Қоңыр күріш жасыл шай - Brown rice green tea - Wikipedia

Қоңыр күріш жасыл шай
Hyeonmi-nokcha 2.jpg
Түрі
Басқа атауларХёнми-нокча
Шығу тегіШығыс Азия
Жылдам сипаттамаКөк шай қуырылған етпен араластырылған Қоңыр күріш
Температура80 ° C (176 ° F)
Уақыт2 минут
Корей атауы
Хангуль
현미 녹차
Ханджа
玄 米 綠茶
Романизация қайта қаралдыхеонми-нокча
МакКюн-Рейшауэрhyŏnmi-nokch'a
IPA[hjʌn.mi nok̚.tɕʰa]

Қоңыр күріш жасыл шай болып табылады көк шай қуырылған етпен араластырылған Қоңыр күріш. Жылы Корея, деп аталады хеонми-нокча (현미 녹차, сөзбе-сөз «қоңыр күріш жасыл шай») және қоспасы болып саналады нокча (көк шай) және хёнми-ча (қоңыр күріш шайы). Жылы Жапония, қоңыр күрішпен араласқан жасыл шай деп аталады генмайча (сөзбе-сөз «қоңыр күріш шайы»).

Дайындық

Жылы Корея, хеонми-нокча араластыру арқылы жасалады джундже-ча (кептірілгенге дейін қуырылмаған, буға пісірілген жасыл шай) жапырақтары мен қуырылған Қоңыр күріш.[1] Еркін және танымал шәй пакет формалары, қоңыр күріштің жасыл шай сорттары шығарылады Ханкук шайы және Sulloc шайы.[1]

Тамақтану

200 грамм (7,1 унция) қоңыр күріштің көк шайында 610 килокалория (2600 кДж), 141,6 грамм (4,99 унция) бар көмірсу, 26 грамм (0,92 унция) ақуыз, 6,8 грамм (0,24 унция) май және 12 миллиграмм (0,19 гр) натрий.[2] Бұл қоректік заттардың аз бөлігі қайнатылған сұйықтықта болады.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Чжон, Донг-хё; Юн, Бэк-Хён; Ии, Енхуэй, редакция. (2012). «Хёнми-нокча». Cha saenghwal munhwa daejeon (корей тілінде). Сеул, Корея: Hongikjae. ISBN  978-89-714-3351-5. Алынған 23 ақпан 2018 - арқылы Навер.
  2. ^ «Хёнми-нокча» (корей тілінде). Азық-түлік және дәрі-дәрмек қауіпсіздігі министрлігі. Алынған 23 ақпан 2018 - арқылы Навер.