Вампиро (коктейль) - Vampiro (cocktail) - Wikipedia

Вампиро
Коктейль
Vampiro коктейлі Orange.jpg
Вампиро коктейлі а гейбол шыны, ан кесіндісімен безендірілген апельсин және а Чили бұрышы.
ТүріКоктейль
Көлемі бойынша алғашқы алкоголь
АтқардыЖартастарда; мұзға құйды
Стандартты гарнирТұз жиекте. Чили бұрышы (міндетті емес)
Стандартты сусындар
Ескі сәнді Glass.svg
Ескі сәнді шыны
Жалпы қолданылатын ингредиенттер
ДайындықИнгредиенттерді тұзбен қоршалған әйнекке құйыңыз. Араластырыңыз.

The Вампиро Бұл коктейль оның құрамына жеміс шырыны, дәмдеуіштер, жеміс содасы, жаңа лайм шырыны және текила. Вампиро жемісі бар, жеңіл газдалған және дәмді дәмі бар.[1]

Вампироны мексикалық сангритамен, апельсин шырыны мен чили бұрышымен дайындалған сусын араластырғышымен жасауға болады. Бір рецептте ингредиенттер текила, лайм, Кошер тұзы, Сквирт цитрустық хош иісті сода және апельсин шырынынан шыққан мексикалық Виуда де Санчес сангрита сусын. Виуда-де-Санчес Мексикада және АҚШ-тың оңтүстік бөлігінде латын халқы көп тұратын аудандарда сатылады. Егер Виуда де Санчес болмаса, сапалы жаңа сығылған апельсин шырыны, лайм шырыны және ащы пико де галло дәмдеуішті алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.

Вампиро Мексикада танымал және ұлттық сусын[2]. Мексикалықтар коктейлге Вампиро деп ат қойды («вампир «) өйткені Виуда-де-Санчес шырынын араластырғыштың қызыл түсі қанды еске түсіреді.[3]

Дайындық

Вампирларды биік шыныда немесе аньда жасауға болады ескі стакан. Бармендер алдымен әйнекті Кошер тұзымен «айналдыра» алады, ол Кошер тұзының қабатын ұсақтайтын тақтаға қою, әйнектің жиегін әк шырынымен немесе сумен сулау, содан кейін төңкерілген шыны жиекті Кошер тұзына қою арқылы жасалады. , тұз ылғалданған жиекке жабысып қалуы үшін. Екінші қадам - ​​әйнектің жартысын мұзға толтырып, жоғары сапалы текилаға толы бір-екі стакан стакан қосу. Келесі кезең - хош иістендіргіш элементтерді қосу. Мұны әйнекке жаңа лаймды сығып, тұзды бірнеше тұз қосып, әйнек 4/5 толғанға дейін цитрустық хош иісті сода попын қосып, содан кейін ащы Виуда-де-Санчесті (немесе апельсин шырынын, лайм шырынын және пико де галло). Соңғы кезең - ингредиенттерді араластырып, хош иістердің дұрыс араласуы. [4]

Вампиро шыққан деп болжануда Сан-Луис Соятлан, Мексика, жеміс стендтерін сатушы Оскар Эрнандес жасаған және дәстүрлі түрде сабанмен мөлдір полиэтилен пакеттерінде сатылады. Бастапқыда Эрнандес сусынды өзінің тұтынуы үшін дайындаған, бірақ тұтынушылар оны тез арада жасауды сұраған және сусын ауыздан-ауызға тараған.[5]

Нұсқалар

Кейбір барменге арналған нұсқаулық кадрларды қосуды ұсынады қызанақ шырыны, жаңа сығылған апельсин және лайм шырыны, гренадин сиропы, стаканға ащы бұрыш тұздығы мен жаңа ұнтақталған қара бұрыш және мексикалық сангританы жібермей.[6] Сондай-ақ, кейбір нұсқаулықтар ингредиенттерді араластырмай, шайқап, сүзіп алуды ұсынады.[7]

2017 жылы Дэвид Хаммонд Chicago Tribune жылы La Sirena Clandestina-да ұсынылатын Doce Vampiro коктейлі деп аталатын нұсқасын сипаттады Чикаго. Қан-қызыл сусын «... писко, текила, лимон, ананас, Рамаззотти амаро және чича морада, күлгін жүгеріден жасалған тәтті, тарт, алкогольсіз перу сусыны» қоспасы. Хаммонд «... пицко, ананас және лимон, жарқын және қышқыл жоғары ноталар» деп, «... текила, Рамаззоттидің ащы шөптілігі және Чича мораданың нан-дәмдеуіш қасиеттері» [b] есек жазбалары ».[8]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Вампиро рецепті». www.drinksmixer.com. Сусындар араластырғыш. Алынған 13 тамыз 2017.
  2. ^ «Вампиро». Диффордқа арналған нұсқаулық. Алынған 29 қараша 2017.
  3. ^ «Вампиро рецепті». www.drinksmixer.com. Сусындар араластырғыш. Алынған 13 тамыз 2017.
  4. ^ «Вампиро рецепті». www.drinksmixer.com. Сусындар араластырғыш. Алынған 13 тамыз 2017. .
  5. ^ Такер, Дункан. «Мексиканың осы кішкентай қаласында барлығы пластик пакеттерден вампир коктейлдерін ішеді». Мунчи. Орынбасары. Алынған 29 қараша 2017.
  6. ^ «Вампиро». www.diffordsguide.com. Диффордқа арналған нұсқаулық. Алынған 13 тамыз 2017.
  7. ^ «Вампиро». www.diffordsguide.com. Диффордқа арналған нұсқаулық. Алынған 13 тамыз 2017.
  8. ^ Хэммонд, Дэвид (29 маусым 2017). «Мұны ішіңіз: La Sirena Clandestina-да вампир (коктейль) жасайтын (барменмен) сұхбат». www.chicagotribune.com. Chicago Tribune. Алынған 13 тамыз 2017.