Château dYquem - Château dYquem - Wikipedia

Château d'Yquem
Château d'Yquem
Château d'Yquem логотипі
Координаттар44 ° 32′41 ″ Н. 0 ° 19′43 ″ В. / 44.5447 ° N 0.3287 ° W / 44.5447; -0.3287
Шарап аймағыСаутернес, Джиронда
АпелляцияSauternes
БелгіліChâteau d'Yquem (бедел)
Игрек (құрғақ ақ, 1959 жылдан бастап)
ӘртүрлілікСэмиллон, Sauvignon Blanc
Веб-сайтwww.chateau-yquem.fr
1973 жылғы бөтелке Yquem

Château d'Yquem (Француз:[ʃɑto dikɛm]) Бұл Premier Cru Supérieur (Ср: «Superior First Growth») шарап Саутернес, Джиронда оңтүстік бөлігіндегі аймақ Бордо ретінде белгілі жүзімдіктер Қабірлер. Ішінде Бордо шарапының 1855 жылғы ресми жіктемесі, Château d'Yquem жалғыз болды Sauternes оның осы типтегі барлық басқа шараптарға қарағанда артықшылығы мен жоғары бағасын көрсететін осы рейтинг. Yquem-дің жетістігі көбіне сайттың шабуылға бейімділігінен туындайды «асыл шірік «(жұқтырудың белгілі бір түрі Botrytis cinerea ).

Château d'Yquem шараптары күрделілігімен, шоғырлануымен және тәттілік, ол салыстырмалы түрде жоғары қышқылдықпен теңдестірілген. Дұрыс күтіммен бөтелке а ғасыр немесе одан да көп,[1] жеміс-жидек реңктері біртіндеп жоғалады және күрделі және екінші дәрежелі дәмдермен біріктіріледі.[2]

1959 жылдан бастап (жыл сайын болмаса да), Château d'Yquem сонымен қатар құрғақ ақ шарап шығарды Игрек (Fr: «Y» әрпі), -ның тең қоспасынан жасалған Сэмиллон және Sauvignon Blanc.[1]

Тарих

Chateau d'Yquem-ді Жак де Суваг 1593 жылы желтоқсанда иемденді. Де Суваж меншікті француз монархиясынан өзіне тиесілі басқа жерлерді сол кезде «Юкем үйі» деп аталған жерге айырбастау арқылы сатып алды. Бұл сайт а жүзімдік кем дегенде 1711 жылжымайтын мүлік толық Леон де Суваж Д'Юкемге тиесілі болғаннан бері. 1785 жылы ол Француз-Жозефин де Суваж д'Юкем граф Луи-Амеде де Лур-Салюкске, құдайы болған Лур-Салуцес отбасына өтті. Людовик XV және Леди Виктория де Франция. Мсье Лур-Салюкс үш жылдан кейін қайтыс болды, ал оның әйелі кейіннен күш-қуатын асырауға бағыттады[3] және жылжымайтын мүлікті жақсарту.[2]

Әзірге Франциядағы өкілетті министр, Томас Джефферсон шатоға барып, кейінірек «Сотерн.[sic ] Бұл Францияның ең жақсы ақ шарабы және оның ішіндегі ең жақсысын - Монье де Лур-Салюц шығарады ».[2] Джефферсон өзіне 1784 көне бұйымның 250 бөтелкесін, ал қосымша бөтелкелерді бұйырды Джордж Вашингтон. Алайда, сол кезде рұқсат ету техникасы асыл шірік жүзімді жұқтыру әлі табылған жоқ, сондықтан Джефферсон ішетін шарап басқа тәтті шарап болды.[дәйексөз қажет ]

1811 жылғы Château d'Yquem, a комета винтаж, шарап мамандары ұнататын нәрселерді көрмеге қойды Роберт Паркер ерекше деп сипаттады ұзақ өмір Паркер шарапты 1996 жылы дәмін татып көргенде 100 ұпай жинады.[4]

1968 жылдан бастап

Жарты бөтелке Yquem, 1999 ж.

Маркиз Бернард де Лур-Салюц 1968 жылы қайтыс болғаннан кейін, шаторды Конт басқарды. Александр де Лур-Салюкс, азшылық (7%) иесі.[5] Comte жылына 66000 бөтелке шығаратын әдеттегі өндірісті мұра етті.[5] Кейін 1973 жылғы мұнай дағдарысы, сұраныс төмендеп, бағалар күрт төмендеді. D'Yquem бөтелкесінің бағасы 35 франкке дейін төмендеді; бағалар 1980 жылдары ғана көтеріле бастады.[5]

Савернестегі Château d’Yquem жүзімдіктері.

Конттың басшылығымен «тракторлар жылқыларды алмастырды, құлаған жертөлелер жаңартылды және пайдаланылмаған алқаптар егілді», өндірісі жақсы жылдары 100000 бөтелкеге ​​жетті және сатылымы 10 миллион долларға жетті.[5]

Отбасылық жанжалдан және Евгений де Лур-Салюкстің (Александрдың басқа ағасы) өзінің 47% -дық үлесінің бір бөлігін сату туралы шешімінен кейін, 1996 ж. 28 қарашада француздар сәнді тауарлар алыбы LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton Château d'Yquem акцияларының 55% -ын Александра де Лур-Салюцовский контурының отбасынан шамамен 100 миллион долларға сатып алды.[5] Comte, сотта сатылымға екі жылдан астам шағым жасағаннан кейін,[5] жылжымайтын мүлік басқарушысы ретінде сақталды.

2004 жылы 17 мамырда Конт зейнетке шықты және оның орнына қазіргі басқарушы директор келді Chateau Cheval Blanc, Пьер Луртон. Comte сапаны сақтауға ерекше көңіл бөлетіндігімен танымал болды, егер ол кездейсоқ тестілеу нәтижелерін ұнатпаса, шараптың барлық партиясынан бас тартуға дейін барды.

2006 жылы 135 жылдық вертикалды (1860 жылдан 2003 жылға дейінгі барлық винтаждар бар) сатты Антикалық шарап компаниясы Лондонда 1,5 миллион долларға сатылды, бұл шараптың бір лотына төленген ең жоғары бағалардың бірі.[6] Сол жылы, Диор Château d'Yquem бірігіп, Yquem жүзім сабағынан жасалған тері күтімі өнімін жасады.[7]

2011 жылы шілдеде 1811 бөтелке Château d'Yquem бағасы 75000 фунтқа (117000 доллар) сатылды. The Ritz Hotel, Лондон жеке коллекционерге, Christian Vannequé, сатылған ақ шараптың ең қымбат бөтелкесі болу.[8][9]

Өндіріс

1945 d'Yquem бөтелкесі, бұл ақ шараптың қартайған кезде түсінің өзгеруін көрсетеді.

Жүзімзардың Саутернес апелляциясында 126 га (310 акр) жері бар, бірақ кез-келген уақытта тек 100 га (250 акр) өндірілуде. Жыл сайын екі-үш гектардан тұратын жүзім бұтақтары өсіп, бір жыл бойы бос қалады. Жаңадан отырғызылған жүзім бұталары бес-жеті жыл бойына шато атауына лайық болмағандықтан, жыл сайын шамамен 20 гектар резервте сақталады. Жүзім 80% құрайды Сэмиллон және 20% Sauvignon Blanc дегенмен, соңғы шарапта пропорциялар шамамен тең болады деген сөз.

Егінді жинау уақтылы өткізіледі және жыл сайын жүзім алқабында жүздеген жүзімнің таңдалуын қамтамасыз ету үшін алты рет жүзім алқабы өткізіледі. Саутернестің әр гектарынан әдеттегі он екі-жиырма гектолитрмен салыстырғанда, өнімділігі орта есеппен әр гектардан тоғыз гектолитрді (2,5 акр) құрайды. Жүзім бар басылған үш рет және шамамен үш жыл ішінде жетілу үшін емен бөшкелеріне ауыстырылды.

Жылына орта есеппен 65000 бөтелке шығарылады. Нашар винтажда барлық дақыл Шатоның атын иемденуге лайықсыз деп саналады және жасырын сатылады; бұл 20 ғасырда тоғыз рет болды: 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 және 1992 және 21 ғасырда бір рет: 2012 ж.[10][11]

Vintages

Chateau d'Yquem жүзімдері [12]
Керемет жүзім1825184718651870189319041921193719471959196719831986198819901995199720012003
Винтажсыз жылдар1910191519301951195219641972197419922012

Әдебиеттер тізімі

  • Эчиксон, Уильям (2004). Асыл шірік: Бордо шарап революциясы. Нью-Йорк: В.В. Нортон. 7, 11 тараулар.
  • Амон, Майкл. Біздің тарапымыздан, eDITION vortschritt, Wien 2011, Роман / Роман (неміс тілі), überarbeitete Neuauflage. Майкл Амон
Сілтемелер
  1. ^ а б Коутс, Клайв (1995). Grands Vins: Бордоның ең жақсы Шато және оның шараптары. Калифорния университетінің баспасы. бет.525–531. ISBN  978-0-520-20220-7.
  2. ^ а б в Личине, Алексис (1967). Алексис Личиннің шараптар мен рухтар энциклопедиясы. Лондон: Cassell & Company Ltd. 562-563 бб.
  3. ^ «Chateau d'Yquem». Алынған 7 қараша 2010.
  4. ^ Хардинг, Грэм (2005). Шарап. Нью-Йорк: Кларксон Поттер баспасы. 45-47 бет. ISBN  0-307-34635-8
  5. ^ а б в г. e f «Жүзімдіктің ащы жемісі». Bloomberg BusinessWeek. 13 қараша 2000 ж. Алынған 24 сәуір 2010.
  6. ^ vinfolio.com, Шарап жинаушы, 1860-2003 вертикалы Yquem 1,5 миллион долларға сатылады Мұрағатталды 17 шілде 2011 ж Wayback Machine
  7. ^ sybarites.org Dior және Château d’Yquem бірге L'Or de Vie қартаюға қарсы кремін жасайды
  8. ^ «Бөтелке банкі: әлемдегі ең қымбат ақ шарап 75 000 фунтқа сатылды». The Guardian. Лондон. 26 шілде 2011.
  9. ^ Чоу, Джейсон (26 шілде 2011). «Ақ бөтелке рекордтық бағаға 117 000 долларға сатылады». The Wall Street Journal.
  10. ^ Chateau d'Yquem (Шатоның ақпараттық буклеті, 30 маусым 2010 жыл). Sauternes: LVMH. Мамыр 2010 ж. 10.
  11. ^ «Chateau d'Yquem 2012 жылды көне етпейді». Decanter.com. 18 желтоқсан 2012 ж. Алынған 26 желтоқсан 2012.
  12. ^ Yquem Grand Cru Мұрағатталды 21 сәуір 2013 ж Wayback Machine. Тексерілді, 15 қазан 2012 ж

Сыртқы сілтемелер