Демель - Demel

Ч. Demel's Söhne
	Венадағы Demel кондитерлік дүкені
Түрі	GmbH
Өнеркәсіп	Кондитерлік өнімдер (Кондиторей )
Құрылған	1786
Құрылтайшы	Людвиг Дехне; Кристоф Демель
Штаб	Innere Stadt, Вена, Австрия
Өнімдер	Кондитерлік өнімдер
Ата-ана	Do & Co
Веб-сайт	Demel.at

Демель (ауызекі тілде der Demel) әйгілі кондитерлік дүкен және шоколад 1786 жылы құрылған Вена, Австрия. Компания а атауына ие Императорлық және корольдік сотқа жеткізуші (k.u.k. Hofzuckerbäcker) бүгінгі күнге дейін. Кондитерлік дүкен және шоколадтар қосымша хабарламаға дейін жабық (олардың сайтында 2020 жылдың 24 мамырында).

Орналасқан жері

Интерьер

Ғимарат орталықта орналасқан Innere Stadt Кольмаркта 14 ауданында Хофбург сарайы. Интерьерді Portois және Fix декорлары а Нео-барокко стиль. Ақ алжапқыш даяшылар - бұл Demelinerinnen - әдетте клиенттерге дәстүрлі түрде жүгінеді құрметті үшінші тұлға стиль, "Haben schon gewählt?«немесе»Wollen etuas zu sich nehmen, wenn belieben?".^[1] Кабаре суретшісі Helmut Qualtinger олардың әнінде олардың өшпес сапасын мадақтады Die Demelinerinnen.^[2]

Демельдің Зальцбургте уақытша тағы бір орны болды, ол 2012 жылдың наурызында жабылды. Компанияның бұрын шағын кафесі болған. Плаза Бөлшек сауда коллекциясы Нью-Йорк қаласы, бірақ бұл орын жабылды (2010 жылдың наурызындағы жағдай бойынша). Корпоративті веб-сайт Нью-Йоркте жұмыс істейтін жаңа орын іздеуді жалғастырып жатқанын көрсетеді.

Тарих

The к.к. Hofzuckerbäckerei кондитерлік дүкенді кондитер Людвиг Дехен Майлерплатцта құрды Вюртемберг. 1799 жылы ерте қайтыс болғаннан кейін, бизнесті жесір әйел олардың кәмелетке толмаған ұлы Август Дехне үшін жалғастырды. 1813 жылы ол үйді Michaelerplatz-тен сатып алды. 14 тамыз Дехне компанияны 1832 жылы мұрагер етіп алды және бизнесті сәтті басқарды, алайда ұлы академиялық мансапқа ұмтылғандықтан, ол компанияны 1857 жылы өзінің саяхатшысы Кристоф Демелге сатты.

Аты өзгертілді Ч. Demel's Söhne 1867 жылы Кристоф Демелдің ұлдары Джозеф пен Карл бизнесті жалғастырды және оларға тазартқыш атағын берді. Габсбург император сот Франц Иосиф I Австрия 1874 жылы. 1888 жылы ескі Бургтеатр Michaelerplatz-та бүкіл алаңды жалпы жөндеумен бірге қиратылды, олар кондитерлік фабриканы бұрыштағы Колмартқа көшірді, онда компания бүгінге дейін өзінің бастапқы ғимаратында орналасқан. Гүлдену кезінде Австрия-Венгрия монархиясы, әйгілі клиенттерге Empress кірді Элизабет (Сиси), Ханшайым Полин фон Меттерних, және актриса Катарина Шратт. Австрия кезінде Аншлюс дейін Фашистік Германия 1938–45, Вена Галлейтер Балдур фон Ширах және оның әйелі Генриетта мұнда тұрақты болды.

Компанияны кәсіпкер болған 1972 жылға дейін Демелдің мұрагерлері басқарды Удо Проксч оны сатып алды 45 клуб бірінші қабатта, Венаның танымал орны жоғары қоғам. Прокш қамауға алынғаннан кейін Лукона 1989 жылғы іс, Raiffeisen Bank атақты компанияның иесі болды. 2002 жылы Do & Co мейрамханалар мен тамақтандыру компаниясы Демелді алды.

Демельдің сыртқы белгісі

Құқықтық мәселелер

ХХ ғасырдың алғашқы онжылдықтарында «Түпнұсқа Сачер Торте» жапсырмасын қолдану үшін заңды күрес басталды. Sacher қонақ үйі және Demel наубайханасы. Эдуард Сахер, ұлы Франц Сахер, Sachertorte өнертапқышы Demel-де болған кезде әкесінің тортының өзіндік рецептін аяқтаған болатын, ол «Түпнұсқа» тортын ұсынған алғашқы мекеме болды. 1930 жылы Эдуардтың жесірі Анна қайтыс болғаннан кейін және 1934 жылы Сакер қонақ үйінің банкротқа ұшырауынан кейін Эдуард Сахердің ұлы (сонымен бірге Эдуард Сачер де) Демелге жұмысқа орналасып, наубайханаға жалғыз тарату құқығын әкелді. Эдуард-Сахер-Торте.

Алғашқы пікір айырмашылықтары 1938 жылы, Sacher қонақ үйінің жаңа иелері сатушы арбаларынан Sacher Tortes-ті «Original Sacher Torte» сауда маркасымен сата бастағанда пайда болды. Екінші дүниежүзілік соғыс пен одан кейінгі одақтастардың басқыншылығынан туындаған үзілістерден кейін қонақ үй иелері 1954 жылы Демельді сотқа берді, қонақ үй өзінің тауарлық белгілеріне құқығын және наубайхана «Түпнұсқа Сачер Торте» атағын әзірледі және сатып алды.

Келесі жеті жыл ішінде екі тарап та десерттің бірнеше ерекше сипаттамалары, соның ішінде атауын өзгерту, екінші қабаты үшін қатты құқықтық соғыс жүргізді джем торттың ортасында және ауыстыру маргарин үшін май тортты пісіру кезінде. Автор Фридрих Торберг, екі мекемеде де жиі болатын қонақ, осы процесте куәгер ретінде қызмет етті және Анна Сачердің көзі тірісінде торт ешқашан мармеладпен жабылмағанын немесе ортасын кесіп тастағанын куәландырды. 1963 жылы екі тарап келісімге келді соттан тыс бұл Sacher Hotel-ке «Original Sachertorte» сөз тіркесіне құқық берді және Demel-ге азаптарын үшбұрышты мөрмен безендіруге құқық берді. Эдуард-Сахер-Торте.

Демель мұражайы

Вена сайтында Императорлық шоколад шығаратын наубайхана тарихы туралы жәдігерлер сақталған мұражай бар.

Сондай-ақ қараңыз

Венадағы мейрамханалардың тізімі

Әдебиеттер тізімі

^ Филипп Чарват, Wien ist anders - Ist Wien anders?, б. 894
^ Anne Commire (1999), Әлемдік тарихтағы әйелдер, б. 493, ISBN 0787640638, Қарбалас және тұрақсыз әлемде Демель дәстүрдің өзгермейтін әлемін білдірді, оны Венаның кабаре суретшісі Гельмут Квалтингер «Die Demelinerinnen» («Демелдің даяшылары») әнінде жақсы сипаттаған шығар ...

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 48 ° 12′31 ″ Н. 16 ° 22′02 ″ E / 48.20861 ° N 16.36722 ° E / 48.20861; 16.36722

[1] Филипп Чарват, Wien ist anders - Ist Wien anders?, б. 894

[2] Anne Commire (1999), Әлемдік тарихтағы әйелдер, б. 493, ISBN 0787640638, Қарбалас және тұрақсыз әлемде Демель дәстүрдің өзгермейтін әлемін білдірді, оны Венаның кабаре суретшісі Гельмут Квалтингер «Die Demelinerinnen» («Демелдің даяшылары») әнінде жақсы сипаттаған шығар ...

[1]

[2]