338. Сыртқы әсерлер реферат - Bagel Bakers Local 338

338. Сыртқы әсерлер реферат
Құрылған1900 жж
Таратылған күні1960 жж
БіріктірілгенЖергілікті 3

The 338. Сыртқы әсерлер реферат болды кәсіподақ жергілікті 1900 жылдардың басында құрылған Нью-Йорк қаласы және оның шеберлері Нью-Йорктің алғашқы өндірушілері болды бауырсақ, қолмен дайындалған, 1960 жылдары машинада жасалған багельдер пайда болғанға дейін, 1970 жылдары тәуелсіз ұйым ретінде оның аяқталуына әкелді. Бұл жергілікті одақ болды Наубайхана және кондитерлік жұмысшылардың халықаралық одағы. 1964 жылға дейін кәсіподақ басқа транслитерацияны қолданып, өзін Бейгель наубайшылар одағы деп атады.

Қалыптасу

Еврей иммигранттары бауырсақты ХХ ғасырдың басында Америка Құрама Штаттарына әкелді, жүздеген кішкентай бауырсақ наубайханалары өсіп шықты. Манхэттен Келіңіздер Төменгі шығыс жағы, онда жұмысшылар ең төменгі жалақыға қиын жағдайда жұмыс істеді. Осы жұмысшылардың атынан Халықаралық Бейгель наубайшылар одағы құрылды.[1] Local 338-ді біріктірілген 300 бауырсақ шеберлері құрды Манхэттен, бауырсақ өндірісінің стандарттарын қолмен жасау және кәсіподақтағы жаңа орындарды жергілікті мүшелердің ұлдарына беруді міндеттеу.[2] Жергілікті мүшелердің барлығы болды Еврей және кездесулер өткізілді Идиш.[1] 1915 жылға қарай жергілікті тұрғындар Нью-Йорк ауданындағы 36 наубайхана келісімшартқа отырды.[2]

Олар өз қолдарымен дайындаған бауырсақтың салмағы шамамен 2-ден 3 унцияға дейін (57-ден 85 г-ға дейін), ал 1990-шы жылдары әдетте дайындалған бауырсақ олардан екі есе үлкенірек болатын.[3] Бұл кішігірім және тығыз печеньелер жоғары глютенді ұнмен, уыт сиропымен, тұзбен, сумен және ашытқымен араластырылып, құлшыныспен қорғалған рецепт бойынша жасалған және шамамен алты сағаттан кейін қатты болады. Оларды диаметрі екі дюймге айналдырып, қолмен рогельге айналдырып, ыстық суда бір минут қайнатып, содан кейін пешке пісіруге қояды. Дайын өнім тұтынушыларға бес ондаған бумадан жасалған жіптермен жеткізілді.[2] Мамандық сөмкелерді илеу, пішіндеу және қайнатуға жауапты пешенелермен аяқталды.[4]

Еңбек әрекеттері және жалақы тарихы

1951 жылы желтоқсанда жергілікті 338 және Багель наубайшылар қауымдастығы арасындағы еңбек дауы қаладағы 32 наубайхана жабылып, нәтижесінде The New York Times қалған екі наубайхана өнімнің апта сайынғы сұранысын 1,2 млн. Жұмыстың тоқтауы нәтижесінде аудан деликатес сату туралы хабарлады лох 30-дан 50% -ға дейін төмендеді.[5] 1948 жылы ысталған лосось ереуілін сәтті шешкен Мюррей Нэйтанды Нью-Йорк штатының медиация кеңесі екі жақтың кездесуіне көмектесу үшін әкелді.[6] Жергілікті 338 қаңтардың соңына қарай қоныстанды, бірақ бауырсақтағы үзіліс ақпанның басына дейін созылды, содан кейін Багель наубайханашылары ассоциация пакеттерді жеткізіп берген жүргізушілерге жеті апталық тоқтату кезінде жоғалған жалақы үшін өтемақы төлеу туралы келісімге келді.[7]

Жергілікті 338 мүше апта сайынғы жалақысына қосымша 6 доллар алған кезде, 1956 жылғы ереуілдің алдын алып, 11-жылдық төленетін демалыстан және зейнетақы қорына аударымнан басқа, аптасына 70-138 АҚШ долларын құрайды.[8] 1957 жылғы 33 күндік ереуіл 34 аудандағы наубайханада 350 ереуілші жұмысшының жалақысы мен жеңілдіктерін одан әрі жақсартумен аяқталды.[9]

1960 жылға қарай жергілікті 350 жұмысшы күн сайын 250 000 ботқа шығаратын болды. 37 сағаттық жұмыс аптасында жұмысшыға 144 доллар, ал пешке 6 доллар қосымша ақы төленді, мұнымен сұраныс қажет болған кезде жұмыс уақытынан екі есеге көбейту мүмкіндігі болды.[4]

Жергілікті 338 1962 жылдың ақпанында ереуілге шықты, бұл бауырсақ жеткізілімінің 85% -ға төмендеуіне әкелді. Он наубайхана, жартысы Нью Джерси, кәсіподақпен келісімшартқа отырған, ал 29 басқа наубайхана жұмыс орнында жабылып, Нью-Йорктен кетіп, оған іргелес болған Нассау округі жабылуынан ең қатты соққы. Жергілікті 338 ақылы демалыстың үшінші аптасын және тағы үш ақылы демалысты іздеді. Жұмыс берушілер бір қосымша ақы төленетін демалыс пен кәсіподақтың қалауынша қолдануға болатын жалақыны көтеру туралы ұсынысқа қарсы тұрды.[10][11] Бір айға созылған ереуілді тоқтату туралы 8 наурызда жасалған екі жылдық келісімде жұмысшылар бірінші жылы күн сайын жаңа аяқталған бір жылдық келісім бойынша алған күніне 25 доллардан 26 долларға дейін қосымша $ 2 алады. . Келісімшарттың екінші жылында жұмысшылар күніне тағы 1 доллардан алады және демалыстың үшінші ақылы аптасынан басқа төлемдерден басқа төлемдер алады және әр мүше күніне екі ондаған бандель алуға құқылы.[12][13]

Жұмысшылар кәсіподақтық емес дүкендерден, ауданнан тыс жерлерден әкелінген мұздатылған бауырсақтан және автоматтандырылған жабдықты қолданатын компаниялардан бәсекелестікке байланысты нан-тоқаш өнімдерінің шығыны туралы айтып, жалақыны 40% төмендетуді талап еткеннен кейін, 1967 жылғы ақпанда Local 338 локаутын өткізді. Сол кезде Local 338 компаниясы өздерінің кітаптарын ашатын және жалақының төмендеуіне қаржылық қажеттіліктерін көрсететін компаниялар үшін жеке наубайханаға кері қайтаруды қарастыруға дайын болды.[14]

Demise

Кәсіподақ нарықты онжылдықтар бойы басқарды, 1960 жылдары автоматика пайда болғанға дейін, канадалық Дэн Томпсон Томпсон Багель машинасын ойлап тапты. Несие берушілер жылы Нью-Хейвен, Коннектикут, машиналарды 1962 жылы бастады, бұл бауырсақты дайын тауарға айналдыруға көмектесті.[15] Бауырсақ жасайтын машиналар екі ер адам бірге жұмыс істеп 125 дозаны айналдыра алатын уақытта 300 ондаған ботқа өндіре алады.[2] Кәсіподақ өзінің тәуелсіз өмірін 1970-ші жылдардың басында кеңірек наубайшылар одағына бірігуімен аяқтады.[1]

1970-1973 жылдар аралығында, Гарри Рубенштейн жергілікті 3 президенті болған уақыт аралығында Наубайхана, кондитерлік және темекі жұмысшыларының халықаралық одағы, Local 338 Local 3-пен біріктірілді.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Клагсберн, Францин. «Бауырсақтың әңгімесін шайнау»[өлі сілтеме ], Еврейлер апталығы, 8 шілде, 2009. 15 шілдеде қол жеткізілді.[өлі сілтеме ]
  2. ^ а б c г. Левин, Ред. «Бауырсақ кішірек болған кезде өмір жақсы болды ма?», The New York Times, 31 желтоқсан, 2003. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  3. ^ Буррос, Мариан. «Жақсы тамақтану», The New York Times, 6 шілде 1994 ж. 15 шілде 2009 ж.
  4. ^ а б Фриман, Беатрис; және Фриман, Ира Генри. «Туралы: багельдер; Нью-Йоркте күніне 250,000 тіс жаратын таңғы астар өндіріледі.», The New York Times, 22 мамыр 1960. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  5. ^ Қызметкерлер құрамы. «Қалада аштық қаупі туды; еңбек дауы жеткізілімге тесік қосты», The New York Times, 1951 жылғы 17 желтоқсан. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  6. ^ Қызметкерлер құрамы. «Lox Strike-тің сарапшысы бауырсақтағы аштықты тоқтату үшін әрекет етеді», The New York Times, 18 желтоқсан 1951. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  7. ^ Қызметкерлер құрамы. «Жүргізушілер дауды шешкен кезде сөмкені қайтару», The New York Times, 1952 ж. 7 ақпан. 15 шілде 2009 ж.
  8. ^ Қызметкерлер құрамы. «БАГЕЛЬДІ ҚОРҚЫТУ ӨШІРІЛДІ; Қаладағы 250 наубайшыға 6 доллар және олардың көмекшілеріне 5 доллар көтерілді», The New York Times, 4 ақпан, 1956. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  9. ^ Қызметкерлер құрамы. «БАГЕЛЬ ПАКТЫСЫНА ЖЕТТІ; ереуілшілер бүгін жұмысқа оралғанда дауыс береді», The New York Times, 5 наурыз, 1957. 15 шілдеде қол жеткізілді.
  10. ^ Қызметкерлер құрамы. «Багель наубайшылары қалада және Нассауда ереуілге шықты», The New York Times, 9 ақпан, 1962 жыл. 16 шілде 2009 ж.
  11. ^ Қызметкерлер құрамы. «БАГЕЛЬДІҢ 85% ТАМЫСЫ ЕРТІКТЕН КӨРІЛЕДІ; Джерсидегі, Нассаудағы және Ситидегі наубайханаларға әсер етеді», The New York Times, 10 ақпан, 1962 жыл. 16 шілде 2009 ж.
  12. ^ Қызметкерлер құрамы. «БАГЕЛЬ ПАКТЫСЫНА ЖЕТТІ; Ереуілді аяқтау шарттары бүгін дауыс беру үшін Одаққа барады», The New York Times, 7 наурыз, 1962. 16 шілдеде қол жеткізілді.
  13. ^ Қызметкерлер құрамы. «БАГЕЛЬ ПАКТЫСЫ РАҚЫМДАНДЫРЫЛДЫ; Жаңа келісімшарт жалақының күніне 2 долларға өсуін қамтамасыз етеді», The New York Times, 8 наурыз, 1962. 16 шілдеде қол жеткізілді.
  14. ^ 434 F2d 884 Ұлттық еңбек қатынастары кеңесі Үлкен Нью-Йорктің Багель наубайшылар кеңесіне қарсы, Құрама Штаттардың екінші айналымға қатысты апелляциялық соты, 1970 жылы 20 қарашада шешім қабылдады. 16 шілдеде қол жеткізілді.
  15. ^ О'Нил, Молли. «Багельдер қазір фаст-фудқа айналды, ал пуристтер баяу қайнатады», The New York Times, 25 сәуір, 1993. 15 шілдеде қол жеткізілді.