Анджело Соса - Angelo Sosa

Анджело Соса - итальяндық және доминикандық тектегі американдық аспазшы. Ол Бобби Флейге қарсы тұрды Iron Chef America (12-маусым, 7-серия, 2014 жылдың 2 наурызында шыққан) және «Браво» реалити телешоуының жетінші маусымында пайда болды. Үздік аспазшы. Ол екінші орынға ие болып, Кевин Сбрагаға есе жіберді.[1]

Мансабының басында ол кездесті Жан-Жорж Вонгерихтен оның тәлімгері болған,[2] Жан Жан Джорджда, Дюнде және Спайс базарында жұмыс істеді, сонда ол бас аспазшы болды. Көп ұзамай оны шақырды Ален Дукас[3] өзінің Париждегі Spoon Food & Wine мейрамханасында арнайы маусымдық мәзір жасау, осындай құрметке ие болған алғашқы американдық.[2]

Sosa қысқа уақыт ішінде 'Xie Xie' (мандарин тілінде рахмет дегенді білдіретін) сэндвич дүкеніне иелік етті, бірақ қазір ол жабық. Соса бәсекеге қайта оралады Үздік аспазшы.[4] Ол жетінші орыннан шығарылды. 2011 жылы наурызда Sosa Манхэттеннің Мидтаун шығысында Social Eatz ашты, американдық стандарттарға сай қызмет етіп, азиялық дәм мен техниканы қолданды. 2013 жылдың наурызында Social Eatz жабылды.[5] 2012 жылы Sosa Манхэттендегі Hell's Kitchen-де Añejo Teileriler-ді ашты, онда ерекше текилалар мен дәстүрлі мексикалық талғамға ие ерекше тағамдар ұсынылды.[6] Оның Лас-Вегастағы Poppy Den мейрамханасы екі жылдан кейін 2014 жылдың тамызында жабылды.[7]

2015 жылдың қаңтарында Sosa Энди Мартинмен бірге жазылған жаңа аспаздық кітабын шығарды, Салауатты латын тамақтану: біздің сүйікті отбасылық рецептеріміз - ремикс.[8][9] Аспаздар кітабында дәстүрлі тағамдардың жеңіл нұсқалары ретінде дайындалған денсаулыққа өзгертілген жұптан алынған латын отбасылық рецепттер бар.[10]

Соса тағы бір рет «Шеф-жұлдыздардың қатарына қосылды» 2020, бұл шоудың 17-ші маусымы. Ол екінші бас аспаз болды, ол 14-ші орынды иеленді.

Соса Сан-Диегода тұрады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кристи Бишоп. «Үздік аспазшылардың жаңартуы: 7-маусымның жеңімпазы, 8-маусымның сыбыстары + үздік аспазшы: жай десерттер». LA Апта сайын. Алынған 22 ақпан 2015.
  2. ^ а б «Қазір тамақтану | Дукаспен сэндвичтер». The New York Times. Алынған 22 ақпан 2015.
  3. ^ "'Top Chef D.C. ': Жетінші маусым ... қоңырау шылдырымен басталды ма? «. latimes.com. Алынған 22 ақпан 2015.
  4. ^ «Үздік аспазшы 8-маусым: Жұлдыздардың барлық маусымы». Азық-түлік және шарап. Алынған 22 ақпан 2015.
  5. ^ Zagat Buzz блогы: Анджело Соса 2011 жылдың 9 наурызында Midtown East-ге әлеуметтік тамақ әкеледі Мұрағатталды 2011 жылғы 13 наурыз, сағ Wayback Machine
  6. ^ «A 馿 jo :: Hell's Kitchen Текила Мейрамханасы және Бар :: Анджело Соса». anejonyc.com. Алынған 22 ақпан 2015.
  7. ^ «Тиволи ауылындағы Анджело Сосаның көкнәр денесін жапты». Вегасты жейтіндер. Алынған 22 ақпан 2015.
  8. ^ «Анджело Соса, Энджи Мартинес латынша тамақтанудың пайдалы түрлерін зерттейді». BostonGlobe.com. Алынған 22 ақпан 2015.
  9. ^ «SABOR: Энджи Мартинес және аспаз Анжело Сосаның» Дұрыс тамақтану: біздің сүйікті отбасылық рецептеріміз «латын дәмін күшейтеді, семіздікпен күреседі. Latin Post. Алынған 22 ақпан 2015.
  10. ^ БҮГІН. «Энджи Мартинес пен Анджело Соса өздерінің» Салауатты латынша тамақтану «кітабындағы рецепттерімен бөліседі - Тамақ - TODAY.com». БҮГІН. Алынған 22 ақпан 2015.

Сыртқы сілтемелер