Старр мейрамханалары - Starr Restaurants

Старр мейрамханаларыретінде стильдендірілген STARR мейрамханалары, Бұл мейрамхана құрылтайшысы және бас директоры бастаған топ Стивен Старр, мейрамханалары бар Филадельфия, Нью-Йорк қаласы, Атлантик-Сити, Вашингтон Колумбия округу, Оңтүстік Флорида және Париж, Франция.

Шолу

Starr ресторандары «Restaurant Hospitality» журналымен «Нью-Йорктен Майамиге дейінгі шығыс теңіз жағалауында жоғары және төмен ресторандары бар, елдегі көпконцептті операторлардың бірі» деп танылды.[1] Мейрамханалар «музыка, жарық және фон сияқты театрлық детальдарға» баса назар аударады деп атап өтті.[1] Журнал Саяхат + Демалыс «Старр [Мейрамханалар] көркем, дерлік церебральды тәсілмен толық орта жасайды» деп атап өтті.[2] Старр мейрамханаларының көпшілігі ерекше түсініктер, бірақ кейбір мейрамханалар түрлі қалаларда, мысалы Будаканда, Моримотода, Эль-Везде және Таулы жерде көбейтіледі.[1]

Тарих

1995 жылы, Стивен Старр Starr мейрамханаларын құрды [3]Сол жылы қыркүйекте компания өзінің алғашқы мейрамханасын «Continental Restaurant & Martini Bar» ашты Центр-Сити, Филадельфия.[4] әкім Эд Ренделл «Бұл Ескі қаланы дамыту үшін электр тогының соққысы сияқты болды және сол жерде мейрамхананың революциясына жол ашты».[4] Келесі жылдары Старр Филадельфияда тағы бірнеше мейрамхана ашты.[5]

2006 жылы Старр мейрамханалары Нью-Йорк пен Атлантик-Ситиге дейін кеңейе түсті.[6] 2009 жылға қарай Старр портфолиосында 18 мейрамхана болды, оның ішінде Флоридадағы мейрамханалар.[7] 2013 жылы Старр Вашингтонға дейін кеңейіп, 30 мейрамханаға жетті.[8] 2016 жылы Старр Парижде АҚШ-тан тыс жерде алғашқы Chez La Vieille мейрамханасын ашты.[9]

Көрнекті сатылымдар

Starr компаниясының тамақтандыру операциясы, Starr Events, TrustHouse Services-ке 2015 жылдың тамызында 40 миллион долларға сатылды.[10]

Марапаттар

Старр мейрамханаларының жетекшісі Стивен Старр екеуі де «Жылдың мейрамханашысы» атанды Ас болсын және Зағат."[6][11] Старр Ричард Мелманның жылдың инноваторы атанды Мейрамхана қонақжайлылығы 2013 жылы.[1] 2017 жылы Старр жеңді Джеймс Сақал сыйлығы «Көрнекті мейрамхана» үшін.[12]

Старр мейрамханасы Ле Куку бас аспаз Даниэль Роуз 2017 ж. «Ең жақсы жаңа мейрамхана» атанды Джеймс Сақал қоры.[12] Ле Куку да солардың бірі болды Азық-түлік және шарап журналдың 2017 жылғы ең жақсы мейрамханалары.[13] Сағаттар Джейсон Атертон Starr мейрамханасы тобы үшін алғашқы жұлдызды 2018 ж Michelin нұсқаулығы.[14]

Мейрамханалар

2019 жылғы жағдай бойынша Филадельфияда жиырма Старр мейрамханасы бар; жеті Нью-Йоркте; бес Флоридада; екеуі Нью-Джерсидегі Атлантик-Ситиде; екеуі Вашингтонда; және біреуі Парижде, Францияда.[15][1][13]

Филадельфия

Старр мейрамханаларының көпшілігі, жиырма, Филадельфияда орналасқан. Бұл мейрамханаларға:

  • The Continental Restaurant and Martini Bar (Америка, 1995)[4]
  • Будакан (Қазіргі азия, 1998)[16]
  • Под (Қазіргі Пан Азиялық, 2000)[5]
  • Куба Алма (Қазіргі Куба, 2001. Аспаз Дуглас Родригеспен серіктестік)[17]
  • Моримото (Қазіргі заманғы жапон, 2001. Серіктестік Масахару Моримото )[18]
  • Джонс (American Comfort Food, 2002)
  • Эль-Вез (қазіргі мексикалық, 2003)
  • The Continental Midtown (Global Tapas, 2004)
  • Barclay Prime (Luxury Boutique Steakhouse, 2004. Аспаз Джефф Фрехлер)
  • Парк (француз, 2008 ж. Аспаз Джо Моннич)[19]
  • Қасапшы және әнші (Luxury Boutique Steak / Chophouse, 2008)
  • Пиццерия Стелла (Пицца, 2009. Аспаз Шейн Соломон)
  • Эль Рей (мексикалық, 2010. Аспаз Дионисио Хименес)
  • Одуванчика (British Pub, 2010. Аспаз Роберт Айкенс)
  • Талуланың бағы (Farm to Table, 2011. Аспаз Чарльз Паркер)
  • Фрэнкфорд Холл (Сыра бағы, 2011. Аспаз Джеймс Дэвидсон)
  • Фетте Сау (Барбекю, 2012)
  • Serpico (Modern American, 2013. Аспаз Питер Серпикомен серіктестік)[20]
  • Talula's Daily (Farm to Table / Cafe, 2013)
  • Махаббат (американдық, 2017. аспаз Эйми Олекси)

Нью-Йорк қаласы

Оңтүстік Флорида

  • Стейк 954 (W қонақ үйі, Лодердейл Форт, Стейкхаус, 2009)
  • Макото (Бал Харбор, Суши, 2011)
  • Le Zoo (Бал Харбор, француз, 2015)
  • Тау (Miami Beach, Modern American, 2016. Аспаз Джастин Смиллимен серіктестік)
  • Эль-Вез (W қонақ үйі, Лодердейл Форт, Қазіргі Мексика, 2018)

Атлантик-Сити

Вашингтон Колумбия округу

  • Le Diplomate (француз, 2013 ж. Бас аспаз Майкл Абт)[8]
  • Сент-Ансельм (американдық, 2018 ж. Бас аспаз Марджори Мик-Брэдли)

Париж

Жабық мейрамханалар

  • Кафе Республикасы (Филадельфия, орыс, 1996-2016)[25]
  • L'Ange Bleu (Көк періште) (Филадельфия, француз, 2003)
  • Анджелина (Филадельфия, Италия, 2005)
  • Вашингтон алаңы (Филадельфия, International Street Food, 2007)
  • Жолақты бас (Филадельфия, теңіз өнімдері, маусым 2008)
  • Мандарин - (Филадельфия, Марокко, 1999-2009)
  • Hybird (Нью-Йорк, қуырылған тауық, жабық 2013)
  • 6-маршрут (Филадельфия, Теңіз өнімдері, 2011-2014)
  • Ил Питторе (итальяндық, 2011-2016)
  • Континенталды Майами (Майами жағажайы, Ғаламдық Тапас, 2015-2017)
  • Square Burger (Бургерлер, 2009-2016) (жаңа оператор)[26]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e Дженнингс, Лиза. «2017 RH 25: Starr мейрамханалары». www.restaurant-hospitality.com. Мейрамхана қонақжайлылығы. Алынған 27 желтоқсан 2017.
  2. ^ Марукиан, Францин (қыркүйек 2003). «Филадельфиядағы тәжірибе». Саяхат + Демалыс. Time Inc. б. 5. Алынған 1 қаңтар 2015.
  3. ^ «STARR мейрамханалары». LinkedIn.com. LinkedIn. Алынған 5 қараша 2017.
  4. ^ а б c Клейн, Майкл (8 қыркүйек, 2015). «Континенталь 20-да». Philadelphia Enquirer. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 9 қыркүйекте.
  5. ^ а б Даш, Эрик (4 қазан 2000). «Pod ең жаңа кампус мейрамханасы ретінде пайда болды». Күнделікті Пенсильвания.
  6. ^ а б c г. Фабрикант, Флоренция (2006 жылғы 25 қаңтар). «420 жаңа орын толтырылады, ресторатор банктер базарда». The New York Times.
  7. ^ «Стефан Старр мейрамханасының уақыт кестесі». Филадельфия журналы. 2009 жылғы 28 қыркүйек.
  8. ^ а б Робертс, Роксанн (2014 ж. 4 наурыз). «Стивен Старр Le Diplomate-ді қаладағы ең ыстық үстелге қалай айналдырды». Washington Post.
  9. ^ а б Трамута, Линдси (2016 жылғы 6 желтоқсан). «Ескі француздық бистроны жандандыру, американдық әдіс». Т: New York Times журналының журналы.
  10. ^ Шелли, Джаред. «Бизнес редакторы». Филадельфия журналы. Филадельфия журналы. Алынған 21 қазан 2015.
  11. ^ Фишман, Стив (26 қараша 2007). «Мистер Биг Бокс». Нью-Йорк журналы. New York Media LLC. Алынған 1 қаңтар 2015.
  12. ^ а б «Le Coucou рестораны Стивен Старр Джеймс Бердтің марапаттарында үлкен жеңіске жетті». Алынған 6 қазан 2017.
  13. ^ а б Друкман, Шарлотта (7 мамыр, 2018). «Сіз Стивен Старр болған кезде ештеңе оңай болмайды - бірақ ол дәл осылай ұнайды». Азық-түлік және шарап.
  14. ^ «Толық тізім: Нью-Йорктегі MICHELIN 2018 гидінің нәтижелері жарияланды». Алынған 30 қазан 2017.
  15. ^ «Мейрамханалар». Старр мейрамханалары. Старр мейрамханалары. Алынған 22 ақпан 2019.
  16. ^ Стефенс, Реган (24.08.2018). «Стефан Старр Филадельфиядағы ойын-сауық мейрамханасы - Будадаканның 20 жылдығы туралы ой бөлісті. Азық-түлік және шарап.
  17. ^ Клейн, Майкл (29.06.2016). «Дуглас Родригес 15 жыл Алма-де-Кубада». Philadelphia Enquirer.
  18. ^ а б Луэцци, Дженифер (25 қаңтар 2006). «Моримотодағы алғашқы қызмет». Нью-Йорк Sun.
  19. ^ «Паркке шолу: екінші келу». Филадельфия журналы. 22 қазан, 2008 ж.
  20. ^ Попп, Трей (2013 жылғы 29 тамыз). «Филадельфия мейрамханасына шолу: Серпикода өзіңіздің приключенияңызды таңдаңыз». Филадельфия журналы.
  21. ^ Уэллс, Пит (13 қаңтар, 2015). «Мейрамханаларға шолу: Оңтүстік Парк Авенюдегі таулы жер». New York Times.
  22. ^ Бейкер, Аббе (27 ақпан 2018). «Менің Мишелин Жұлдыздарымды Алған Бірінші Күн: Сағат Мұнарасының Джейсон Атертоны». Michelin нұсқаулығы.
  23. ^ Fabricant, Флоренция (2017 ж. 1 мамыр). «Le Coucou James Beard Awards-тағы ең жақсы жаңа мейрамхана». New York Times.
  24. ^ а б Кроник, Скотт (7 желтоқсан, 2016). «Будакан және Континенталь тіпті ұлылықты жақсартуға болатындығын дәлелдейді». Atlantic City баспасөзі.
  25. ^ Клейн, Майкл (2016 жылғы 5 мамыр). «Бұл 22-де және оңтүстікте Старбакс болады». Philadelphia Enquirer.
  26. ^ Etchells, Артур (29.03.2016). «Франклин алаңындағы SquareBurger жаңа оператормен оралды». Филадельфия журналы.

Сыртқы сілтемелер