Butifarra Soledeñas - Butifarra Soledeñas

Butifarra Soledeñas
	Butifarras Soledeñas (шұжық Соледад, Атлантико )
Түрі	Шұжық
Курс	Негізгі
Шығу орны	Колумбия
Аймақ немесе штат	Оңтүстік Америка
Негізгі ингредиенттер	Ет
	Аспаздар кітабы: Бутифарра Соледеньяс;

Барранкилла бутифаррас

Butifarra Soledeña (шұжық Соледад, Атлантико ) түрі болып табылады ботифарра аймақтық мамандыққа айналды Колумбия тағамдары.^[1] Олар сиыр еті мен шошқа етінен дәмдеуіштермен (әсіресе тұз бен бұрыш) дайындалады. Етті бөліктерге бөліп, қайнатады. Қоспа қоршалған ішек және бөлімдерге жіппен байланған. Ұзындығы қайнатылады. Butifarras Soledeñas көшеде сатушылар оларды сатылатын темір контейнерлерді ұрып жатқанда «бути, бути, бути» деп шақырады.^[1] Butifarras Soledeñas көбінесе жаңа сығылған лайм шырынын ұсынады.

The Оңтүстік Америка ботифарраның нұсқасы қысқа және дөңгелек. Бұл мамандық Колумбия қаласында Соледад және де Барранкилла. Бутифарра - бұл өте танымал тағам болло туралы юка және әк шырыны.^[2] Олар ауданның танымал дәстүрі.^[1] Оларды қабығын алып тастап жеуге болады.^[1]

Атау сөздерден шыққан эмбутидо (Испан тілінен емделген шұжық және мағынасы қысылған) және фарра (той-томалақты немесе кешті білдіреді).^[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

[docu-1] а ^б ^в ^г. ^e Butifarras Soledeñas туралы деректі фильм

[2] La butifarra con sabor soledeño Мұрағатталды 2011-12-09 Wayback Machine

[1]

[2]