Роули Лей - Rowley Leigh

Роули Лей Тамақ және аспаздық бойынша Оксфорд симпозиумы, 2012

Роули Лей (1950 ж. 23 сәуірде туған) - британдық аспаз, ресторатор және журналист кім тұрады Шопан бұтасы, Лондон.[1]

Жылы туылған Манчестер, Лей барар алдында Бедфордтағы Рашмур мектебіне барды Клифтон колледжі және Христос колледжі, Кембридж 1968 ж. Кембриджден кейін ол 1977 жылы «кездейсоқ» аспаздыққа түсіп кетпес бұрын өзін егіншілік пен роман жазу саласында сынап көрді.

Джо Аллен мейрамханасында екі жыл өткен соң, Лей Руокс ағаларымен бірге жұмыс істеуге кетті Le Gavroche 1979 жылы. Le Gavroche-де және ағайынды кондитерлік зертханада жұмыс істегеннен кейін және топтың сатып алушысы болғаннан кейін, 1984 жылы Le Poulbot мейрамханасын бас аспаз ретінде қабылдады. The Times «Жыл мейрамханасы» сыйлығы 1986 ж.[2]

Ол 1987 жылы Ник Смоллвуд және Саймон Слейтермен Kensington Place мейрамханасын ашты және «Жылдың мәміле мейрамханасы» атағымен марапатталды. The Times 1988 ж.[3]

Сол онжылдықта Лей аспаздық жазушы ретінде мансабын бастады, ол жеңіске жетті Гленфиддич атындағы сыйлық үш рет The Guardian, Жексенбілік телеграф және Financial Times.

Leigh 2006 жылы желтоқсан айында Le Café Anglais-ті ашу үшін Кенсингтон орнынан кетіп қалды. Financial Times. Оның кітабы, Үй сияқты орын жоқ, суретін Люсинда Роджерс бейнелеген, 2001 жылы Fourth Estate баспасында жарияланған.

Қазіргі уақытта ол кеңесші аспазшы Одеон кинотеатрлары Уайтлидегі флагмандық Lounge кинотеатры [4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ http://www.lecafeanglais.co.uk/pid/page/team
  2. ^ Робин Янг, «Қалалық мейрамханаға арналған ең үздік сыйлық» The Times, Сенбі, 27 желтоқсан, 1986, б. 3
  3. ^ Джонатан Мидс, «1988 жылғы жақсы талғам үшін наградалар» The Times, Сенбі, 31 желтоқсан, 1988 ж. 36
  4. ^ http://www.odeon.co.uk/thelounge/