Chateau Desmirail - Château Desmirail

Координаттар: 45 ° 01′43 ″ Н. 0 ° 39′14 ″ В. / 45.02852 ° N 0.65397 ° W / 45.02852; -0.65397

Chateau Desmirail Бұл шарап зауыты ішінде Марго апелляциялық шағым туралы Бордо аймақ Франция. Мұнда өндірілген шарап он төрт шараптың бірі ретінде жіктелген Troisièmes Crus (Үшінші Өсу) тарихи Бордо шарапының 1855 жылғы ресми жіктемесі. [1]

Тарих

Château Desmirail бір кездері 17 ғасырдың ортасында Пьер де Месурес де Раузанға тиесілі кең Раузан жылжымайтын мүлік бөлігі болды. Уақыт өте келе бұл жылжымайтын мүлік бөлініп, 1855 жіктеу уақытына қарай иеліктерге бөлінді Château Rauzan-Gassies, Шато Раузан-Сегла, Château Desmirail және Маркиз де Терме Шато.

Desmirail: жүзімдіктер мен шараптар

Жүзімдіктерде Джиронданың сол жағалауындағы жақсы жүзімдіктерді сипаттайтын қиыршықтас топырақтар бар, дегенмен құм мен саздан тұратын жерлер бар. Жылжымайтын мүлікке шамамен 30 гектар жер бар, оның орта жүзінде 25 жастан асқан жүзім бұталары, оның 60% -ы Кабернет Сувиньон, қалғаны көбінесе Мерлот 39% -ы және 1% -ы Кабернет Франкке тиесілі. Жемістерді жүзім алқабында орналасқан сұрыптау үстеліне барар алдында қолмен жинайды, ол жерден жүзім демментацияланып, жеңіл ұсақталып, содан кейін шыққан жеріне сәйкес ашытылатын қабылдау орнына барады. Ашыту кезінде қақпақты суға батыру үшін температура айдалады, ал температура шамамен 30 ° C дейін реттеледі, содан кейін қатты денелер осы суреттен екі градусқа төмен болады. Осыдан кейін шарап малолактикалық, шарапты дәмін татып, шарапты винге, Château Desmirail-ге немесе француз нарығына Château Fontarney және экспортқа арналған Initial de Desmirail деп аталатын екінші шарапқа тағайындайтын жаңа құтыға құйылады. француз мейрамханалары саудасы үшін. Гранд вин 12-18 айға еменге кетеді, жыл сайын бөшкелердің үштен бірі жаңа болады; сөре әр үш айда бір рет жасалады, ал бөтелкеге ​​құймас бұрын жұмыртқаның ақуызымен жақсартылады.

Desmirail

Менің Desmirail ескі винтовтарымен жұмыс тәжірибем Люртон дәуірінің алғашқы кезеңіндегі шарапты 1982 жылы ғана қарастырады, ол өте жақсы болды. Бірақ бұл, әрине, соңғы жылдары көруге тұрарлық Бордо иеліктерінің біріне айналды, және мен татып көрген бірнеше жақында жасалған винтаждарды қарастырған жөн. Әсіресе 2005 және 2006 жылдардың жақсы жақтары бар, дегенмен 2009 жыл мен үшін ең үлкен әсер қалдырды, мүмкін. Бұл винтаждың керемет қара және кремді жемістерін көрсетеді, олардың құрамында танниннің құрылымы мен жақсы қышқылдығы бар. 2007 және 2008 жылдар да осы басқа винттардың деңгейіне жете алмады, дегенмен, бүгінгі таңда Desmirail көруге тұрарлық мүлік болып қала береді. (30/1/09, жаңартылған 14/1/11)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Карен МакНейл, Шарап туралы Інжіл Workman Publishing 2001 бет. 885 ISBN  1-56305-434-5

Сыртқы сілтемелер