Matt Brewing компаниясы - Matt Brewing Company

Matt Brewing компаниясы
Жеке
ӨнеркәсіпҚайнату
АлдыңғыЧарльз Биербауэр сыра зауыты
Құрылған1888
ҚұрылтайшыФрэнсис Ксавье Мэтт I
Штаб
Варик көшесі, 830, Утика, Нью-Йорк
,
АҚШ
ӨнімдерСыра, алкогольсіз сусындар
Өндіріс көлемі
350,000 АҚШ сыра бөшкелері (410,000 hL ) 2014 ж[1]
Еншілес ұйымдарБисонды қайнату компаниясы
Веб-сайтwww.саранак.com

Ф.Х. Matt Brewing компаниясы отбасылық болып табылады сыра зауыты жылы Утика, Нью-Йорк. Бұл 1888 жылдан бері сыра қайнатқан АҚШ-тағы төртінші ежелгі сыра қайнату зауыты. Оның ең танымал өнімі - сыралардың Saranac желісі; алкогольсіз сусындар мысалы, тамыр сырасы және зімбір сырасы сатылады.

Тарих

Герцог Баден сыра зауытында жұмыс істегеннен кейін Қара орман аймақ Баден, Германия, Фрэнсис Ксавье Мэтт 1880 жылы Америка Құрама Штаттарына көшіп келді. Мэтт Чарльз Биербауэр сыра зауытында жетекші сатушы болып жұмыс істеді. сыра қайнатқыш Утикада оны 1888 жылы West End сыра қайнату компаниясы етіп қайта құрғанға дейін бірнеше жыл болды.

Кезінде Тыйым салу, компания Utica Club белгісімен алкогольсіз сусындар шығарумен айналысты, сонымен қатар зімбір але және алкогольсіз уыт тониктерін жасады.[2] Тыйым салу аяқталғаннан кейін Utica Club сыра зауытының флагмандық сырасының атауы болды, 1950-1960 ж.ж. арасында екі сыра штейні, Шульц және Дули дауыс берді. Джонатан Уинтерс. Schultz & Dooley алғаш рет 1959 жылы теледидар аудиториясына ұсынылды және тез West End сыра қайнату компаниясының сүйікті «спиц-кружкаларына» айналды.[3] Компания тыйым салу аяқталғаннан кейін сыра сатуға лицензия алған АҚШ-та бірінші болды.[4] Маркетингтің тағы бір маңызды факторы «Utica Club Natural Carbonation Band сыра ішу әні» болды. 1968 жылы 21 наурызда Utica Club сатылымының мүшелері «әткеншектер» деп аталатын жаңа науқанды алдын-ала қарады. Уэллс, Рич, Грин, Инк. Жасаған «Науқан әлемдегі ең жақсы түнгі клубтардың ең жақсы ерекшеліктерін бейнелейтін мифтік түнгі клуб Utica Club ұсынылған теледидарлық таныстырылымдардан басталды.» Акция «Utica Club Natural Carbonation Band сыра ішу әнін» енгізді. Матт сыра қайнату компаниясы үшін таңдауды коммерциялық музыканың ең сенімді композиторларының бірі, ұлы Саша Бурланд жасады (Ұмытылған Буффало 2014). Бұл ән клиенттерді Utica Club хип-түн клубы екеніне және адамдар ішетініне сендіруге бағытталған. Осы әнді тыңдай отырып, Utica Club сырасы.[5]

Сыра қайнататын зауыт, кейінірек Matt Brewing Company деп аталды, бүкіл әлемде танымал болды Солтүстік-шығыс Utica Club және оның қазіргі жетекші сырасы Saranac негізінде жасалған. Компания отбасылық меншіктің төртінші буынында және оны Ник Мэтт (төраға және бас директор) мен Фред Мэтт (президент) басқарады. Сыра қайнату зауытында Нью-Йорк, Сускеханна және Батыс теміржол (NYS & W) Шуйлер көшесінің ортасында ағып жатқан сыра зауытының жанынан.

2008 жылы 29 мамырда F.X.-нің қаптама бөлімінде өрт шықты. Мэтт сыра зауыты.[6][7] Өрт ғимарат ішінде жүріп жатқан дәнекерлеудің ұшқынынан шыққан.[8] Өрт қаптама ғимаратының екінші және үшінші қабатын қиратты. Өрт кезінде Юта қалалық қоғамдық қауіпсіздік комиссары Даниэл Лабелла журналистерге оқиға орнынан екі блок туралы ескертті: «Отпен дем алмаңыз!» болжам бойынша «түтін».[9] Өрт 10 миллион доллардан астам шығын келтірді.[10] Utica Club-ті қайнату және қайнату келесі аптада қайта басталды. Консервілеу операциялары уақытша көшті High Falls сыра қайнату компаниясы (Genesee сырасын өндірушілер) Рочестер, Нью-Йорк, зақымдалған жабдықты ауыстырғанға дейін.[11]

Өрттен кейін сыра зауытының шенеуніктері өздерінің сыра қайнату жұмыстарын қалпына келтірген қалпына келтіру жұмыстарын жүргізу үшін мемлекеттік гранттар алуға көңіл бөлді. Сыра зауытының төрағасы Ник Мэтт бұл туралы айтты Utica байқаушы диспетчері 2009 жылдың мамырында:

Бізде жабдықты жаңарту мүмкіндігі болды. Біз неғұрлым икемді, тезірек және тиімдірек консервілеу қондырғысымен аяқталамыз. Бұл бұрынғыдан да жақсырақ нысан болады. Біз 15000 шаршы футты (1400 м) жоғалттық2) қойма кеңістігін, енді біз 23000 шаршы фут (2100 м) саламыз2) қойма кеңістігі. Ауыстырылатын және қозғалатын операциялар нәтижесінде біз кейбір операцияларды оңтайландыруға мүмкіндік аламыз.[12]

Бөтелке Ф.Х.-ға оралды. Мэтт сыра зауыты бір айдан кейін.[13]

Отбасылық көшбасшылық

Saranac сыра зауытының қабаты

Фрэнсис Ксавье Мэтт өзінің сыра қайнату тәжірибесін Баден герцогының студенттігінде алған және 1880 жылы Утика қаласына келгеннен кейін шебер сыра қайнатушы болып саналған. Оның немересі Ф.Х. Мат II, герцогтың қамқорлығымен Ф.Х. Мэтт Мен сыра қайнату тәжірибесін «ғылым ретінде емес, өнер ретінде; өмір сүру тәсілі ретінде, ақша табу тәсілі ретінде» жинадым.[14] Өзінің талантын ескі әлемдік сыра қайнату техникасында қосымша шебер Чарльз Биербауэрмен үйлестіре отырып, Мэтт 1888 жылы жаңадан ұйымдастырылған West End сыра қайнату компаниясының сыра қайнатқышы, бақылаушысы және қазынашысы ретінде рөлге ие болған Утиканың батыс жағында беделге ие болды.[15] Ф.Х. Мэтт сыра зауытын 1951 жылға дейін басқарды.

F.X. Мэтт I сыра қайнату зауытының төрағасы болып 1958 жылы қайтыс болғанға дейін қалды, оның ұлы Уолтер Мэтт 1951 жылы West End сыра зауытының президенті қызметін бастады, сол рөлде 1980 жылға дейін қызмет етті. Уолтер Мэтт сыра қайнату өндірісін жаңғыртты. Сондай-ақ, ол аймақ Индустриядан кейінгі кезеңге аяқ басқан кезде Ютика аймағына жаңа бизнесті тартуға көмектесті.

Ф.Х. Мэтт II, 1980 жылы отбасылық бизнестің президенті болғаннан кейін, көп ұзамай сыра қайнататын зауыттың атын F.X. Matt Brewing Co. атасын тану үшін. Оның басшылығымен сыра зауыты ұлттық тенденцияларға сай болды, соның ішінде 1985 жылы Saranac брендін шығарды.[14] 1982 жылы Matt's Premium Light сырасының ашылуында F.X. Мэтт II сыра зауытының маркетингіне поэтикалық шеберлік әкелді:

Bud назар аударыңыз! Миллерге назар салыңыз!
New Matt's Light - алып өлтіруші
Дәмімен керемет және дене таңқаларлық
Балалар, назар аударыңыздар, жаңа күн туып жатыр.

Біз сізбен салыстырғанда онша үлкен емеспіз
Бірақ біз сыраны жақсы көреміз және қайнатуды білеміз -
Тамаша жеңіл сыра - уыт пен құлмақ қосылған
Жігіттерден аулақ болыңыз - сіздің монополияңыз тоқтайды[16]

Утика сияқты Rust Belt қаласында жүзу тұрғысында ірі сыра қайнатушылармен бәсекелестік 80-ші жылдардағы Мэтт сыра зауытының үздіксіз тақырыбы болды. Мысалы, 1985 жылы Ф.Х. Мэтт II сол кездегі Утика мэрі Луи Лаполлаға ашық хатты қаржыландырды, ол мэрді ЛаПолла ұйымдастырған қайырымдылық кешінде Мэтт өнімдерін көрмеді деп сынға алды. Мэтт II бұл шарада жергілікті сусын өнімдерін көрмеу «біздің мақтанышымызға қатты соққы болды» деп мойындады және мұндай қадағалау «қоғам өзі үшін сол өнімдерді көтермелейтін болады» деген ойды жоққа шығарды. Мэтт II Мэтт сыра қайнату компаниясы «сол кездегі өмір сүру үшін соғыста» екенін анықтады, өйткені сол дәуірде көптеген сыра зауыттары ірі сыра қайнату мүдделерімен біріктірілген немесе консолидацияланған.[17]

ЛаПолла мен Мат II оң қарым-қатынас орнатуға көшті,[18] және Мэтт Brewing компаниясы қаладағы іскерлік зәкір болып қала берді, әсіресе Saranac сыраларының микробра немесе қолөнер сырасының әуесқойларының өсіп келе жатқан нарығында танымал болуынан туындады.

Сыраға баға беру соғысы жүріп жатқан кезде өзінің нарықтағы қатысуын сақтау үшін F.X. II Мат екі бағытты стратегия жасады. Біріншіден, Мэтт II әйгілі сыра қайнатқыштың кеңесімен жаңа Saranac сыраларын ұсынды Джозеф Оуадс (Light Beer формуласының бастаушысы). Екіншіден, отбасы мүшелерімен бірігіп, оның ағасы Никті қоса, Мат II сыра зауытын отбасылық тресттен сатып алды, содан кейін сыра зауыттарының корпоративті стратегиясын Saranac брендін ұлғайтудың басты мақсатымен қайта жасады. Saranac сауда маркасы сыра қайнататын зауыттың сыра қайнатушылар санатында жаңа құрметіне ие болды, ал 1980-ші жылдары сыраларын сатуды күрт төмендеген компания 1990-шы жылдардың басынан бастап ортасына дейін сатылымдардың екі есеге өсуіне куә болды.[19]

Ф.Х. Мэтт II сыра қайнату зауытының төрағасы болып 2001 жылы қайтыс болғанға дейін қызмет етті. Қазіргі уақытта сыра зауытын Ник Мэт басқарады, оның төрағасы және бас директоры, оның немере ағасы Фред Мэтт президент болып қызмет етеді. Пиво зауыты соңғы он бір жылдағыдай, Saranac бейсенбі кеші, жаз мезгілінде сыра, тамақ және тірі музыкамен апта сайынғы әлеуметтік іс-шара өткізіп, мыңдаған адамдарды Ютиканың Варик көшесіне тартады. Нәтижесінде сыра зауытының айналасындағы қоршау қаланың «сыра зауытының ауданы» ретінде сатылды, ол жергілікті түнгі орындардың қайта өркендеуіне және мейрамханалар мен тірі музыка орындарының қосылуына куә болды.

Сыра қайнату зауыты жыл бойы ақылы турларды ұсынады. Сыйлықтар дүкенінен жұма, сенбі және жексенбі. Экскурсия шамамен бір сағатқа созылып, дегустация бөлмесінде аяқталады. Қыста алдын-ала қоңырау шалу ұсынылады.[20]

Сыйлық алған сыралар

Мэтт сыра зауыты өзінің Saranac желісінде соңғы жиырма жыл ішінде отыз түрлі сыра шығарды, оған Adirondack Lager (неміс кәріптасы кіреді) лагер ), Қара және күйген (қатал / кәріптас лагер қоспасы), Pale Ale (ағылшын бозғылт али ), Қара орман (Бавария) Шварцбиер ), Үндістан Пале Але, Lager (дәстүрлі Американдық лагер ) және маусымдық бельгиялық ақ (ақ сыра ). Бұған қоса, сыра қайнату компаниясы «Аптаның сырасы» деген лақап атқа ие болған жүздеген сынақ сыраларын шығарды.

Saranac сыра желісі құрылған кезінен бастап бірнеше құрметке ие болды.

Дәстүрлі қаптамада сатылатын сыралардан басқа, Saranac әртүрлі сыраларды он екі пакетте сатады, оны Adirondack Trail Mix және маусымдық қыстың он екі сырасы (2006-2007 маусымына дейін Рождестволық он екі сыра деп атайды). Kaltenberg, Black Cola, Two Dogs және X.O сияқты бірқатар отбасылық брендтер. Premium Blend - бұл сыра зауытының барлық танымал өнімдері.

1970 жылдардың соңында Мэтт сыра шығаратын зауыт сыра шығаратын төрт зауыттың бірі болды Билли Бир. 80-ші жылдардың ортасында қолөнер қайнату қозғалысының басталуымен Мэтт Шығыс жағалауындағы көптеген табысты брендтерді келісімшартпен қайната бастады: New Amsterdam Amber Beer, Pete's Wicked, Brooklyn Lager, Newman's Albany Amber, Dock Street Amber, Blue Moon , және Олде Хейрих.

Matt Brewery келісімшарт бойынша басқа брендтерге сыра қайнатады. Мэттің байланысы болған кезде Бруклин сыра қайнату зауыты және Питтің сыра қайнату компаниясы бәріне белгілі, компания өзінің клиенттерінің ешқайсысын немесе бәсекелестер үшін қанша сыра қайнататынын ашпайды.[21]

Мэтт сыра қайнату компаниясы сырадан басқа танымал алкогольсіз сусындарды, атап айтқанда Saranac 1888 Root Beer-ді де таратады. Басқа сусындарға диеталық тамыр сырасы, Шерли храмы, апельсин кремі, зімбір сырасы, қара шие және жарқыраған лимонад кіреді.

Saranac Pale Ale

2007 жылдың көктемінде Washington Post Saranac Pale Ale-ге де, Мэтт сыра зауытына да ерекше көзқарас берді. Saranac Pale Ale NCAA ерлер колледжінің баскетбол турнирін ойыншықтай еліктейтін байқаудың «Сыра жындылығы» дегустациясының финалисті атанды. Saranac Pale Ale соңғы турда Бруклин Лагерден ұтылғанымен, сыра қайнататын зауыт Бруклин сыра компаниясы үшін келісімшартпен қайнататын зауыт екенін ескере отырып, Мэтттің сыра қайнату зауыты жеңісті сөзсіз алып кетті.[22] Кейіннен Вашингтон Пост сияқты билік Pale Ale-ді (алғаш рет 1994 жылы енгізілген) сыра зауытының «флагмандық бренді» деп атады.[23]

Utica Club

UC for me.png

Utica Club - 5,0% abv бозғылт лагерь және 12 АҚШ унциясына (355 мл) 137 калория бар (1620 кДж / л); 1933 жылы West End сыра қайнату компаниясында (бүгінде Matt Brewing компаниясы) енгізілген. Бұл кейін ресми түрде сатылған алғашқы сыра болды Тыйым салу.[7] Бұл сыра қайнататын зауыттың Saranac сыраларымен салыстырғанда кішігірім бренд. Кейбіреулер Utica Club-ты «Чарли ағай» деп, ал Utica Club Light-ті «Чарли Люис ағай» деп атайды.

«Шульц пен Дули»

Utica Club компаниясының әйгілі науқан белгішелері - сөйлесетін сыра штамдар, «Шульц пен Дули», ол 1959-1964 ж.ж. аралығында өткен бірнеше танымал телевизиялық жарнамаларға түскен. DDB (Дойл Дейн Бернбах) копирайтер Дэвид Рейдер кейіпкерлер мен комедияның рөлін жасады Джонатан Уинтерс Шульцтің, Дулидің және басқа да жарнамалық роликтерде пайда болған сыра штамдарының дауыстарын жеткізді. Жарнамалық роликтердегі түпнұсқа Шульц пен Дули трейндері әйгілі қуыршақ ағаштан жасалған Бил Бэрд. Utica Club көптеген жарнамаларында Utica Club сырасына тапсырыс беру туралы дау-дамайды кенеттен аяқтаған екі кейіпкер бейнеленген, «Utica Club-қа таласу өте қиын, өйткені олар оған қатты сүйіспеншілік танытады!» Нағыз неміс Шульц, неміс мұрты және жарқыраған хром болды көкөніс, және Дули, ирландиялық, қызыл шашты және шамрок. Түпнұсқа штейндерде тұтқалардың астында және төменгі жағында оларды басқалардан анықтау үшін арнайы белгілер бар.[24] Бұл түпнұсқа рейстер бүгінгі нарықта $ 1200.00-ға дейін жетуі мүмкін.[25] Ф.Х. Мэтт сыра қайнату зауыты 1990 жылдан бастап 2012 жылға дейін елуден астам әр түрлі кейіпкерлерді шығарды. Енді олар әр түрлі адамдар үшін әртүрлі кейіпкерлер жасайды.[24]

Utica Club сатылымы 2004-2005 жылдар аралығында 9% -ға өсті. USA Today 2005 жылы Utica Club және Pabst Blue Ribbon тәрізді сыралардың сатылымының өсуі жас ішушілер арасында ретро сыра трендінің бөлігі болып табылады деп хабарлады.[26]

Еншілес ұйымдар

2010 жылы Matt Brewing компаниясы сатып алды Бисонды қайнату компаниясы туралы Буффало, Нью-Йорк, сыра зауытын қаржылық қиындықтардан құтқару.[27]

Brewhouse кеңейту жобасы

2019 жылдың қаңтарында Matt Brewing Company және Burton Бриггс жаңа Brewhouse-да алғашқы шайқауды аяқтады.

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Cazentre, Don (22.04.2014). «Ютиканың F.X. Matt Brewing (Saranac) кеңейтуді жоспарлап, одан көп сыра шығаруға мүмкіндік береді». Постстандарт. Сиракуз, Нью-Йорк. Алынған 29 қазан, 2015. Жалпы алғанда, Юта сыра зауыты жылына шамамен 350 000 баррель сыра өндіреді, ал сыра қоспаларына байланысты оның өнімділігі 400-500 мың баррельге дейін жетуі мүмкін.
  2. ^ «Мэтт сыра қайнату компаниясы, 150 жыл және сахна артында».
  3. ^ «Saranac дүкені - Schultz & Dooley тарихы». Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 19 сәуірде. Алынған 8 сәуір, 2015.
  4. ^ https://www.uticaod.com/article/20080708/News/307089884
  5. ^ «Utica Club табиғи көміртекті сыра ішетін ән».
  6. ^ Ф.Х. Matt Brewery - Utica, NY 13501 - The Бақылаушы-диспетчер Мұрағатталды 2012 жылғы 15 қыркүйек, сағ Бүгін мұрағат
  7. ^ а б «Кішіпейілділіктен бастап сыра зауыты қалыптасады». Бақылаушы-диспетчер. Юта. 8 шілде 2008. мұрағатталған түпнұсқа 2013 жылғы 8 ақпанда. Алынған 20 тамыз, 2008.
  8. ^ Григорий, Трачи. «Өрттен кейін Utica сыра зауыты соғылады» Бизнес журналы - Орталық Нью-Йорк.
  9. ^ Григорий, Трачи (2008). «Өрттен кейін Utica сыра зауыты соғылады» Бизнес журналы - Орталық Нью-Йорк.
  10. ^ «Ф.Х. Мэтт 2008 жылғы өртті еске түсіреді». Brewbound.com. Алынған 13 мамыр, 2015.
  11. ^ Мерфи, Монтанетт (24.06.2008). «Рочестер сыра зауыты Ф.Х. Мэттің орнын толтырады». Бақылаушы-диспетчер. Юта. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылдың 14 қыркүйегінде. Алынған 20 тамыз, 2008.
  12. ^ Сыра қайнату зауытында қиратулар пайда болады Мұрағатталды 13 қыркүйек 2012 ж., Сағ Бүгін мұрағат.
  13. ^ Аккерман, Брайон (30.06.2008). «Бөтелке бүгін F.X. Matt сыра зауытына оралады». Ютиканың бақылаушысы-диспетчері. Алынған 21 желтоқсан, 2015.
  14. ^ а б «Мат ұрпақтары Утиканың тарихын қайнатады». Бақылаушы-диспетчер. Юта. 1988 ж., 27 мамыр. 1 (Special Edition).
  15. ^ «Ютикадағы сыра қайнату тарихы», The Upstate, Люси Кларк, басылым, желтоқсан / Ян. 1942–43, 12–13, 20–21 бб.
  16. ^ «Мэтт ақындық туралы». Utica Daily News. 17 наурыз, 1982 ж.
  17. ^ Ютиканың бақылаушысы-диспетчері, 1985-07-17, б. 3 (жарнама).
  18. ^ Ютиканың бақылаушысы-диспетчері, 2001-01-16, б. 6а.
  19. ^ Огл, Морин (2007). Амбициялы сыра: Американдық сыра туралы әңгіме. Орландо: Хоутон Миффлин Харкурт. 327–328 бб. ISBN  978-0-15-603359-6. Алынған 24 қараша, 2011.
  20. ^ «Saranac - Matt Brewing Company - Турлар және ақпарат». Архивтелген түпнұсқа 2010 жылғы 20 ақпанда. Алынған 22 шілде, 2010.
  21. ^ «FX Matt сыра зауытындағы сахна артында, Saranac Beer үйі». seriouseats.com. Алынған 13 мамыр, 2015.
  22. ^ Китсок, Грег; Хейм, Джо (2007 ж. 2 сәуір). «Сыра ессіздігі». Washington Post. Алынған 24 қараша, 2011.
  23. ^ Китсок, Грег (2008 жылғы 17 желтоқсан). «Ютикада, Н.Я., Тыйымнан аман қалған адам әлі де күшті». Washington Post. Алынған 24 қараша, 2011.
  24. ^ а б «Қонақ жазушының мақалалары:» West End Brewing Company / Utica Club Beer Steins «- Джон Мэннинг пен Деннис Хунсикердің». steveonsteins.com. Алынған 13 мамыр, 2015.
  25. ^ Saranac дүкені. «Saranac дүкені - Schultz & Dooley тарихы». saranac.com. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 19 сәуірде. Алынған 13 мамыр, 2015.
  26. ^ «Маркетологтар ретро сыраның шыңына шығу үшін ауыздан шыққан сөзді қолданады». USA Today. 2005 жылғы 12 маусым. Алынған 12 мамыр, 2010.
  27. ^ Кристманн, Саманта Мазиарц (23.02.2010). «Пиво зауыты келесі аптада өндірісті дамытуды мақсат етеді». BuffaloNews. Алынған 24 қараша, 2011.

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 43 ° 06′12 ″ Н. 75 ° 14′41 ″ В. / 43.1033926 ° N 75.2446173 ° W / 43.1033926; -75.2446173*Саранактың веб-сайтындағы сыра зауытының тарихы