Португалиядағы ауыл шаруашылығы - Agriculture in Portugal - Wikipedia

Португалияда шамамен 530 мың гектар тұрақты жайылым бар, оның ішінде осы жайылым Alentejo Litoral субаймақ.

Португалиядағы ауыл шаруашылығы шағын және орта отбасылық дисперсті бөлімшелерге негізделген; дегенмен, бұл сектор кең ауқымды қамтиды қарқынды егіншілік экспортқа бағытталған агробизнес компаниялардың қолдауымен (мысалы Grupo RAR Келіңіздер Витакресс, Совета, Лактогальды, Вале да Роза, Companhia das Lezírias және Валуро ). Дәрежесі кооператив ұйымдастыру үлкен маңызға ие болды жаһандану. Португалия, соның ішінде көптеген өнімдер шығарады жасыл көкөністер, күріш, дән, бидай, арпа, зәйтүн, майлы дақылдар, жаңғақтар, шие, көкжидек, жүзім және жеуге болатын саңырауқұлақтар. Орман шаруашылығы сонымен қатар ауылдық қоғамдастықтар мен өнеркәсіп арасында маңызды экономикалық рөл атқарды (атап айтқанда қағаз өнеркәсібі оның құрамына кіреді Portucel Soporcel Group, инженерлік ағаш қамтитын өнеркәсіп Sonae Indústria, және жиһаз және айналасындағы бірнеше өндірістік зауыттарды қамтитын өнеркәсіп Пачос-де-Феррейра, Португалияның негізгі өндірістік операцияларының негізгі бөлігі IKEA ). 2013 жылы ауылшаруашылығының жалпы өнімі 2,4% құрады ЖІӨ. Португалия - әлемдегі ең ірі өндірушілердің бірі шарап және тығын. 9,2 миллион гектардан сәл асатын жер аумағы келесідей жіктелді (мың гектармен): 2 755 егістік және тұрақты дақылдар (оның 710-ы тұрақты дақылдарда), 530 тұрақты жайылым, 3640 орман және орман алқабы және 2270 басқа жерлер.

Тарих

Португалия фермаларының көпшілігінде әртараптандырылған шағын аумақ бар қарқынды егіншілік, сияқты Oeste субаймақ.

Ауыл, орман және балық аулау 17,8 пайызды құрады Португалия жұмыс күші, бірақ 1990 жылы ЖІӨ-нің тек 6,2 пайызын құраған. Аллювиалды топырақты қоспағанда, Тагус Өзен аңғары және суармалы учаскелері Алентеджо, дақылдардың өнімділігі мен жануарлардың өнімділігі екіншісінен едәуір төмен болды Еуропалық қоғамдастық (EC) мүшелері. Португалияның агроазық-түлік тапшылығы (негізінен астық, майлы дақылдар және ет импортымен байланысты) ЖІӨ-нің шамамен 2,5 пайызын құрады, бірақ оның орман шаруашылығы өнімдеріне (ағаш, тығын және қағаз целлюлозасы) артылуы оның тамақ тапшылығын жабады.

Португалияның жалпы ауылшаруашылық көрсеткіштері елдің табиғи ресурстары мен климаттық жағдайлары тұрғысынан алғанда қолайсыз болды. Ауылшаруашылық өнімділігі (жұмыспен қамтылған бір адамға шаққандағы жалпы ауылшаруашылық өнімі) 1985 жылы басқа Батыс Еуропа елдерінен едәуір төмен болды, бұл Греция мен Испания деңгейлерінің жартысында және ЕС орташа деңгейінің төрттен бірінде болды.

Аймақ Алентеджо «ретінде белгілінан себеті Португалия »оның арқасында кеңейтілген егіншілік және жарма өндіріс.

Португалияның нашар ауылшаруашылық көрсеткіштеріне бірқатар факторлар әсер етті. Біріншіден, ауыл шаруашылығына инвестиция деңгейі дәстүрлі түрде өте төмен болды. Тракторлардың саны және бір бірлікке қолданылатын тыңайтқыштардың мөлшері 1980 жылдардың ортасында Еуропалық қоғамдастықтың орташа көрсеткішінің үштен бірін құрады. Екіншіден, солтүстіктегі шаруа қожалықтары ұсақ және бытыраңқы болды; олардың жартысы бір гектардан аз, ал 86 пайызы бес гектардан аз болған. Үшіншіден, 1974-1975 ж.ж. экспроприациядан кейін оңтүстікте құрылған колхоздар солшыл әскери төңкеріс 1974 жылы 25 сәуірде модернизациялауға қабілетсіз болып шықты және олардың тиімділігі төмендеді. Төртіншіден, өнімділіктің төмендігі фермерлердің білім деңгейінің төмендігімен байланысты болды. Ақырында, елдің кейбір бөліктерінде тарату арналары мен экономикалық инфрақұрылым жеткіліксіз болды. Үкіметтің бағалауы бойынша шамамен 9000 км2 (2 200 000 акр) ауылшаруашылық жерлері жер реформасы үшін 1974 жылдың сәуірі мен 1975 жылдың желтоқсан айлары аралығында басып алынды; кәсіптердің шамамен 32% -ы заңсыз деп танылды. 1976 жылы қаңтарда үкімет заңсыз басып алынған жерлерді иелеріне қайтарып беруге міндеттеме берді, ал 1977 жылы Жер реформасын қайта қарау туралы заң жариялады. Заңсыз басып алынған жерлерді қалпына келтіру 1978 жылы басталды.[1][2]

Португалия шараптары атақты адамдарды қосыңыз Порт шарабы ол жүзімнің жүзім алқаптарынан өндіріледі Дуро алқабы солтүстік Португалияда.

Оның адгезиясынан кейін 1986 ж Еуропалық экономикалық қоғамдастық (ЕЭК), қазір Еуропа Одағы (ЕО), Португалияның ауылшаруашылығы, басқалар сияқты ЕО-ға мүше елдер, қатты пішінді Жалпы аграрлық саясат (CAP). CAP реформасымен бірге шоғырландыру арқылы өндірушілер санының айтарлықтай қысқаруы (әсіресе Норте және Centro аймақтар) нәтижесінде дәстүрлі, күнкөріс негізіндегі ауылшаруашылығы аяқталды.

1998 жылы жердің 28% егістік деп саналды. 26000 км2 (7 млн. Акр), 74% -ы маусымдық және 26% -ы тұрақты дақылдармен өңделді. 2001 жылы ауыл шаруашылығының жалпы өнімі ЖІӨ-нің 4% құрады. 1999 жылы Португалия 949,117 тонна картоп өндірді (2012 ж. - 389,800 тонна); 1 151 526 тонна қызанақ (2012 жылы 1 392 700 тонна); 15 766 тонна тәтті картоп (2012 жылы 20 000 тонна); 373 131 тонна бидай (2012 ж. 59 000 тонна); 333000 тонна зәйтүн (2013 жылы 627000 тонна)[3]); 151 650 тонна күріш (2012 жылы 184 100 тонна); 215 337 тонна апельсин (2012 жылы 183 400 тонна).[4] Шарап, әсіресе Дуро аймағынан және Мадейра аралдарынан Порт пен Мадейра ауылшаруашылығының маңызды экспорты болып табылады; 1999 жылы 679000 тонна өнім өндірілді, бұл 1990 ж. 1 миллион 137 мың тоннаға кеміді. Португалия 2013 жылы шарап өндірісі бойынша әлемде оныншы орынды алады,[5] Португалияның шараптары көбінесе Порт пен Розеден басқа халықаралық деңгейде белгісіз. Еуропалық Одақ саясатының әсерінен жүзім алқаптары соңғы жылдары қысқарды. 2012 жылы азық-түлік тапшылығы (азық-түлік экспорты шегерілген азық-түлік импорты) 3,33 миллиард еуроны құрады.[6]

Негізгі ауылшаруашылық өнімдері

Португалияның климаттық-топографиялық жағдайы көптеген дақылдар алуға мүмкіндік береді, соның ішінде зәйтүн, інжір, цитрус, саңырауқұлақтар, күнбағыс, қызанақ, дәнді дақылдар, банандар (in.) Мадейра аралы ) және ананас (in.) Сан-Мигель аралы ). Шарап, жүзім, жапырақты көкөністер, сүт, қызанақ өңдеу үшін, күріш, қант қызылшасы, саңырауқұлақтар, тығын және зәйтүн бәсекеге қабілетті. 1990 жылдардан бастап жетілдірілген маркетингтік тәжірибелер жаңаға деген сұранысты арттырды бау-бақша және жеміс ішкі және экспорттық нарықтарда португалдан шыққан өнімдер.

2018 жылы Португалия әлемдегі 9-шы өндіруші болды зәйтүн (740 мың тонна), әлемдегі 16-шы өндіруші алмұрт (162 мың тонна), әлемдегі 17-ші өндіруші қызанақ (1,33 млн. Тонна) және әлемдегі 20-шы өндіруші жүзім (778 мың тонна). Ел сол жылы 713 мың тонна өндірді жүгері, 431 мың тонна ботташық, 344 мың тонна апельсин, 267 мың тонна алма, 160 мың тонна күріш сияқты басқа ауылшаруашылық өнімдерінің аз шығымдылығына қосымша орамжапырақ (137 мың тонна), пияз (130 мың тонна), сәбіз (108 мың тонна), бидай (67 мың тонна), қауын (57 мың тонна), сұлы (55 мың тонна) және т.б.[7]

Сиыр еті

Еуропалық Одақ келесі португалдықтарды таниды Шығу тегі туралы қорғалған белгі сиыр етінің маркалары:[8]

  • Карне Алентейана, Карне Арукеза, Карне Баррозан, Carne Cachena da Peneda, Карне-де-Шарнека, Карне-де-Бовино, Крузадо-ду-Ламейро, Баррозо, Карне-дос Açores, Carne Marinhoa, Carne Maronesa, Carne Mertolenga, Carne Mirandesa.

Ірімшіктер

Португалия түрлі-түрлі өндіреді ірімшіктер. Сертификатталған ірімшік шығаратын аймақтар бар, соның ішінде D.O.C./Шығу тегі туралы қорғалған белгі (Denominação de Origem Controlada ). Оларға Castelo Branco ірімшігі, Салоио, Сантарем ірімшігі, және Серра да Эстрела ірімшігі.

Жеміс

Pêra Rocha (алмұрт), Кова да Бейра шие, каштан өндіретін бірқатар аймақтар және Ларанья-ду-Альгарв (апельсиндер), белгілі португалдық сертификатталған өнімдердің мысалдары. Португалия - томат өндірісі бойынша әлемдегі 4-ші көшбасшы Алентеджо.

2012 жылы Португалияда 116 300 тонна алмұрт, 320 000 тонна банан және 183 400 тонна апельсин өндірілді.[9]

Шошқа еті

Тұқымның таралуы Quercus Португалияда.
  Quercus robur
  Quercus pyrenaica
  Quercus faginea
  Quercus suber
  Quercus ішек

Португалияда шошқа еті де өте танымал. Шошқа етінен жиі ас беріледі қарағай және ақ трюфельдер әдетте үлкендерде кездеседі емен тоғай (тұқымдас) Quercus) елдің. The Карне де Porco Alentejano мәртебесіне ие Шығу тегі туралы қорғалған белгі (POD). Шошқа еті сияқты көптеген тағамдар бар carne de porco à alentejana және типтік leitão (қуырылған торай). Шошқа еті жасалған пресунто, құрғақ емдеу ветчина, сонымен қатар типтік және танымал болып табылады fiambre, ылғалды емделген ветчина.

Шараптар

Сапасы мен алуан түрлілігі Португалиядағы шараптар асыл касталардың, микроклиматтардың, топырақтың және тиісті технологияның арқасында.

Ресми белгілеулер:[10]

  • Белгілі бір аймақта өндірілетін сапалы шарап (QWPSR) немесе VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
    • Бұл ең жақсы қорғалған шарап және белгілі бір жүзім алқабын көрсетеді, мысалы, Порт шарабы, Винхо Вердес және Алентеджо шараптары. Бұл шараптар D.O.C деп белгіленеді. (Denominação de Origem Controlada) бұл жоғары сапаны қамтамасыз етеді.
  • Өздеріне қатысты ережелері бар, бірақ DOC аймағында жоқ шараптар санатына жатады Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, реттелетін прованс туралы ақпарат).
  • Аймақтық шарап - Винхо аймақтық Онымен бірге Португалияның белгілі бір аймағын алып жүреді.
  • Үстел шараптары - Винхо-де-Меса өзімен бірге тек Португалиядан шыққан өндірушіні және белгіні алып жүреді.

Агробизнес

Ауылшаруашылық саласындағы ірі компаниялардың арасында және АӨК мысалы, Португалияның секторы Grupo RAR (иесі Витакресс ), Companhia das Lezírias, Вале да Роза, Sovena тобы, Sumol + Compal, Sogrape, Дерово, Фулакт, Аморим, Дельта, Валуро және Лактогальды. Португалияның жетекші сыра қайнатушысы Unicer үшін ауылшаруашылық жобаларын әзірледі және қолдады арпа Португалиядағы өндірушілер. Оның мақсаты португалдықтардың сапасын арттыру болды уыт оны өндіру процесінде пайдалану үшін сыралар.[11]

Бөлшек сауда нарығы және тарату

Португалияның ауылшаруашылық жәрмеңкелерінде және азық-түлікке қатысты көрмелерде бәсекелестер әрқашан жақсы ұсынылады. Басқа халықтар Португалиядағы азық-түлік журналдары мен теледидарда жарнамалайды, тамақ өнімдерімен, аспаздармен, экспонаттармен және декорациялармен қамтылған апталық мәзір жарнамаларында қонақүйлермен қосылады.

Португалиялық және шетелдік фирмалар арасында бәсекелестік өте қымбат гипермаркеттің сөрелік кеңістігінде қыза түседі. Жеткізушілер өз өнімдерінің экспозициясын сақтау және кеңейту үшін күреседі гипермаркеттер 1990 жылдардан бастап өркендеді. Күрес күшейе түсуде, өйткені ірі дүкендерде жеке этикеткалар көбейіп, брендтік өнімдерге арналған сөрелер кеңейе түседі. Modelo Continente, Джеронимо Мартинс, Лидл және Аухан ең ірі сатушылар болып табылады.

Жергілікті өндірушілер пайда маржасының қысылуын сезінді, өйткені ірі бөлшек саудагерлер көршілес елдерден сатып алу арқылы шығындарды азайтуды жөн көрді. Франция мен Испания тұтынушыларға дайын мұздатылған және мұздатылмаған тамақ өнімдерінде басым. Испан жемістері мен бау-бақша өнімдері Португалияның барлық гипермаркетінде оңай табылады супермаркет тізбектер. Еуропалық Одақ, Оңтүстік Америка, Таяу Шығыс және Қытай да кептірілген жемістермен, ағаш жаңғақтарымен, импульстармен және дайын өнім нарықтарымен бәсекелеседі.

АҚШ штатының көлеміндей жермен Индиана, Португалия әртүрлі тарату желісін қолдайды. Азық-түлік өнімдерін тарату құрылымына көтерме саудагерлер, бөлшек саудагерлер (гипермаркеттер, супермаркеттер, кооперативтер, шағын кәсіпкерлік, дүкендер ), мекемелер мен бірлестіктер. Португалдық бөлшек саудагерлер әдетте сатып алушыны брокер арқылы немесе тікелей дистрибьютордан алады, қолма-қол ақша дүкен, дәстүрлі көтерме саудагер немесе бөлшек сауда қауымдастықтары мен кооперативтерінен. Негізінен шағын дүкен иелерінен тұратын қауымдастықтар мен кооперативтер мүшелерге сатып алу қабілетін арттыруға, ірі дүкендермен бәсекелесуге, оқыту және сауда семинарларына қатысуға көмектеседі. Бірақ импорт агенттері мен дәстүрлі брокерлердің рөлі төмендеді, ал бөлшек саудагерлер тікелей импортқа шебер бола бастады.

Португалдықтар мен француздар арасындағы бірлескен кәсіпорындарды қоса алғанда, гипермаркеттер мен супермаркеттер азық-түліктің бөлшек саудасының 50 пайызын бақылайды. Португалия үкіметі кішігірім сатушыларды қорғау үшін гипермаркеттердің зор өсуіне тежегіш қойды. Сатып алу қабілетінің жоғарылығымен гипермаркеттер баға белгілеуде бәсекеге қабілетті бола алады және кішігірім кәсіпкерлерді нарықтан оңай шығарады.

Органикалық ауыл шаруашылығы

Органикалық ауыл шаруашылығы жылы Португалия өткен жылдары тұрақты өсті. 1993 жылы 73 өндірушіден ол 2005 жылы 1500-ден астамға дейін тез өсті. Бүгінгі күні 2000 км-ден астам2 органикалық түрде басқарылады, бұл басым динамика туралы куәландырады. Фермерлердің органикалық ауылшаруашылығына деген кенеттен қызығушылығы, олар ұсынған қаржылық қолдаумен байланысты Еуропа Одағы және нарықтағы жоғары бағалар. Кейбір жағдайларда, мысалы, зәйтүн ағаштары Солтүстік және орталық дәстүрлі ауылшаруашылығы, конверсияны жеңілдететін органикалық ауыл шаруашылығы әдістеріне жуықтайды. Бау-бақша немесе бау-бақшада өзгеріс оңай емес, сондықтан конверсия жасайтын фермерлер саны онша көп емес. Ұсыныс әлі де сұраныстан аз, бұл органикалық егіншіліктің әлі де бастапқы сатысында тұрғанын көрсетеді. Португалдықтар денсаулық пен қоршаған ортаны саналы түрде өсіреді, бұл табиғи тағамдар мен талшықтарға деген қызығушылықтың артуын түсіндіреді. Олардың сатып алу қабілетінің артуы осы дамуды ынталандырады. Алайда, органикалық өндірісті кеңейтудің осы оң факторлары болашақта үздіксіз өсуге кепілдік беру үшін жеткіліксіз болуы мүмкін, өйткені фермерлердің жұмысына бірнеше кедергілер кедергі келтіреді.

2011 жылы 220 мың гектардан астам алқап органикалық түрде басқарылды, ал 5938 өндіруші болған.[12]

Ауыл шаруашылығындағы білім, оқыту және зерттеу

Бірнеше кәсіптік және жоғары білім оқытуға арналған мекемелер ауылшаруашылық ғылымдары жылы Португалия. Барлығы дерлік мемлекеттік политехникалық институттар (бүкіл елде 15), осы пән бойынша бакалавр және магистр дәрежелерін беретін ауылшаруашылық мектебі бар. The Escola Superior Agrária de Coimbra, тиесілі Коимбраның политехникалық институты, ауылшаруашылығының ең көне политехникалық институты. Сондай-ақ бірқатар бар университеттер ауылшаруашылық ғылымдарының әр түрлі салаларында бакалавр, магистр және докторлық дәрежелер беру. The Институты Superior de Agronomia (ISA), университет мектебі агрономия туралы Лиссабон техникалық университеті, ауылшаруашылық ғылымдарын оқытуға да, зерттеулерге қатысты да елдегі ең ежелгі, ең ірі және ең беделділердің бірі болып табылады. Сияқты басқа мемлекеттік университеттер Альгарв университеті және Эвора университеті, агрономия және ауылшаруашылығы бөлімдері немесе байланысты инженерлік құрылымдар бар. The Instituto Nacional dos Recursos Biológicos (INRB) - ауылшаруашылығы және балық шаруашылығы ұлттық ғылыми-зерттеу институты.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Португалия», Елтану, АҚШ Конгресс кітапханасы, 1980 жылдардың ортасында ауылшаруашылық өнімділігі Греция мен Испания деңгейлерінің жартысын және ЕС орташа деңгейінің төрттен бірін құрады. Жерге иелік ету жүйесі екі шектен: солтүстіктегі ұсақ және бытыраңқы отбасылық шаруашылықтар мен оңтүстіктегі ірі ұжымдық шаруашылықтар арасында модернизациялауға қабілетсіз болып поляризацияланды. 1970-ші жылдардың аяғында қарапайым түрде басталған және 1980-ші жылдардың аяғында жеделдетілген ауыл шаруашылығын деколлективизациялау 1990 жылдары оңтүстікте адам мен жер ресурстарының тиімділігін арттыруға уәде берді.
  2. ^ «Португалия ауыл шаруашылығы», Ұлттар энциклопедиясы
  3. ^ Público (2014-02-19). «Produção de azeitona em 2013 bate recorde dos últimos 50 anos - PÚBLICO». Publico.pt. Алынған 2016-06-17.
  4. ^ «Фаостат». Faostat.fao.org. Архивтелген түпнұсқа 2013-01-14. Алынған 2016-06-17.
  5. ^ «2013 ж. ТОП-10 шарап елі». Transowine.com. 2013-10-30. Алынған 2016-06-17.
  6. ^ «Portugal reduziu défice alimentar em 15%». Jn.pt. 2013-02-27. Алынған 2016-06-17.
  7. ^ Португалия өндірісі 2018 жылы, ФАО
  8. ^ «Шығарылымның қорғалған атауы (PDO) / қорғалатын географиялық көрсетілім (PGI)». Еуропалық Комиссия - Ауыл шаруашылығы және ауылдық аумақтарды дамыту. Архивтелген түпнұсқа 2007-08-18. Алынған 2007-08-10.
  9. ^ «Фаостат». Faostat3.fao.org. Алынған 2016-06-17.
  10. ^ Платини, Эстель: Португалия шараптарының жапсырмаларын оқу
  11. ^ (португал тілінде) Unicer compra 40 mil toneladas de cevada nacional, Vida Rural (журнал), (3 желтоқсан 2008)
  12. ^ Público (2012-10-07). «Ауылшаруашылық биологиясы 20 пунктке дейін және бізде - PenBLICO». Publico.pt. Алынған 2016-06-17.