Мичиган хот-догы - Michigan hot dog

Мичиган хот-догы
Coneyhdog.jpg
ТүріХот-дог
Шығу орныАҚШ
Аймақ немесе штатПлаттсбург, Нью-Йорк
Негізгі ингредиенттерХот-дог тоқаш, хот-дог, мичиган тұздығы (ет тұздығы)

A мичиган хот-догы, Мичиган қызыл ыстық,[1] немесе жай «мичиган«, бұл» мичиган соусы «деп аталатын, ет соусымен толтырылған, буға пісірілген булочкадағы буға пісірілген, сиыр етінен жасалған ыстық ит, және Нью-Йорктегі Платтсбург қаласы мен айналасындағы мамандық.[2][1]

Шығу тегі

Мичиганның шығу тегі туралы ортақ пікір жоқ,[2][3] бұл кейбір дереккөздерге сәйкес бас әріппен жазылмаған.[2][4] 1927 жылы Нью-Йорктегі Платтсбург қаласында алғашқы мичиган стендін ашқан Эула мен Гарт Отис Мичиганнан шыққан.[2][5]

Сәйкес Республикалық баспасөз бақылаушы Горди Литтл, Отис мичигандары туралы газет жарнамасы 1927 жылы пайда болды.[3] Мичиганды кішкентай «мәдени мекеме» деп атайды.[6]

Сәйкес Ауыр тамақтанады, тұздықтың рецепті Мичиганда пайда болуы мүмкін, бірақ «онша ұқсас емес» Детройт Кони тұздық, жоқ ішек және құрылымы ұқсас болғанымен, әр түрлі грек дәмі Флинт тұздығы."[7]

Құрамы

Тұздықтар әртүрлі; кейбіреулері қызанақ негізінде болуы мүмкін және құрамында сірке суы, қоңыр қант және дәмдеуіштер қоспасы болуы мүмкін. Басқаларында томат жоқ және тек дәмдеуіштерге негізделген.[7] Ол гамбургерді пайдаланады және құрамында үлкен ет жоқ.[4][3] Тұздықтан басқа, ыстық итке пияз және сары қыша қосылуы мүмкін.[7] Айырмашылығы жоқ Цинциннати стилі конус, ешқандай хотот-дог ретінде ірімшік пайдаланылмайды.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Хайл, Мередит (2 наурыз, 2017). «Америкадағы хот-догтардың ең маңызды 41 стилі». Триллист. Алынған 13 қараша, 2019.
  2. ^ а б c г. Брамен, Лиза (2011 жылғы 21 қыркүйек). «Географиялық тұрғыдан шатастырылған тағамдардың жылнамасы: Нью-Йорктегі Мичиган хот-иттері». Smithsonian журналы.
  3. ^ а б c Курофский, Никки (тамыз 2012). «Adirondack Life мақаласы - Michigans - Adirondack Life». www.adirondacklifemag.com. Алынған 13 қараша, 2019.
  4. ^ а б «Адирондак жағалауындағы дәмді тағамдар | Шамплейн көлі аймағы». www.lakechamplainregion.com. Алынған 13 қараша, 2019.
  5. ^ «Платтсбург Мичигандары: хот-догтардан гөрі». newyorkupstate. 2016 жылғы 27 сәуір. Алынған 13 қараша, 2019.
  6. ^ «Мичигандар: Солтүстік елдің деликатесі». NCPR. 2012 жылғы 3 қыркүйек. Алынған 13 қараша, 2019.
  7. ^ а б c г. Кралл, Хоук (2018 жылғы 10 тамыз). «Аптаның ыстық иті: Нью-Йорк штатының« Мичиган итін »декодтау». www.seriouseats.com. Алынған 13 қараша, 2019.