Мүкжидек шырыны - Cranberry juice

Мүкжидек шырыны
Cranberry juice in a cup.jpg
248 г тағамдық құндылығы (1 кесе)
Энергия451,9 кДж (108,0 ккал)
26.18
Қанттар 23.52
0
Диеталық талшық0.2
0.29
Қаныққан0.005
Транс0
Бір қанықтырылмаған0.005
Көп қанықпаған0.005
0.65
ДәрумендерСаны % DV†
А дәрумені.
163 мкг
А дәрумені60 IU
Тиамин (Б.1)
1%
0,012 мг
Рибофлавин (Б.2)
3%
0,036 мг
Ниацин (Б3)
2%
0,226 мг
В дәрумені6
3%
0,043 мг
Фолат (Б9)
11%
43 мкг
В дәрумені12
0%
0 мкг
Холин
1%
4,3 мг
С дәрумені
91%
75,6 мг
D дәрумені
0%
0 мкг
D дәрумені
0%
0,0 IU
Е дәрумені
0%
0,02 мг
К дәрумені
0%
0 мкг
МинералдарСаны % DV†
Кальций
5%
46 мг
Темір
1%
0,19 мг
Магний
3%
12 мг
Марганец
8%
0,161 мг
Фосфор
3%
19 мг
Калий
4%
182 мг
Натрий
1%
14 мг
Мырыш
1%
0,12 мг
Басқа құрамдастарСаны
Су212.64
USDA дерекқорына кіруге
†Пайыздар шамамен шамамен есептеледі АҚШ ұсыныстары ересектерге арналған.
Ақпарат көзі: USDA қоректік заттар базасы

Мүкжидек шырыны сұйықтық шырын туралы мүкжидек, әдетте құрамында қант, су және басқа жеміс шырындары бар өндіріс. Мүкжидек - Солтүстік Американың жемісі - өзінің қызыл қызыл түсімен, ерекше, тарт дәм; және өнімді өндіруге арналған әмбебаптық. Негізгі мүкжидек өнімдеріне жатады құрғақ мүкжидек, мүкжидек тұздығы, мұздатылған мүкжидек, мүкжидек ұнтағы және мүкжидек шырыны.[1]

Термин «мүкжидек шырыны коктейль «немесе» мүкжидек шырыны қоспасы «құрамында 28% -ға жуық мүкжидек шырыны бар, ал қалған бөлігі басқа жемістерден тұратын өнімдерге жатады шырын концентраттары (әдетте жүзім, алма немесе алмұрт), су және қант қосылды жақсарту дәмділік. Мүкжидек шырыны өнімдерінің калориясы төмен калориялық емес тәттілендіргіштер. Мүкжидек шырынын тартқыштығы оның құрамындағы қоспадан алынады полифенолдар, оның ішінде флавоноидтар, проантоцианидиндер, антоциандар, фенол қышқылдары, және эллагитаниндер.[2]

Ұзақ уақыт бойы қамтамасыз ету беделіне қарамастан бактерияға қарсы қарсы әрекет зәр шығару жолдарының инфекциясы (UTIs), мүкжидек шырынын мұндай дәлелденген әсері жоқ,[1] а анықталғандай Кокранды шолу аяқталды клиникалық зерттеулер[3] және ғылыми панель Еуропалық тамақ қауіпсіздігі жөніндегі басқарма аяқталған а себеп-салдар байланысы мүкжидек тұтыну мен ЖЖЖ қаупі арасында анықталмады.[4]

Тамақтану және құрамы

248 грамм немесе 8 унцияны құрайтын 100% мүкжидек стандартты шырынының бір стаканында бар С дәрумені балғындықты сақтауға арналған ингредиент ретінде микроэлементтер өндіріс кезінде қосылуы мүмкін.[5] Мүкжидек шырыны - әдеттегі қышқыл сусын рН 2.3 пен 2.5 аралығында.

Бір жартысы кесе мүкжидек шырыны 60 құрайды калория, 20% Күнделікті мән С дәрумені үшін және Америка Құрама Штаттарына қызмет ететін жемістердің жартысы болып саналады MyPlate күнделікті тамақтану бойынша нұсқаулық.[6]

Денсаулыққа әсері

Мүкжидек шырыны және зәр шығару жолдарының инфекциясы

2008 жылы мүкжидек шырынын ұзақ уақыт қолдану зәр шығару жолдарының симптоматикалық инфекцияларының (ЖІА) алдын-алуға көмектесуі мүмкін деген болжамды дәлелдемелер болған, бірақ бұл тұжырым 2012 жылы «14 зерттеу нәтижесінде мүкжидек шырыны бұрынғыға қарағанда тиімділігі төмен деген тұжырыммен теріске шығарылды. «және» мүкжидек шырынын қазіргі уақытта ЖЖА алдын алу үшін ұсынуға болмайды. «[3] The Еуропалық тамақ қауіпсіздігі жөніндегі басқарма дәлелдемелерді қарап, қорытынды жасады себеп-салдар байланысы мүкжидек өнімдерін тұтыну мен ЖЖЖ қаупін азайту арасында анықталмаған.[4]

Бір жүйелі шолу 2017 жылы мүкжидек өнімдері ЖЖЖ ауруын едәуір төмендеткенін көрсетті, бұл мүкжидек өнімдері әсіресе қайталанатын инфекциялармен ауыратын адамдар үшін тиімді болуы мүмкін екенін көрсетті.[7] Қашан сапасы мета-анализдер мүкжидек өнімдерінің ЖЖЖ алдын алу немесе емдеудегі тиімділігі зерттелді, сәйкессіздіктерден туындаған үлкен ауытқулар анықталды клиникалық зерттеулер әдістер.[8]

2017 жылдың қыркүйегінде, Мұхит спрейі, мүкжидек шырынын шығаратын ірі компания денсаулық туралы талап петиция FDA. FDA-дің 2018 жылғы ақпандағы жауап хатына сәйкес, компания «FDA-дан мүкжидек шырынын өнімдерін тұтыну және сау әйелдердің зәр шығару жолдарының қайталанатын инфекциясы қаупінің төмендеуі арасындағы қатынастар туралы денсаулыққа шағым беруді сұрады». FDA «денсаулыққа қатысты білікті талап» туралы өтінішті қарастыратындықтарын мәлімдеді.[9] Денсаулыққа шағым жасаудың бұл түрі «маңызды ғылыми келісімді» қажет етпейді, өйткені FDA-ның жоғары стандартты, «денсаулыққа рұқсат етілген талап» талаптары бар. Керісінше, «денсаулыққа қатысты білікті талаптар» талаптың «кейбір ғылыми дәлелдермен расталуын» ғана талап етеді. Денсаулық сақтаудың осы түрлері істемеймін «маңызды ғылыми келісім стандартына сай болу» қажет және өнімнің ауруға әсер ететін белгілері жеткіліксіз екендігі туралы ескертумен бірге жүруі керек, мысалы, UTI.[10] 2019-дағы FDA басшылығы мүкжидек шырынын өндірушілерге тұтынушыларды қызықтыратын шырын жасау үшін қажетті қанттарды қосқанын хабарлайды, тамақтану фактілері панелінде жариялануы керек өнімнің жапсырмалары және пайдаланылған қанттың мөлшерін FDA өзінің «мәжбүрлеп қалауымен» қарастырады.[11]

2018 жылдың қазан айында Ұлттық денсаулық сақтау және денсаулық сақтау институты 16 және одан жоғары жастағы адамдарда ЖЖЖ төменгі деңгейіне өзін-өзі күтуге ұсынымында «төменгі ЖЖС емдеу үшін мүкжидек өнімдерінде немесе зәрді сілтілі ететін заттарда ешқандай дәлел табылған жоқ» делінген.[12]

Стоматологиялық денсаулық

Мүкжидек шырынын ауыз қуысының эпителий ұлпасындағы бактериялардың адгезиясын болдырмау және тіс тақтасының жиналуын болдырмау арқылы десен денсаулығына әсер ететіндігі туралы жоғары сапалы дәлелдер жоқ. Мүкжидек шырыны қышқыл, рН деңгейі 2,3-тен 2,5-ке дейін, эрозияға ұшырауы мүмкін қышқылдық деңгейі тіс эмаль.[13]

Өңдеу және өңдеу

Мүкжидекті дымқыл жинау

Өндіріс

Мүкжидек - бұл әр түрлі өсімдік түрлері шығаратын қызыл қызыл жидектің бір түрі, бірақ ол ірі жемісті немесе «американдық мүкжидек» (Вакциний макрокарпоны ) коммерциялық өндіріс үшін өсіріледі.[14] Қазіргі уақытта мүкжидек өсіретін негізгі канадалық провинциялар Британдық Колумбия, Квебек, Жаңа Брунсвик, Жаңа Шотландия және Ханзада Эдуард аралы.[14] Алайда, Шығыс провинцияларда кездесетін төменгі температура аяздың бұзылуын және ылғалдың жоғалуын болдырмау үшін суару мен су басуды қолдануды қажет етеді.[15] Ылғалды жинау - мүкжидек шырынын айналдыратын мүкжидек үшін қолданылатын қарапайым жинау әдісі.[16] Піскен мүкжидекті жүзім бұтақтарынан бөліп алу үшін су катушкасын жинайтын комбайн деп аталатын ескекті машина қолданылады, содан кейін үлкен сорғыш құбыр арқылы жиналады және жүк көлігімен өңдеу зауытына жеткізіледі. Қайта өңдеу зауытында мүкжидек жемістерді ұсақтау, езу ретімен өтеді мацерация, целлюлозадан бөлінген мүкжидек концентратын алу үшін жылыту, шырын сығу және пастерлеу.[17][18] Мүкжидек шырынын / коктейль өнімін дайындау үшін мүкжидек шырынының концентраты әр түрлі мөлшерде сумен қалпына келтіріледі, ол өтінімде, келісімшартта немесе тапсырыс бойынша көрсетілген.[16]

Зиянкестермен күрес

Өсу кезінде мүкжидектің сапасына әр түрлі зиянкестер, соның ішінде арамшөптер, жәндіктер, кенелер, омыртқалы жануарлар және аурулар әсер етуі мүмкін, нәтижесінде бұл әсерді азайту үшін физикалық, биологиялық немесе химиялық өңдеулер қажет.[14] Канадада «Пестицидтер қаупін азайту бағдарламасы» қайда Ауылшаруашылығы және аграрлық-азық-түлік Канада және Зиянкестерді басқаруды реттеу агенттігі пестицидтердің қоршаған ортаға және адам денсаулығына қауіп-қатерімен күресу.[15] Су тасқыны және суару көбінесе мүкжидек өсіру процесінде пестицидтерге төзімді зиянкестерден сақтану үшін ең жақсы әдіс болып қала береді.[15]

Стерилизация

Дәстүр бойынша, мүкжидек шырыны коммерциялық болып табылады зарарсыздандырылған дегенмен термиялық өңдеу кез-келген патогенді немесе бұзылғыш микроорганизмдер мен спораларды жою.[19] Мүкжидек шырынын дайындаған өнім термиялық өңдеуден өтеді жоғары температура-қысқа уақыт (HTST) немесе өте жоғары температура (UHT) әдістері және асептикалық, герметикалық жабылған ыдыстарға оралған.[19] Термиялық өңдеу кезінде мүкжидек шырыны а-ға тең термиялық өңдеу уақытын алады 5-журналды патогенді азайту.[20] Көбінесе бактерия Clostridium botulinum тағамды термиялық өңдеу техникасы кезінде ерекше назар аударылады.[19] Алайда, Ботулинум рН-тен 4,6-дан төмен токсиндерді өсірмейді және шығармайды, ал мүкжидек шырыны рН 2,3-тен 2,9-ға дейін жоғары қышқылды тағамға жатады.[19][21]

Жақсартылған зарарсыздандыру

2017 жылы мүкжидек шырынын өңдеудің жаңа әдістері енгізілді жоғары қысымды өңдеу (ЖЖ) және импульсті электр өрістері (PEF) технология. HHP емдеу кез-келген зиянды бактериялар, көгеру мен вирустарды жою үшін мүкжидек шырынын 1-ден 9 минутқа дейін қысыммен (80,000 пси немесе 550 МПа) қолдануды қамтиды.[22][23] Алынған шикі мүкжидек шырыны, термиялық өңдеусіз, а ретінде жіктеледі жаңа тағам Канада денсаулық сақтау мекемесі.[22] PEF емдеу зиянды микроорганизмдерді жою үшін тамақ өнімі арқылы өтетін электр тогының ағынын тудыратын жоғары қарқынды электр өрісін құруды қамтиды.[24] PEF өңделген мүкжидек шырыны дәстүрлі термиялық өңделген әдіске қарағанда қолданылатын мүкжидектің дәмін, түсін немесе хош иісті профилін өзгертпейді.[25]

Қоспалар

Әрине, мүкжидектің құрамында қант мөлшері аз және татым немесе тұтқыр дәмі бар.[26] Нәтижесінде тұтынушылар қантсыз мүкжидек шырынын жағымсыз деп санайды.[26] Шырынды тұтынушыларға жағымды ету үшін тарттың дәмін басқа жеміс шырындарымен араластыру немесе қант қосу арқылы өзгертуге болады. қант алмастырғыштар.[26]

Қаптама

Мүкжидек шырынынан жасалған барлық өнімдерді өз елдерінің өндірістік тәжірибелеріне сәйкес асептикалық, герметикалық герметикалық ыдыстарға (пластикалық бөтелкелер, банка, картон) орау қажет.[27][28] Әдеттегі ыдыс мөлшері 11,5 немесе 64 сұйықтық унциясын құрайды және олардың әрқайсысы кем дегенде 90 пайызға өніммен толтырылуы керек.[28] Мүкжидек шырынынан жасалған өнімдерді, егер тапсырыста көрсетілмеген болса, жеткізілімінен 90 күн бұрын орауға болмайды.[27] Мұхит спрейі және Fruit d'Or мүкжидек шырынынан жасалған өнімдердің сәйкесінше мұздатылған жарамдылық мерзімі - 24 ай және 36 ай.[29][30]

Таңбалау

Мүкжидек шырынының контейнерінің жапсырмаларында келесі ақпарат басылған: өнімнің атауы мен коды, тамақтану кестесі, партия / барабан нөмірі, оралған күні, брикс, қышқылдығы, таза салмағы, өндірушінің атауы, өндірушінің мекен-жайы және шыққан елі.[29][30] Канаданың композициялық талаптарына сәйкес, егер құрамында тек бензуаттар сияқты консервант функциясын қамтамасыз ететін табиғи құрамдас бөліктер болса, мүкжидек шырынынан жасалған өнімдерге «консерванттар жоқ» деген шағым қосылуы мүмкін.[31]

Стандарттар / ережелер

Канада

Канада нарықтары үшін мүкжидек шырыны жеміс шырындарының астында өңделген өнім ретінде реттеледі.[32] Мүкжидек шырыны мықты, таза және піскен мүкжидектен жасалуы керек. Төмендегі құрғақ тәттілендіргіштердің біреуін немесе бірнешеуін қосуға болады: қант, инвертті қант, және декстроза.[32][33] Сәйкес Канадалық азық-түлік инспекциясы агенттігі (CFIA), аталған өнімнің жалпы атауы «мүкжидек шырынынан жасалған сусын / салқындатқыш» ретінде көрінуі мүмкін, егер аталған шырынның кем дегенде 25% өнімнің таза мөлшерінде болса.[34]

Канадада мүкжидек екі категорияға бөлінеді: Canada №1 және Canada Domestic. Канададағы №1 сұрыпты мүкжидек жеткілікті таза болуы керек; өлшемі бойынша біркелкі болу; және сыртқы түріне, жарамдылығына немесе жөнелту сапасына әсер ететін кез келген зақымданулардан және / немесе ақаулардан босатылады.[35] Канаданың мүкжидектері отандық сорттан таза болуы керек; және сыртқы түріне, жарамдылығына немесе жөнелту сапасына елеулі әсер ететін зақымданулардан және / немесе ақаулардан аулақ болыңыз.[35] Сонымен қатар, барлық бағалар дұрыс оралған болуы керек; сау бол; минималды бетінің ауданы 65% қызыл түске ие; жәндіктер мен жәндіктердің личинкалары болмауы керек.[35]

АҚШ

АҚШ нарықтары үшін концентраттан жасалған мүкжидек шырыны мүкжидек шырыны немесе мүкжидек шырынының концентраты, су, тәттілендіргіштер және аскорбин қышқылы.[36][37] Қоспадағы мүкжидек шырыны немесе концентрат таза, жақсы, піскен, жақсы боялған және жуылған, жаңа піскен немесе мұздатылған мүкжидектен жасалуы керек (Вакциний макрокарпоны).[36][37] Келесі тәттілендіргіштердің біреуін немесе бірнешеуін қосуға болады: сахароза, сұйық қант, инвертті қант сироп, немесе жоғары фруктозалы жүгері сиропы (40% немесе одан жоғары).[36][37] Мүкжидек шырынына тағамдық қоспаларды (түс, хош иістер немесе қышқылдар) пайдалану мүкжидек шырынын немесе концентрат көлеміне байланысты пайызға байланысты.[36] 25% немесе 27% мүкжидек шырынын қоспаларында аскорбин қышқылынан басқа аталған қоспалардың ешқайсысы жоқ. 22% мүкжидек шырынын қоспаларында ешқандай түс немесе хош иіс жоқ, бірақ оған лимон қышқылы қосылуы мүмкін. Мүкжидек шырынын 20% қоспалары құрамында түс, хош иістер және лимон қышқылы болуы мүмкін.[36] Концентрат өнімінен дайын болған мүкжидек шырыны ең аз мөлшерде мүкжидек шырынының концентратының бір бөлігінен үш бөлігіне дейін беруі керек. Brix 12 ° деңгей.[36][37] Сонымен қатар, әрбір мүкжидек шырынынан жасалған өнім С дәруменімен байытылуы керек (Аскорбин қышқылы ), әрбір қызмет ету мөлшері қолданыстағы АҚШ-тың 100% -дан кем емес мөлшерінде Күнделікті қабылдау сілтемесі.[36][37] Мүкжидек шырынын өнімнің минималды титрленетін қышқылдығы 1,67% wt / wt ретінде өлшенуі керек лимон қышқылы.[37]

Қан еріткіштермен өзара әрекеттесу

Мүкжидек шырыны кедергі келтіруі мүмкін кумариндер ретінде қолданылған қан сұйылтқыштар, сияқты варфарин тұрақсыздықты тудырады INR.[1][38] The Британдық ұлттық формуляр (BNF) және Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару (FDA) екеуі де бір мезгілде қолданудан аулақ болуға кеңес береді.[39][40]

Нарық

Құрама Штаттарда және Канадада өсірілетін мүкжидек күз шырындар мен басқа да өнімдерді өндіруге арналған.[41][42] A баррель Салмағы 100 фунт (45 кг) болатын АҚШ мүкжидектерінің бағасы 2017 жылы 57,60 АҚШ долларын құрады, бірақ халықаралық бағаға байланысты 2019 жылы баррелі 22,30 долларға дейін арзандады сауда соғыстары нарықтық Канададан көбірек сатып алуға ауысуына себеп болатын Америка Құрама Штаттарымен.[43]

Шырын өндіру үшін қолданылатын мүкжидекті қосқанда, американдықтар жылына 400 миллион фунт (180 миллион кг) мүкжидек тұтынады.[41] АҚШ-та жыл сайынғы мүкжидек жинауының шамамен 95% шырын немесе шырын қоспаларын жасауға арналған.[41] Висконсин 2017 жылы Құрама Штаттардағы мүкжидектің жетекші өндірушісі болды.[41] Америка Құрама Штаттарынан экспортталған мүкжидек пен шырын концентраты таңдап алынды тарифтер -мен сауда соғысы кезінде Еуропа Одағы, Қытай, Мексика, және Канада 2017-19 кезең аралығында.[43][44]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Мүкжидек». Қосымша және интегративті денсаулық ұлттық орталығы, АҚШ ұлттық денсаулық сақтау институттары. 1 қараша 2016. Алынған 10 қазан 2019.
  2. ^ Блюмберг, Дж.Б; Камесано, Таиланд; Кэсси, А; Крис-Этертон, П; Хауэлл, А; Манах, С; Остертаг, ЛМ; Sies, H; Скулас-Рэй, А; Vita, JA (2013). «Мүкжидек және оның адам денсаулығындағы биоактивті құрамы». Тамақтану саласындағы жетістіктер. 4 (6): 618–32. дои:10.3945 / ан.113.004473. ISSN  2161-8313. PMC  3823508. PMID  24228191.
  3. ^ а б Джепсон, RG; Уильямс, Дж; Крейг, БК (2012). «Зәр шығару жолдарының инфекцияларының алдын-алуға арналған мүкжидек». Cochrane жүйелік шолулардың мәліметтер базасы. 10 (10): CD001321. дои:10.1002 / 14651858.CD001321.pub5. PMC  7027998. PMID  23076891. CD001321.
  4. ^ а б Диета өнімдері, тамақтану және аллергия бойынша EFSA панелі (NDA) (мамыр 2014). «CranMax®-пен байланысты денсаулыққа қатысты шағымдарды негіздеу және 1924/20061 Нормативтік құқықтық актілердің 14-бабына сәйкес зәр шығару жолдарындағы кейбір бактериялардың адгезиясын тежеу ​​арқылы зәр шығару жолдарының инфекциясы қаупін азайту туралы ғылыми пікір». EFSA журналы. 12 (5). дои:10.2903 / j.efsa.2014.3657. 3657.
  5. ^ «Мүкжидек шырыны қоспасы, 100% шырын, бөтелкеде, С дәрумені мен кальций қосылған». ndb.nal.usda.gov. Алынған 2017-08-13.
  6. ^ «Консервіленген мүкжидек шырынының концентраты» (PDF). USDA-ға арналған азық-түлік фактілері. 1 мамыр 2013. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 2017 жылғы 18 ақпанда. Алынған 10 қазан 2019.
  7. ^ Луис, Â; Domingues, F; Перейра, Л (10 наурыз 2017). «Мүкжидек зәр шығару жолдарының инфекцияларының төмендеуіне ықпал ете ала ма? Клиникалық зерттеулерге мета-анализ және сынақ кезектесіп талдаумен жүйелік шолу». Урология журналы. 198 (3): 614–621. дои:10.1016 / j.juro.2017.03.078. PMID  28288837. S2CID  206632675.
  8. ^ Лиска, Дж .; Керн, Х. Дж .; Maki, K. C. (2016). «Мүкжидек пен зәр шығару жолдарының инфекциясы: дәл сол дәлелдер қайшылықты кеңестерге қалай әкелуі мүмкін?». Тамақтану саласындағы жетістіктер. 7 (3): 498–506. дои:10.3945 / ан.115.011197. PMC  4863270. PMID  27184277.
  9. ^ «Regulations.gov». www.regulations.gov. Алынған 2018-03-31.
  10. ^ Тамақтану, тамақ қауіпсіздігі орталығы және қолданбалы. «Таңбалау және тамақтану - тамақ өнімдерін таңбалаудағы денсаулыққа қатысты сұрақтар мен сұрақтар». www.fda.gov. Алынған 2018-03-31.
  11. ^ «Қосылған хош иістендірілген мүкжидек өнімдеріне қатысты саясат: өнеркәсіпке басшылық (» нұсқаулықты жүктеп алыңыз «қараңыз)». АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі. 19 тамыз 2019. Алынған 9 қазан 2019.
  12. ^ «NICE нұсқаулығы [NG109]: Зәр шығару жолдарының инфекциясы (төменгі): микробқа қарсы рецепт». Ұлттық денсаулық сақтау және денсаулық сақтау институты. Қазан 2018. Алынған 30 қараша 2018.
  13. ^ Хемингуэй, C A; Паркер, Д М; Адди, М; Барбур, М Е (2006-10-07). «Тіс щеткасымен қажалмаған және газдалмаған алкогольсіз сусындармен эмальдың эрозиясы». British Dental Journal. 201 (7): 447–450. дои:10.1038 / sj.bdj.4814073. ISSN  0007-0610. PMID  17031352.
  14. ^ а б c Фицпатрик, Шейла. «Мүкжидек». Канадалық энциклопедия. Алынған 2017-08-12.
  15. ^ а б c «Канададағы мүкжидек дақылдарының дақылдары» (PDF). Ауылшаруашылығы және аграрлық-азық-түлік Канада. Алынған 2017-08-10.
  16. ^ а б «Коммерциялық тауар сипаттамасы: мүкжидек шырынының коктейлі» (PDF). АҚШ ауылшаруашылық департаменті. Алынған 2017-08-10.
  17. ^ Нарвойш, Агнешка (2010). «Мүкжидек пен құлпынай шырындары - әдіс өндірісінің антиоксиданттардың құрамына және антиоксидант сыйымдылығына әсері» (PDF). Поляк жаратылыстану журналы. 25 (2): 209–214. дои:10.2478 / v10020-010-0018-6.
  18. ^ Синха, Нирмал (2012). «Жемістер мен сусындар өндірісі». Жемістер мен жемістерді өңдеу бойынша анықтамалық. Джон Уили және ұлдары. Ltd. 213–228 беттер. дои:10.1002 / 9781118352533.ch13. ISBN  9781118352533.
  19. ^ а б c г. Валентас, Кеннет Дж. (1997). Азық-түлік техникасының тәжірибесі туралы анықтама. https://books.google.ca/: CRC Press LLC, Нью-Йорк. 38-39 бет. ISBN  9781420049077.
  20. ^ «Мұхит спрейінің сапасына қатысты пайдалану жөніндегі нұсқаулық» (PDF). Мұхит спрейі. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2017-08-13. Алынған 2017-08-10.
  21. ^ «Мүкжидек шырынының өнімі» (PDF). Жеміс-жидек. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2017-08-13. Алынған 2017-08-10.
  22. ^ а б Канада, денсаулық сақтау (2015-04-20). «Тамақ өнімдері туралы жаңа ақпарат - жоғары қысымды өңдеу (ГЭС) - өңделген шикі жеміс шырындары - Canada.ca». www.canada.ca. Алынған 2017-08-13.
  23. ^ «Паскальдану» арқылы жемісті сығу пайдалы антиоксидант деңгейін жоғарылатады - Американдық Химиялық Қоғам ». Американдық химиялық қоғам. Алынған 2017-08-13.
  24. ^ Мин, Seacheol. «Импульсті электр өрісі бойынша шырын өнімдерінің жарамдылық мерзімін ұзарту». Огайо штатының Университетінің диссертациялар. Архивтелген түпнұсқа 2017-08-13. Алынған 2017-08-10.
  25. ^ Расо-Пуэйо, Хавьер (2006). Тамақ өнеркәсібіне арналған импульсті электр өрістерінің технологиясы: негіздері және қолданылуы. Springer Science + Business Media, LLC. 146–147 беттер. ISBN  9780387311227.
  26. ^ а б c «Мұхит спрейі FDA-ға: мүкжидек шырыны дәмсіз, дәмсіз | BDCWire». BDCWire. 2014-10-27. Алынған 2017-08-13.
  27. ^ а б «Коммерциялық тауар сипаттамасы: мүкжидек шырынының коктейлі» (PDF). АҚШ ауылшаруашылық департаменті. Алынған 2017-08-10.
  28. ^ а б «Тауар сипаттамасы: бөтелкедегі шырындар» (PDF). АҚШ ауылшаруашылық департаменті. Алынған 2017-08-10.
  29. ^ а б «Мұхит спрейінің сапасына қатысты пайдалану жөніндегі нұсқаулық» (PDF). Мұхит спрейі. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2017-08-13. Алынған 2017-08-10.
  30. ^ а б «Мүкжидек шырынының өнімі» (PDF). Жеміс-жидек. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2017-08-13. Алынған 2017-08-10.
  31. ^ Агенттік, Канада үкіметі, канадалық азық-түлік инспекциясы (2014-01-29). «Құрамға және сапаға қатысты шағымдар». www.inspection.gc.ca. Алынған 2017-08-13.
  32. ^ а б Заң шығару қызметі. «Канаданың шоғырландырылған федералдық заңдары, өңделген өнімдер туралы ережелер». laws-lois.justice.gc.ca. Алынған 2017-08-12.
  33. ^ Заң шығару қызметі. «Канаданың шоғырландырылған федералдық заңдары, өңделген өнімдер туралы ережелер». laws-lois.justice.gc.ca. Алынған 2017-08-12.
  34. ^ Дирекция, Канада Үкіметі, Канадалық азық-түлік инспекциясы жөніндегі агенттік, азық-түлік өнімдерін таңбалау және талаптар (2012-09-20). «Шырын және шырын өнімдері». www.inspection.gc.ca. Алынған 2017-08-12.
  35. ^ а б c Дирекция, Канада Үкіметі, Канадалық тағам инспекциясы жөніндегі агенттік, отандық тамақ қауіпсіздігі жүйелері және ет гигиенасы. «Канадалық сынып компендиумы 2-том - жаңа піскен жемістер немесе көкөністер». www.inspection.gc.ca. Алынған 2017-08-13.
  36. ^ а б c г. e f ж «Коммерциялық тауар сипаттамасы: мүкжидек шырынының коктейлі» (PDF). АҚШ ауылшаруашылық департаменті. Алынған 2017-08-10.
  37. ^ а б c г. e f «Тауар сипаттамасы: бөтелкедегі шырындар» (PDF). АҚШ ауылшаруашылық департаменті. Алынған 2017-08-10.
  38. ^ Астон, Джонатан Л. Лодольс, Эми Э .; Шапиро, Нэнси Л. (2006). «Варфарин мен мүкжидек шырыны арасындағы өзара байланыс». Фармакотерапия. 26 (9): 1314–1319. дои:10.1592 / phco.26.9.1314. PMID  16945054. S2CID  28468365. Алынған 26 мамыр 2015.
  39. ^ Британдық ұлттық формуляр (66 ред.). Лондон: BMJ Group және Pharmaceutical Press. 2014. б. 889.
  40. ^ «Кумадин таблеткалары (Warfarin натрий таблеткалары, USP) инъекцияға арналған кристалды кумадин (инъекцияға арналған Warfarin натрийі, USP)» (PDF). Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару. Алынған 26 мамыр 2015.
  41. ^ а б c г. «Мүкжидек». Ауылшаруашылық маркетингінің ресурстық орталығы, АҚШ Ауыл шаруашылығы департаменті және Айова штатының университеті. 1 сәуір 2019. Алынған 10 қазан 2019.
  42. ^ «Канадалық мүкжидек». Ауылшаруашылығы және аграрлық-тамақ өнімдері Канада 18 наурыз 2015 ж. Алынған 10 қазан 2019.
  43. ^ а б Адриан Ма (6 қазан 2019). «Сауда соғысы АҚШ-тың мүкжидектері үшін өсіп келе жатқан Қытай нарығын қалай қиратты». АҚШ ұлттық қоғамдық радиосы. Алынған 10 қазан 2019.
  44. ^ Том Карст (22.06.2018). «Мүкжидек шырынының концентратына ЕО тарифтері басталды». Қаптама. Алынған 10 қазан 2019.