Токузō Акияма - Tokuzō Akiyama

Акияма Токузō
Токузо Акияма, Жапон императорының аспазы (44 жасында) .jpg
Акияма Токузу 44 жасында
Туған
蔵 森 徳 蔵 Такамори Токузō

(1888-08-30)1888 жылы 30 тамызда
Эчизен, Фукуи
Өлді1974 жылғы 14 шілде(1974-07-14) (85 жаста)
Токио
Ұлтыжапон
Кәсіпимпериялық аспаз

Токузō Акияма (秋山 徳 蔵, Акияма Токузō, 1888 ж. 30 тамыз - 1974 ж. 14 шілде) жапон болды аспаз кім қызмет етті Император Тайшō және кейінірек Император Шуа империялық аспаз. Ол тарату кезінде ықпалды тұлға ретінде қарастырылады Француз тағамдары Жапонияда. Оның өмірі романға және бірнеше телехикаяларға бейімделді. Оны «жапондықтар» деп санайды Escoffier ".[1]

Өмірі және мансабы

Акияма және Император Хирохито 1949 ж

Такамори Токузо ретінде дүниеге келді Эчизен, Фукуи, ол бұзық жасөспірім болды. Ата-анасы оны бай Акияма отбасына үйлендірді Сабае, онда ол батыс тағамдарымен армия аспазымен таныстырды, ол оған тауар жеткізді.[2] Ол көшті Токио өзінің шеберліктерін дамыту, ол Peerage Hall және Tsukiji Seiyoken-де жұмыс істеді. Содан кейін ол алдымен Еуропаға барып, одан әрі оқуға шешім қабылдады Германия 1909 жылы, содан кейін Франция. Жылы Париж, ол жұмыс істеді Majestic Hotel Париж кафесі. Францияда ол жапондық болғандықтан, оның нәтижесіне байланысты алалаушылыққа тап болды Орыс-жапон соғысы, және ас үйде физикалық төбелесуге мәжбүр болды. Ол сонымен бірге жұмыс істеді Hôtel Ritz Paris әйгілі француз аспазы Огюст Эскаффьер.[1][3]

1913 жылы оған Жапония Императорлық Сотының бас аспазшысы лауазымы ұсынылды, сөйтіп ол жаңа тәж кигендерге қызмет ету үшін Отанына оралды. Император Тайшō. Ол императордың шебер аспазы болған кезде ол небары 25 жаста еді. Оның бастығы - Хаято Фукуба (福 羽 逸 人, 1856–1921), Императорлық асхананың директоры, беделді бақша өсіру сарапшы.[1] 1920 жылы ол Еуропаның әр түрлі елдеріне және Америкаға барып, олардың тағамдарын зерттеді, сонымен бірге тақ мұрагерімен (Хирохито) бірге жүрді.[1]

Ол Токиодағы Touyouken мейрамханасының үшінші иесі болған.[4][5]

Акияма екеуіне де қызмет етті Император Тайшō және Император Шуа, және 1972 жылы 83 жасында зейнетке шықты. Екі жылдан кейін қайтыс болды.[1]

Кітаптар

Бұқаралық мәдениетте

Оның өмірі романға бейімделді Императордың аспазы (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban) арқылы Хисахиде Сугимори 1979 жылы.[6][1]

Акияманың өмірі туралы бірнеше телехикаялар мен телехикаялар түсірілді:

  • Императордың аспазы (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 1980, телехикаялар, TBS[7]
  • Императордың аспазы (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 1993, ТВ фильм, TBS[8]
  • Императордың аспазы (天皇 の 料理 番, Tennō no Ryōriban), 2015, телехикаялар, TBS[9]

Соңғысы бірнеше марапатқа ие болды, соның ішінде Гран-при және Үздік актер марапаттары (Такеру Сатох ) кезінде Токиодағы Халықаралық драма фестивалі.[9]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. e f «АКИЯМА Токузо, императорға шебер аспазшы». Ұлттық диеталық кітапхана, Жапония. Алынған 2016-09-17.
  2. ^ Рейтингі の 食 を 変 え た 料理 人 秋山 徳 蔵 」、 松 平 乘 昌 編『 図 説説
  3. ^ «Императорлық банкеттің мәзірі өткен уақыттың дәмін көрсетеді». Japan Times. 2015-03-16. Алынған 2016-09-17.
  4. ^ «Тіпті Жапон императорлық үй-жайлары да жақсы көреді: Токиодағы нақты тағамдармен танымал тағамдар». Икидан Ниппон. 2015-10-02. Алынған 2016-09-17.
  5. ^ «東洋 軒 の 歴 史» (жапон тілінде). Туйоукен. Алынған 2016-09-17.
  6. ^ «天皇 の 料理 番». Ұлттық диеталық кітапхана, Жапония. Алынған 2016-09-17.
  7. ^ «『 天皇 の 料理 番 』堺 正 章 版 が TBS チ ャ ン ネ ル で 放送 - 鹿 賀 丈 史 、 さ ま ら 出演» (жапон тілінде). Mynavi корпорациясы. 2015-07-14. Алынған 2016-09-17.
  8. ^ «天皇 の 料理 番» (жапон тілінде). Фурусаки Ясунари. Алынған 2016-09-17.
  9. ^ а б «Императордың аспазы 2015 жылғы Токио драма сыйлығының 4 сыйлығын жеңіп алды!». TBS. 2015-10-26. Алынған 2016-09-16.

Сыртқы сілтемелер