофельді омар және ірімшік (май және ұн бесмамельге арналған ыстық кілегей мен сүтті араластырды, бес түрлі ірімшіктермен араласқан грюере, чедра, пармезан, фонтина және маскарпоне. Морнай тұздығы, Мейнде дайындалған жаңа піскен лобстер етімен біріктірілген торчио макарон, үсті итальяндық қара трюфельдермен, трюфель майымен себілген және чифтермен және вафли кесілген картоп чиптерімен безендірілген) |
| Mac Сыр машинасы | Атланта, Джорджия | Барбекю Mac (үй қышқылы, ақ бұрыш, жарылған қара бұрыш, тұз, жүгері крахмалы және ұсақталған чедра ірімшігі қосылған бесамельмен араласқан локтя макарондары, үйдегі барбекюмен себілген үйдегі арнайы құрғақ сүртпен бірге тартылған шошқа етінен 10-12 сағат. үйде дайындалған тұздық пименто ірімшігі және маринадталған қияр) |
Street Food Paradise
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Бекон Бекон (тамақ машинасы) | Сан-Франциско, Калифорния | «Беконнан қуырылған тауық сэндвичі» (сары майға малынған, нанға және «беконның сиқырлы шаңына» қапталған тауық еті немесе ұнтақталған бекон және қуырылған қуырылған үстінде бекон, срирача цельнасы және бекон майонезі бар қуырылған бриоч тоқашта); Бекон джемі (шошқа майы, пісірілген бекон, пияз, сарымсақ қоңыр қант, сірке суы, бал және жергілікті қуырылған кофе); Беконнан жасалған грильді ірімшік (чедр ірімшігі, қытырлақ бекон және беконнан жасалған жуан кесектерге арналған джем пандемейн бекон майына грильде пісірілген нан) |
| Тамақ жейді (тамақ машинасы) | Милуоки, Висконсин | Вафли иттерінің үйі: «Сыра Брат Вафли» (сыра қайнатылған вафлиді таяқшаға орап, сироппен себілген, жергілікті братвурст); Ащы Джалапено Чедр Вафлиі (маринадталған жалапенос пен чили ұнтағынан жасалған вафлиде толтырылған ірімшікке толы братвурст) |
| Картоп чемпионы (тамақ тіркемесі) | Портленд, Орегон | Путин (канадалық стильдегі қуырылған тағамдар Орегонға жергілікті екінші нөмірлі русет картоптарын салып, қуырылған, екі рет қуырылған және үстіне ірімшік сүзбелері қосылған, саңырауқұлақтар, сарымсақ, пияз, бальзам сірке суы, ұнтақталған бекон және сұлы сығындысы құйылған. шошқаның аяғынан, сиыр етінен, сиыр майының сүйектерінен, балдыркөк, сәбіз, пияз және камелия тұздарынан жасалған сиыр еті); «PBJ фриі» (сарымсақ, зімбір, пияз, кинза, күнжіт майы, тәтті соя соусы, кокос сүтінен жасалған лайм шырыны және үйде дайындалған жержаңғақ майынан дайындалған тайға негізделген жержаңғақ тұздығы қосылған картоп, қара қантпен өңделген жергілікті таңқурай тосабы қант, лимон шырыны және сұйық түтін) |
| Que Crawl (тамақ тіркемесі) | Жаңа Орлеан, Луизиана | «Креолина» Солтүстік Каролинада барбекю мен Жаңа Орлеанның дәстүрлі тарифтерін біріктіреді: «Тартылған шошқа етінің» баласы «(чили ұнтағы және қара бұрышқа жағылған шошқа етегі, 7 сағаттық ысталған, пеште қуырылған, тартылған және маринадталған) Лексингтон сидр сірке суы, тұз, бұрыш, қырынған тәтті пияз, сарымсақ, кетчуп және қызыл тай чилиінен жасалған барбекю соусы, үстінде вьетнамдық наубайхана нанына күлгін қырыққабат салат қосылған; «Асшаяндарды Пой» (жергілікті сырадан, ыстық соус пен Ворстестершир тұздығынан дайындалған сары май, лимон, қырыққабат және Каджун барбекю тұздығымен пісірілген Парсы шығанағының ақ асшаяндары) |
| Мен Вени туралы армандаймын (Азық-түлік жүк көлігі /VW автобусы ) | Шығыс Нэшвилл, Нэшвилл, Теннеси | «The Triple H Weenie» (картоп сорпасынан, ұнтақталған қара бұрыштан, тұздан, сарымсақ ұнтағынан, туралған пияздан, майдан және ұсақталған ірімшік пен ұсақталған картоптан дайындалған хэш-қоңыр кастрюльмен дайындалған, қуырылған жалапено және голландия тұздығы ); «Porter Road Butcher Chorizo Weenie» (хоризо түріндегі шұжықтан жасалған, оның үстінен қытырлақ қосылған) джикама аралас пияздан жасалған қарақұйрық, томатиллос, паллано бұрыштары жалапенос, джикама, кинза, зәйтүн майы, қант, тұз және сарымсақ, сонымен қатар артезиан шелпегіне қаймақ және авокадо тілімдері қосылған) |
| Сәлем PB&J (тамақ машинасы) | Денвер, Колорадо | «Пигги-Пигги» (бадам майымен дайындалған грильдегі сэндвич, Калифорниядағы қара миссияның інжір джемі, ешкі ірімшігі, беконның қалың кесектері және тазартылған сары маймен тегістелген, жергілікті розмарин балы); «Thai PB&J» (апельсинмен бірге жаңа зімбір, қою қоңыр қант, лимон шырыны, чили бұрышының үлпектері және соя тұздығымен дайындалған жержаңғақ майының соусы мармелад, ұнтақталған жержаңғақ, кокос үлпектері және грильдегі ақ нанға арналған жаңа райхан) |
| Babycakes (тамақ машинасы) | Чикаго, Иллинойс | Гурман құймақ: «Терең тағамдардан жасалған шұжық пиццасы құймақтары» (ашытқыдан, майдан, ұннан және жүгері ұнынан дайындалған, шалфей, тимьян, орегано және насыбайгүл қосылған шошқа етімен пісірілген, сарымсақ ұнтағы, кошер тұзы, бұрыш пен қайен, насыбайгүл, үйдегі маринара мен пармезан ірімшігі қосылған проволон мен моцарелла); «Стейк Тамале құймақ» (масеко немесе лайм стейкімен бірге дайындалған жүгері ұнынан әк дайындаған құймақ Adobo, мексикалықпен аяқталды cotija ірімшік және жаңа піскен қуырылған қызанақ сарымсақ сальса және кинза) |
| Қалалық пеш (тамақ машинасы) | Үлкен саябақ, Лос-Анджелес, Калифорния | Ағаштан жасалған отқа арналған гурмандық пицца: «Матео» (буфало матцосымен бірге жаңа піскен сүтті моцарелла қосылған, жеке пицца, Юкон алтын картоптары, карамельденген пияз, Applewood ысталған бекон ұнтағы және ортада жұмыртқа бар); «Фенхель шұжық пиццасы» (үстінде шошқа еті, қызыл бұрыш үлпектері, тұз, қант, сарымсақ, итальян ақжелкені мен тостталған аскөк тұқымынан дайындалған жаңа аскөк шұжықтары бар Помодоро томат тұздығы, ұсақталған моззарелла және аскөк өсімдік тозаңымен сүртілген) |
3. Пицца жұмағы
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Пицца-рок | Лас-Вегас, Невада | «Моб Босс» (үлкен) Сицилия стиліндегі пицца Зәйтүн майымен пісірілген, үстіне томат тұздығы, ұсақталған моцарелла, итальяндық салями, сарымсақ, саңырауқұлақтар, қызыл, сары және жасыл болгар бұрышы, қызыл пияз, қара зәйтүн, пепперони, португал шошқа шұжықтары мен бекон қосылған 72 сағаттық ашытылған қамыр қосылған. қырыққабат, шие қызанақтары, пекорино романо және сарымсақ зәйтүн майы) |
| Paulie Gee’s Pizza | Гринпойнт, Бруклин, Нью Йорк | «Рикотта Бе Киддин 'Мен» (Нью-Йорк стиліндегі пицца қамырға жаңа моззарелла, итальяндық аскөк шұжықтары, жаңа насыбайгүл, канадалық бекон, от жағатын пеште пісірілген және үстіне рикотта ірімшігінің қуыршақтары салынған); «Мен Беконды жақсы көремін» (Видалия пиязымен дайындалған құпия томат тұздығы қосылған тұзды сары май және қою кесілген хикорлық ысталған бекон, үстіне романо мен моцарелла қосып, содан кейін жарылған қара бұрыш себілген) |
| Мэттью пиццериясы | Хайлендтаун, Балтимор, Мэриленд | «Аннаның толтырылған пирогы» (терең пицца пеште пісірілген үш түрлі қызанақ түрлерімен, ұсақталған моцарелла, итальяндық еттердің екі түрімен дайындалған, 100 жылдық құпия рецепт бойынша томат тұздығымен пирог, үстіне томат тұздығы мен моцарелла қосылған тағы бір қабықпен себілген және қайтадан пісірілген); «Crab Pie» (моззарелла қосылған терең ыдыс қамыры, аргентиналық Реггианито ірімшік, пармезан, туралған пияз және Мэрилендте «Краб» көк тырнақ кремі және Ескі Бэй дәмдеуіштері) |
| Лу Эддидің пиццасы | Skyforest, Калифорния | «White Out» (төрт түрлі ірімшік қосылған пицца қамыры: ұсақталған моцарелла, пармезан, жаңа піскен рикотта және азиаго бесамель жаңа піскен сарымсақ кесектерімен бірге тұздық); «Баджа Фиеста» (моззарелла қосылған қамыр, ащы барбекю соусы, қуырылған тауық еті, сары поблано, жасыл жалапено және үйде жасалған хоризо ) |
| Pequod's Pizza | Чикаго, Иллинойс | «Терең тағам» (моцарелла ірімшігі кесектерімен, қызанақ соусымен қабатталған, «дәмді» табада карамелденген қыртысы бар 5 фунт пицца, giardiniera, романо ірімшігі мен ореганоға себілген пепперони, саңырауқұлақтар, жасыл және қызыл бұрыш және шұжық); «Жіңішке қабық» (қамырдың үстіне үйдегі томат тұздығы, қызыл және жасыл болгар бұрышы, қара зәйтүн, содан кейін үстіне моззарелла, пепперони және туралған ақ пияз кесектерін саламыз) |
| Apizza Scholls | Портленд, Орегон | «Бекон Бианка» (жұқа қабықпен алдын ала ашытылған пицца қамыры, оған сүтті моззарелла кесектерін қосыңыз, Эпплвиллде қоңыр шекер мен тұзбен өңделген шошқа еті беконы және туралған сарымсақ араластырылған шөптер мен пекорино романо ірімшігі себілген); «Мама шұжық» (үстіне моцарелла кесектері, қызанақ соусы, пармезан, үйден дайындалған аскөктен жасалған шұжық және Мама Лилдікі ешкі тікенді қызыл бұрыш) |
| Пицца Люсе | Миннеаполис, Миннесота | «Пісірілген картоп пиццасы» (сарымсақ майы қосылған қызыл бидай қамыры, жаңа піскен қуырылған сарымсақ, ақ және қара бұрыш, ауыр қаймақ, содан кейін брокколи, рома қызанақтары, ұсақталған чедра ірімшігі және Эпплвуд қосылған үстірт қамыры бар қамыр. -қаймақ жағылған ысталған бекон); «Аю» (қамырдың үстіне томат тұздығы, моззарелла, етдің бес түрі: канадалық бекон, пепперони, маринадталған тауық еті, сиыр еті, калабрездік шұжық және орегано) |
| 313 пицца арқылы (тамақ тіркемесі) @ Қолөнер мақтанышы | Остин, Техас | «Түпнұсқа Детройт стиліндегі пицца «(төртбұрышты қамырды төңкеріп жауып тастады: қамыр, ірімшік, тұздық);» детройтер «(карамелдену үшін табаның шетіне орналастырылған, табиғи қабығы бар пеперони, ылғалдылығы жоғары моцарелла қабаты бар қамыр және пепперонидің тағы бір қабаты, кішкене шойыннан жасалған шаршы табада пісірілген, қызанақ соусы пісірілгеннен кейін және ореганоға себілген); «кадиллак» (үстіне моцарелла, процутто, горгонзола және інжір джемі қосылған, жаңа пармезанмен үгітіліп, бальзамды глазурьмен себілген) |
Жергілікті аңыздар
| Мейрамхана | Орналасқан жері | Мамандық (-тар) |
|---|---|---|
| Фатсоның соңғы тірегі | Украин ауылы, Чикаго, Иллинойс | «Чикаго Чар Дог» (Чикаго стиліндегі хот-дог: сары қыша, дәмді тағам, туралған пияз, екі тілім қызанақ, аскөк қияр найза, спорттық бұрыш, және бумен пісірілген көкнәр тұқымына балдыркөк тұзымен себілген); «Fatso Special» (чедр ірімшігі жағылған қуырылған тоқашқа сальмен және грильде пиязбен дайындалған макарон және ірімшік қосылған полярлық шұжық). |
| Оңтүстік жағажайда бар және гриль | Мұхит жағажайы, Сан-Диего, Калифорния | «Baja Fish Taco» (қатты қуырылған темпура Аляска поллокы үгітілген чедра ірімшігі, қызыл қырыққабат және салат Фрескасы грильдегі тортиллаға құйылған және әк сыналарымен берілген сары майдың ас тұздығынан тұратын құпия ақ тұздықпен себілген); «Mahi Mahi Fish Taco» (грильде ананас-терияки маринадталған) махи-махи грильдегі тортиллаға ірімшік, қызыл қырыққабат, сальса және ақ тұздық қосылған) |
| Жағымды жоталы чили | Цинциннати, Огайо | «Чили спагетти» немесе «чили үш жолды» (тұз, паприка, кептірілген чили бұрышынан, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған орегано және басқа да құпия дәмдеуіштерден, лавр жапырағы мен пияздан жасалған, спагеттиге тұздықталған және үстінен дайындалған 100% майсыз сиыр чилиі. бір уыс ұсақталған Висконсин чедрасымен); «Бес жолды чили» (спагетти үстіне сиыр чилиі, үстіне қызыл бұршақ, пісірілген туралған пияз және чедр ірімшігі үйіндісі); «Сыр Коней Иті» (сары қыша, пияз, чили және ұсақталған ірімшік қосылған хот-догтар) |
| Бо Брукс мейрамханасы | Кантон, Балтимор, Мэриленд | Чесапик шығанағы Көк шаяндар (40 жылдық рецепт маринадталған шырын, сыра мен суда буға пісірілген және дәмдеуіштермен өңделген Ескі шығанақ, тұз және қара бұрыш); Jumbo кесек краб торттары (екі жұмсақ доп тәрізді краб торттары жұмсақ кесек шаянмен және артқы қанат крабымен, Пулет майонезінен жасалған тұздықтағы нан үгіндісі мен ақжелкенмен, тұз, бұрыш, лавр жапырағы мен кайеннен тұратын теңіз өнімдерінен жасалған дәмдеуіштер, Вустершир тұздығы, кайендік бұрыш, Дижон қыша және лимон шырыны, және пеште пісірілген, картоп пен жүгері пюресі қосылған) |
| Бос емес ара Оңтүстік аспазшы | Атланта, Джорджия | Қуырылған тауық еті (тұзды тұзбен тұздалған тұзды, тұзды, тұзды, ақ және қара бұрыштан, пияз ұнтағы мен сарымсақ ұнтағынан тұратын 12 сағат бойы тұзды ерітіндідегі тауық бөліктері және жержаңғақ майымен қысыммен қуырылған, екі үйде дайындалған мак және ірімшік, кілегейлі жүгері, көкөністер, қуырылған жасыл қызанақ, қуырылған бука, картоп пюресі, жасыл бұршақ пен тәтті картоп және жүгері наны) |
| Bleecker Street Pizza | Батыс ауылы, Нью-Йорк, Нью-Йорк | «Нонна Мария» (иесінің әжесінің қолымен жасалған пирог, Марияның рецепті: Нью-Йорк стиліндегі пицца Қуырылған нан үгіндісі, дәмдеуіштер мен Романо ірімшігіне батырылған жұқа қабықтан жасалған қамырдан жасалған, үстіне ұсақталған моззарелла кесектері, жаңа піскен моззарелла кесектері, үйдегі бай, қою, ұсақ томат тұздығының қуыршақтары, қартайған Пармезан Реджиано, насыбайгүл таспалары мен себілген қосымша зәйтүн майы) |
| Desire Bistro & Oyster Bar | Бурбон көшесі, Жаңа Орлеан, Луизиана | «Креол триосы» (ерекшеліктері) гумбо тосттар қабығынан жасалған, қоңыр түсті roux, пияз, бұрыш, балдыркөк, лавр жапырақтарының, тауықпен, шұжықпен, асшаяндармен және бамдармен бірге «қасиетті үштік»; жамбалая тауық еті, шұжық, қасиетті үштік, құпия дәмдеуіштер, лимон шырыны, күріш, қызанақ, дәмдеуіштер және үйден дайындалған тұздық және екі түрлі пияздан жасалған тұздық, майға туралған сарымсақ туралған, ақ және қызыл шараптармен майланған Райхан; және қызыл бұршақ және күріш ) |
| Стивтің стейктер ханзадасы | Филадельфия, Пенсильвания | "Philly Cheesesteak «(жалпақ грильде ұсақталған туралған пияз қосылған сары түсті сары қабырғаға арналған стейк, стейк Ірімшік Wiz қуырылған хоги орамындағы етке тамшылап) |
Әдебиеттер тізімі
- ^ http://www.epiodate.com/tv-show/food-paradise?season=7
- ^ «Food Paradise - мейрамханалар, карталар, саяхатты жоспарлаушы». Tvfoodmaps.com. Алынған 2012-08-13.