Органикалық ірімшік - Béal Organic Cheese

Органикалық ірімшік
Туған еліИрландия
АймақКерри округі
ҚалаListowel
Сүт көзіСиырлар

Органикалық ірімшік бірінші органикалық болып табылады чедр ірімшігі Ирландияда. Сыр 2009 жылы бүкіләлемдік ірімшік марапаттарында күміс медаль жеңіп алды.[1]

Béal органикалық ірімшігі өз қолымен жасалған сиыр сүт. Ол Béal Lodge сүт фермасынан, отбасылық шағын сүт фермасы болып табылады Гольштейн сиырлары аузында орналасқан 56 акр жерде Шеннон өзені жылы Listowel, Керри округі жылы Ирландия.

Кейт Кармоди 1987 жылы ірімшік жасай бастады, анасы оған ірімшік бастырмасы мен ірімшік жасау туралы кітаптан тұратын сыйлық ұсынғаннан кейін. 1997 жылы ол органикалық өндіріске көшу процесін бастады. Ол толық органикалық мәртебеге 2000 жылы қол жеткізіп, алғашқы ирландиялық чеддар ірімшігі болды.[2][3]

Béal Organic Cheese ассортиментінде үш өнім бар, дегенмен ірімшіктің болуы маусымдық қол жетімділікке байланысты:[4]

  • Béal Mild Organic Irish Cheddar пастерленген сүттен және вегетариандық шелектен жасалған.
  • Béal қолмен дайындалған органикалық чедрасы пастерленген сүттен және вегетариандық шелектен жасалады.
  • Béal Raw Milature Organic Cheddar шикі пастерленбеген сүттен және вегетариандық бүйректен жасалады және оның толық жетілуіне тоғыз ай қажет.

Марапаттар

Béal Organic Cheese көптеген ұлттық және халықаралық марапаттарға ие болды, соның ішінде 2009 ж. Béal Organic Cheddar ірімшігі пастерленбегені үшін Дүниежүзілік ірімшік сыйлығының күміс медалін иеленді.[1]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Тамаша тағамдар гильдиясы | Әлемдік ірімшік марапаттары - 2009». Quesoelpalacio.com. Алынған 2011-02-03.[тұрақты өлі сілтеме ]
  2. ^ «Beal Organic Cheese - мүшелері - CAIS - Ирландияның Farmhouse ірімшіктерін шығарушылар қауымдастығы». Irishcheese.ie. Архивтелген түпнұсқа 2010-10-20. Алынған 2011-02-03.
  3. ^ «Beal Organic Cheese | Органикалық ірімшік | Beale Lodge Organic Farm | Kate Carmody | Listowel Co Kerry». Goodfoodireland.ie. Архивтелген түпнұсқа 2010-12-20. Алынған 2011-02-03.
  4. ^ Глинн Андерсон; Джон МакЛафлин (тамыз 2011). Ирландияның ферма ірімшіктері: мереке. Коллинз Пресс. б. 72. ISBN  978-1-84889-121-0. Алынған 13 қараша 2011.

Сыртқы сілтемелер