Хоккей покейі (балмұздақ) - Hokey pokey (ice cream) - Wikipedia

Хоккей покей
Бал ара балмұздақ және ыстық ирис соусы (5725734559) .jpg
Ирис пен тұздық қосылған балдан жасалған балмұздақ
ТүріБалмұздақ
Шығу орныЖаңа Зеландия
Аймақ немесе штатЖаңа Зеландия
Негізгі ингредиенттерВанильді балмұздақ, ұялы ирис

Хоккей покей хош иісі болып табылады балмұздақ жылы Жаңа Зеландия, кішкене, қатты кесектері бар қарапайым ванильді балмұздақтан тұрады ұялы ирис. Хоккей покейі - Жаңа Зеландиядағы балға арналған ирис.[1][2][3][4] 1980 жылға дейінгі түпнұсқа рецепт қатты ирисден тұрады, бірақ маркетингтік өзгеріске ұшырайды Tip-Top оның орнына ұялы ирис ұсақ шарларын қолдануды шешті.

Бұл қарапайымдан кейінгі ең танымал хош иіс ваниль жылы Жаңа Зеландия,[5] және стандартты мысалы Кивиана.[6] Ол сондай-ақ Жапония мен Тынық мұхитына экспортталады.[7]

Этимология

«Хоккей покей» дегеніміз 19 және 20 ғасырдың басында балмұздақтың бірнеше салаларында қолданылатын жаргон термині, соның ішінде Нью-Йорк қаласы[8] және бөліктері Ұлыбритания - көше сатушылары немесе «хоккей-покей» сататын балмұздақ үшін. Негізінен итальян тектес деп айтылатын сатушылар белгілі бір этимологиясы болмаса да, бірнеше шығу тегі ұсынылған «хоккей покей» тіркесін қамтитын сатылым алаңын немесе әнді қолданған. 1930-шы жылдары Ұлыбританиядағы Ливерпульде қолданылған осындай әндердің бірі - «Хоккей Покей пенни бір кесек, бұл сізді секіруге мәжбүр етеді» [9]
Атауы «терминінен шыққан болуы мүмкін»hocus-pocus «немесе бұл бірнеше итальяндық тіркестердің біреуінің бұзылуы болуы мүмкін.» Азық-түлік энциклопедиясына «сәйкес (1923 жылы шыққан, Нью-Йорк) хоккей покей (АҚШ-та) - бұл» балмұздақтың аралас түстері мен дәмдеріне қатысты қолданылатын термин « торт түрінде ». Энциклопедияда бұл термин итальян сөз тіркесінен шыққан дейді о чэ поко - «о қаншалықты аз». Балама ықтимал туындыларға басқа ұқсас дыбыстық итальян сөз тіркестері кіреді: мысалы ecco un poco - «міне, кішкене».

Байланысты пайдалану

Ескертулер

  1. ^ «Хоккей Покейі», Рецепт, кешкі пост, 1927 ж
  2. ^ Челси қант - Хоккей Покей, Chelsea.co.nz, алынды 2010-10-28
  3. ^ «Хоккей Покей - Жаңа Зеландиядағы KiwiWise балалар рецепті». Kiwiwise.co.nz. Алынған 2010-10-28.
  4. ^ «Кивидің танымал рецептері - павлова, анзак печеньесі, қуырылған қой еті, пикелет және т.б.». Kiwianatown.co.nz. Алынған 2010-10-28.
  5. ^ «Жаңа Зеландия балмұздақ өнеркәсібі». Nzicecream.org.nz. Алынған 2010-10-28.
  6. ^ «Кивиана». Кристчерч қаласының кітапханалары. 2010-05-04. Алынған 2010-10-28.
  7. ^ Мастерлер, Кэтрин (2001 ж. 27 желтоқсан). «Бұл конустағы махаббат». Жаңа Зеландия Хабаршысы. Алынған 3 қазан 2011.
  8. ^ http://www.littlebookroom.com/historicshopsNY.html Мұрағатталды 2006-04-12 сағ Wayback Machine Littlebookroom.com
  9. ^ «көз» куәгерлерінің есебі: Маргарет Грейс Джонс, б.1924 ж

Әдебиеттер тізімі