Ара (сусын) - Ara (drink)

Ара, немесе Араг, (Тибет және Джонха: ཨ་རག་; Уайли: шүберек; «алкоголь, алкоголь») дәстүрлі болып табылады алкогольдік сусын жылы тұтынылған Бутан. Ара жергілікті биіктікке төзімді арпа, күріш, жүгері, тары, немесе бидай және болуы мүмкін ашытылған немесе тазартылған. Сусын әдетте мөлдір, кілегей немесе ақ түсті болады.[1]

Өндіріс

Ара көбінесе одан жасалады күріш немесе жүгері жеке үйлерде немесе фермаларда. Ара ашытылған немесе тазартылған болуы мүмкін,[2] және Бутан заңды түрде жеке өндіріледі және тұтынылады. Ара өндірісі әдісте де, сапада да реттелмеген, оны Бутанда сатуға тыйым салынған. Бұрын жеке адамдар тыйым салынғанына қарамастан араны дүкен иелері арқылы сатқан және үкіметтің қатаң репрессиясына ұшыраған. Алайда, Ара жүгерінің басқа түрлеріне қарағанда әлдеқайда көп пайда әкелетіндіктен, көптеген бутандық фермерлер құқықтық реформа жүргізуді талап етті.[3] Сонымен қатар, Бутан үкіметі салық салу және реттеу арқылы алкогольді шамадан тыс тұтынуды, теріс пайдалануды және онымен байланысты ауруларды болдырмауға ниетті.[4][5]

Ара сонымен қатар діни мақсатта, әсіресе Бутанның шығысында шығарылады, ол белгілі бір қолайлы күндері Лхасоэль ұсынысы ретінде қызмет етеді.[6][7] Ара жыландарды химиялық жолмен қорғайды деп саналады, оны кейде балалар қорғау үшін алып жүреді.[8]

Мемлекеттік өндіріс пен тұтынуды қысқарту жөніндегі үкіметтің күш-жігері арқылы Лхунце ауданы Бутанның шығысы, жергілікті халық Бутанның көп ішетін дәстүрін тоқтату үшін бірдеңе жасау керек деп мойындады. Үкіметтің стратегиясы - ара өндірісі мен тұтынуды ол жойылғанша біртіндеп азайту. Маскүнемдік пен ара өндірісі Бутанның, әсіресе жергілікті деңгейде саяси пікірталастың маңызды тақырыптары болды.[9]

Тұтыну

Ара әдетте ыстық күйінде тұтынылады. Оған тегіс қоспалармен бірге ұқыпты қызмет етілуі мүмкін май және браконьерлік жұмыртқа немесе сияқты ұсақ қоспалармен жұмыртқа және күріш.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Мерак пен Сактенг - Брокпас елі». Желді атқа турлар онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2011-09-27. Алынған 2011-07-27.
  2. ^ а б Джонс, Ноа (2011-06-02). «Ай сәулесін түсіру: Бутан күрішінен шарап жасау әдісі». Үш дөңгелекті велосипед. Алынған 2019-11-24.
  3. ^ Вангди, Темпа (2011-01-27). «Ара өндірісі мен сатылымын заңдастыру керек, дейді фермерлер». Бутан бақылаушысы желіде. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 25 шілдеде. Алынған 2011-07-27.
  4. ^ Намгял, Джембо (2011-03-15). «Алкогольді асыра пайдалануды азайтыңыз, Лионхен жергілікті көшбасшыларды шақырады». Бутан бақылаушысы онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2012-04-03. Алынған 2011-07-27.
  5. ^ Намгял, Джимбо (2011-07-18). «Алкоголь бағасының өсуі ішімдікті тежемейді». Бутан бақылаушысы онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 26 шілдеде. Алынған 2011-07-27.
  6. ^ Намгял, Джембо (2010-01-19). «Шығыстағы Лхасоэль уақыты». Бутан бақылаушысы онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2011-01-20. Алынған 2011-07-27.
  7. ^ Фрэнк Ренни, Робин Мейсон (ред.) (2008). Бутан: Білудің жолдары. IAP. б. 113. ISBN  978-16-07528-24-1. Алынған 24 қараша 2019.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  8. ^ Дема, Таши (2007-06-04). «Тронса: жыландармен сырғанау». Куенсел желіде. Архивтелген түпнұсқа 2012-04-02. Алынған 2011-07-27.
  9. ^ Ванчук, Джигме (2011-09-05). «Ара Лхуанзеде қуғын-сүргінге ұшырады». Бутан бақылаушысы онлайн. Архивтелген түпнұсқа 2011-09-07. Алынған 2011-09-08.