Роскетт - Roskette

Розкетти
Балама атауларРоскети
ТүріКуки
Шығу орныМариана аралдары
Негізгі ингредиенттерЖүгері крахмалы, ұн, қант, май немесе қысқарту, сүт немесе кілегей, жұмыртқа, наубайшы ұнтағы, ваниль

Розкетти немесе розкети дәстүрлі болып табылады Чаморро жүгері печенье.

Құрамы

Бастапқы ингредиент өйткені розетти әдетте жүгері крахмалы. Басқа ингредиенттерге кіреді ұн, қант, май немесе қысқарту, сүт немесе кілегей, жұмыртқа, наубайшы ұнтағы, және ваниль. Розкеттидің кейбір рецептері өте қою, жұтылуы қиын печеньеге әкеледі, ал басқаларында ауызға ериді печенье беріледі. Дәмі және құрылым розетти рецепті, алайда, ең алдымен жүгері крахмалын қолданудың арқасында өте нақты нәтиже береді.

Жасау

Розкетти қамыры тарихи түрде қарындаштың өлшемі мен ұзындығы бойынша бөренеге айналдырылған. Қамыр не орам түрінде, не а түрінде түзіледі шабақ. Кейбіреулер қамырды допқа айналдырады, содан кейін қамырды шанышқының тістерімен тегістейді. Печенье майланған майға пісіріледі печенье парағы орташа немесе ақшыл қоңырға дейін.

Дереккөздер

  • Идехан Крисмас. Білім бөлімі, Гуам. 1981.
  • Lepblon Fina'tinas Para Guam. Инетнон Фамалаон. 1977 ж. (Гуам аспаздық кітабы)
  • Lepblon Fina'tinas Para Guam. Инетнон Фамалаон. 1988 ж. (Гуам аспаздық кітабы)
  • Гуамның дәмі. Квинене, 2006 ж.