Кішкентай Дерби - Little Derby

Кішкентай Дерби Бұл Дерби -сыртта жасалған стильді ірімшік Дербишир, дәмі мен құрылымы жағынан ұқсас Чеддар, бірақ онсыз аннато Дерби ірімшігінде қолданылатын бояғыш.

Ірімшіктің бір өндірушісі - Fowlers негізделген Эрлсвуд, Уорвикшир, 1918 жылы Дербиширден көшіп келген.[1] Олардың кішкентай Дерби ірімшігі пастерленген сиыр сүті, майлылығы шамамен 48% жартылай қатты ірімшік шығарады. Аннато қолданылмайды, бірақ диаметрі 40 см (16 дюйм) дөңгелектердің қабықтары қызыл шараппен жуылады, қызғылт сары түс береді. 10 кг (22 фунт) ірімшік жеті айда піседі.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кирби, Терри (2005 жылғы 14 қыркүйек). «Сасық епископтың тарихы». Тәуелсіз. Алынған 2 шілде 2010.
  2. ^ Жарнамалық парақ. Warwickshire, Fowlers (2008)