Печенье майы - Cookie butter

Печенье майы
Негізгі ингредиенттерДәмдеуіш печеньесі, май және қант
ВариацияларБасқа ұнтақталған торттар, қосымша ингредиенттер (какао, ликер, кокос, сұлы, джем)
Lotus Speculoos макарон өнімдері, сондай-ақ Lotus Biscoff печенье майы

Печенье майы (Нидерланды: Спекулоспаста, Датша: Trøffelmasse) - бұл, ең алдымен, жасалған тағамдық паста спекулалар печенье үгіндісі (белгілі Biscoff майлар (өсімдік майы, қоюландырылған сүт немесе сары май), ұн және қант. Ингредиенттер сэндвичке жайылатын болғанша араластырылады. Сияқты елдерде Бельгия, Нидерланды, және Франция, бұл қарапайым балама жаңғақ майы және шоколад тарайды. Ең көп таралған бренд атауы Lotus наубайханалары.

Тарих

2007 жылы екі жеке өнертапқыш деп аталатын Бельгияның телевизиялық өнертапқыштар шоуына қатысты Де Беденкерс («Өнертапқыштар»), ұқсас өнімнің бәсекелес рецептерімен: жайылатын өнімді жасау Спекулоздар печенье. Бас аспазшы Дэнни Де Майер бұл кезде патент беріп үлгерген, бірақ оны өте алмаған. Оның бәсекелесі Элс Шепперс өзімен бірге жартылай финалға өтті. Лотос, Speculoos-тың ең үлкен бренді (белгілі Biscoff печенье, оның идеясын сатып алып, оны нарыққа шығарды. Олар сондай-ақ нарықты жабу үшін 2009 жылы Де Майердің патентін сатып алды.

2011 жылы 20 қаңтарда сауда-саттық соты Гент, Бельгия, патенттен бас тартты, себебі рецепт оны шығарғанға дейін голландиялық сайтта жарияланған болатын.

Бүгінгі күні монополия жойылған кезде печенье майы көптеген брендтерде қол жетімді. Алайда, Lotus Biscoff - ең кең таралған атау.

Құрама Штаттарда

Сатылымда бар Speculoos печенье майы

Тарату 2015 жылы АҚШ-та табынушылыққа ие болды.[1][2][3] Ол көбінесе демалыс кезінде беріледі.[1] Лотос Biscoff Cookie Butter - бұл ең танымал бренд. Алайда, Трейдер Джо Печенье майының спекулозы да өте танымал.[4][5]

Скандинавияда

Скандинавияда көптеген жылдар бойы кондитерлік торттар жасау үшін печенье майының басқа түрі қолданылған. Әдетте ол өте қою консистенцияға ие және какао мен ликермен хош иістендірілген.

Швецияда печенье майы негізгі ингредиент болып табылады Даммсугаре (Пунш-орамдар ). Май пастасы какао мен хош иістендірілген пунш, жұқа парағына оралған марципан және қара шоколадқа батырылған. Марципан әдетте ашық жасыл түске боялған.

Данияда печенье майы белгілі трофель-масса сияқты көптеген дәстүрлі кондитерлік торттарға қолданылады studenterbrød, ромкуглер (белгілі trøfler елдің кейбір бөліктерінде) және трамстмер (швед тіліне сәл ұқсас даммсугара) көптеген наубайханаларда сатылымда. Печенье майы көбінесе какао хош иісіне ие және көбіне ұсақталған торттардың басқа түрлерін қосады. Оны кейде ұсақталған кокос, оралған сұлы немесе джем араластырады. Кептелу үшін өрік немесе таңқурай қолайлы ингредиент болып табылады.[6][7][8]

  • Дамсугаре (Швеция). Печенье майы ашық жасыл марципанға оралып, қара шоколадқа батырылған.

  • Бөлінген Трестамме (Дания), какао мен ромның хош иісті печенье майының интерьерін көрсете отырып.

  • Ромкуглер (Дания). Печенье майының какао мен ром хош иістендірілген шарлары әр түрлі спринктерге оралған.

  • Гранатсплиттер (Германия). Қара шоколадпен жабылған какао мен ром хош иісті печенье майы (май қосылған).

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Голдберг, Элисса (30 сәуір 2015). «Печенье майы: спекулоздардың таралуы өте үлкен». Ас болсын. Алынған 11 қыркүйек 2015.
  2. ^ Гринбаум, Дэйв (7 желтоқсан 2014). «Үйде төрт ингредиенттен печенье майын жасаңыз». Лайфхакер. Алынған 11 қыркүйек 2015.
  3. ^ Бриггс, Трейси (13 тамыз 2015). «Ұлы үй: печенье майына әуестену аққұбаға әкеледі ...» INFORUM. Алынған 11 қыркүйек 2015.
  4. ^ «Печенье майы - бұл Джо-трейдерлердің ең танымал өнімі - міне, неге ол ең жақсы». 21 маусым 2016. Алынған 29 қазан 2018.
  5. ^ «Печенье майы». Трейдер Джоның қорқынышты ұшқышы. 11 маусым 2018. Алынған 29 қазан 2018.
  6. ^ Камилла Биесберг Маркуссен (18.06.2018). «Romkugler med kokos og krymmel» [Кокос және спринктері бар ром-шарлар] (дат тілінде). Spis Bedre. Алынған 16 қыркүйек 2019.
  7. ^ Йозефина Эстрада (20 сәуір 2018). «Hjemmelavede studenterbrød» [Үйде жасалған «studenterbrød»] (дат тілінде). Самвирке. Алынған 16 қыркүйек 2019.
  8. ^ «Opskrift: Svenske træstammer» [Рецепт: швед «træstammer»] (дат тілінде). Frk. Кресен. 15 сәуір 2014 ж. Алынған 16 қыркүйек 2019.

Сыртқы сілтемелер