Рошель Хуппин - Rochelle Huppin

Рошель Хуппин - американдық аспаз, ресторатор жобалары бар және шағын бизнес иесі Чикаго, Иллинойс, және Калвер-Сити, Калифорния. Бітіргеннен кейін Американың аспаздық институты (ЦРУ) 1987 жылы Хуппин қонақ үй индустриясын аспаздық киіммен қамтамасыз ететін Chefwear, Inc компаниясын құрды, 1990 ж. [1]

Хуппин негізін қалаушы серіктестердің бірі болды және маяк бойынша бас кондитер: азиялық кафе, ол 2011 жылы көпшілікке есігін жаппас бұрын.[2]

Өмірбаян

Тумасы Спокане, Вашингтон, Хуппин бір кездері Парижге, Францияға өзінің аспаздық пен аспаздық өнерге деген сүйіспеншілігін зерттеуді армандаған. Орта мектепті бітірген соң, ата-анасы оған АҚШ-қа оқуға түспес бұрын 4 жылдық университетке баруды ұсынды аспаздық мектеп. Ата-анасының кеңесін ескере отырып, Хуппин оған қатысты Калифорния университеті, Лос-Анджелес (UCLA) және 1984 жылы әдебиет және тілдер өнері бакалаврымен бітірді. UCLA бітіргеннен кейін, Хуппин ЦРУ-ға тіркелген Гайд Парк, Нью-Йорк, бұл жұмыс уақытында аяқталмаған жұмыс істеуге түрткі болды Bel-Air қонақ үйі UCLA-дағы жоғары курсында.[1] Хуппин ЦРУ-да үздік болды және 1987 жылы аспаздық өнердің жоғары дәрежесін үздік бітіріп, кондитерлікке маманданды.[3]

Хуппин аспаздық мектепте оқып жүргенде ас үйге жағымпаз әрі ыңғайлы форма керек деп тапты. Ол өзіне арналған 100 пайыз мақта шалбарын жасады, ол жыл сайын шығарылатын кәдімгі полиэстер шалбарынан өзгеше болды. Бұл идея өсе берді және 1990 жылы Хуппин қазіргі заманғы аспаз киімдерін ұсынатын Chefwear, Inc компаниясын құрды. Компания дамып келе жатқанда, Хуппин өзінің қазіргі және болашақ жетістіктеріне назар аудару үшін 1992 жылы ас үйден біржола кетіп қалды.[3]

Осы жылдар ішінде Хуппин осы саладағы көрнекті әйелге айналды. Бұл оны 2011 жылы «Әйелдер аспаздары мен рестораторлары» ұйымының президенті болып сайланған кезде айқын болды. Ол сонымен бірге Джеймс Сақал қоры, Les Dames d'Escoffier, Американдық аспаздар федерациясы, және Халықаралық аспазшылар ассоциациясы.[1]

Аспаздық фон

Хуппин UCLA-да жоғарғы курста толық емес жұмыс істеп, алғашқы шөп бақшасын отырғызып, күтіп-баптады Bel-Air қонақ үйі.[4] Содан кейін ол Американың аспаздық институтына барды. 1987 жылы ЦРУ-ді бітіргеннен кейін Хуппин кондитерлік көмекші қызметін қамтамасыз етті Мишель Ричард Цитрус мейрамханасы жыл ішінде Мельроуз даңғылында ашылды Лос-Анджелес. Кейінірек ол Bel-Air отеліне кондитерлік ассистент ретінде оралды және кейіннен қонақүйдің бас аспазымен бірге жұмыс істейтін бас аспазшы дәрежесіне көтерілді. Джордж Морроне. Осыдан кейін Хуппин Эван Клейманға арналған Анжели мейрамханасында кондитер-аспазшы болып жұмыс істеді. Солтүстік Калифорния Брэдли Огден мен Майкл Деллардағы Lark Creek Inn қонақ үйінің ашытқышы ретінде қызмет етеді Ларкспур, Калифорния. Содан кейін Рошель жұмыс істеу үшін Лос-Анджелеске оралды Вольфганг шайбасы & Барбара Лазарофф өз мейрамханаларында: Спаго, орналасқан Батыс Голливуд сол кезде және Майндағы Чинуа Санта-Моника, Калифорния. Хуппин келесі екі кәсіпорнының ашылу тобында қызмет етті: «Эврика» мейрамханасы Батыс Лос-Анджелес және Гранита мейрамханасы жылы Малибу. Хуппин онға жуық мейрамхананың ашылуына қатысты.

Марапаттар

  • Американың аспаздық институтының стипендиаты, 2011 ж
  • Елші, Американың аспаздық институты, 2010 ж
  • Еврей әйелдерінің ұлттық кеңесінің Ханна Соломон іскер әйелі, 2003 ж [5]
  • Біздің демеушілік сыйлығымызбен бөлісіңіз - 2000 ж
  • Чикаго өндірістік орталығының үздік марапаты - 1996 ж
  • Жыл бизнесі марапаты - Чикаго Меркантил Март - 1994 ж

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Туралы - RochelleHuppin.com».
  2. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2011-08-29. Алынған 2012-08-22.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  3. ^ а б «Қате 404». ЦРУ аспаздық мектебі.
  4. ^ «Рошель Хуппин Флек. (Сұхбат) - Art Culinaire - HighBeam Research». web.archive.org. 6 қараша 2012. мұрағатталған түпнұсқа 2012-11-06.
  5. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2011-07-25. Алынған 2011-07-05.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)

Сыртқы сілтемелер