Utica жасыл - Utica greens

Utica жасыл
Utica greens.jpg
ТүріКөкөніс
Шығу орныЮта, Нью Йорк, АҚШ
Қызмет ету температурасыЫстық немесе жылы
Негізгі ингредиенттерЭскарол

Utica жасыл болып табылады Итальяндық американдық ащы бұрыштан, көкөністерден, тауықтан жасалған тағам қор немесе сорпа, эскарол, ірімшік, пекорино, нан үгіндісі және ет вариациялары және просцутто. 1980 жылдары итальяндық мейрамханалар Юта дәстүрлі түрде осы вариацияға қызмет ете бастады Сицилия және Оңтүстік Италия көкөністер; содан бері тағам басқа қалаларға таралды АҚШ.[1] Басқа вариацияларға картоп қосылған жасыл, қырыққабат, Швейцария табақшасы, және жаңғағы пигноли.[2][3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Шахин, Джим (28.02.2017). «Ютика Жасылдар: Нью-Йорктегі бірнеше жеке куәліктері бар орталық штап». The New York Times.
  2. ^ Каминский, Петр; Рама, Мари (2013 жылғы 1 қаңтар). Бекон Nation: 125 қарсы емес рецептер. Workman Publishing. ISBN  9780761165828.
  3. ^ Long, Ph.D D. (16 шілде, 2015). Бүгінгі этникалық американдық тағам: мәдени энциклопедия. Роумен және Литтлфилд. ISBN  9781442227316.

Әрі қарай оқу