Санторини қызанақ - Santorini tomato

The Санторини қызанақ 'τοματάκι Σαντορίνης' (томатаки Santorinis) - бұл шие қызанақ бастап Санторини, Греция. Санторинис қанық қызыл түске ие және құрамында тұқым мөлшері жоғары қатты, әсіресе ылғалды емес ет бар. Олар көмірсулардың жоғары құрамымен және тәтті, қатты қышқыл дәмімен танымал. Олардың дөңгелек, сәл тегістелген пішіні бар және салмағы 15-27 грамм. Олар көбінесе флейтаға ие, әсіресе өсімдікте ең төмен өседі. Жемістер, әдетте, 80-90 күнде піседі.[1]

Өсіп келе жатқан жағдайлар

Санторини - жанартау аралы, оған тән топырақ пен ауа райы Санторини қызанақтарының сипатын анықтайды. Аралда жыл сайын 370 мм-ден аз жауын-шашын түседі, сондықтан егіндер жыл бойы шық пен ылғалдылықтың жоғары, 71% -ына сүйенуі керек. Топырақта азот болмайды, ал қызанақ көбінесе ұрықтанбайды. Екінші жағынан, топырақта натрий бар, ол гигроскопиялық және ауадан ылғалды сіңіріп, оны ұстап қалуы мүмкін. Судағы стресс және лайм, сілтілі топырақ көбіне осы қызанақты дамытқан селективті өсіруді құрайды.[1]

Тарих

Ано-Сиростағы (Киклад) Капучин монастырьының аббаты алғашқы шие қызанақтарын 1818 жылы Грецияға әкелген деп кең тараған. Қызанақтың алуан түрлілігі 1875 жылдан бастап үнемі өсіріле бастады. 1900 жж. 20000 акр қызанақ үнемі өсіріліп отырды. Санторинде жиналды. Осы уақыттан бастап қызанақ өндірісі әртүрлі экологиялық, саяси және туристік мәселелерге байланысты төмендеді.[2][3]

Санторини томаты 2013 жылдың 13 маусымынан бастап ресми шыққан жерімен қорғалған.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c "'ΤΟΜΑΤΑΚΙ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ '(TOMATAKI SANTORINIS) «. Еуропалық Одақтың ресми журналы. Алынған 2020-06-28.
  2. ^ «Шие қызанақ Santorini Tomatina грек шие қызанақ тарихы Santorini грек тағам рецептері». Santorini.com. Алынған 2012-05-14.
  3. ^ «Санторини 19 ғасырдың соңынан 1956 жылға дейін - Тера қоры». Therafoundation.org. 2006-04-06. Алынған 2012-05-14.