Pilsner Urquell Brewery - Pilsner Urquell Brewery

Бұл мақала сыра зауыты туралы. Ол шығаратын сыра туралы қараңыз Pilsner Urquell.
Plzeňský prazdroj, a. с.
Plzensky Prazdroj Logo.svg
ТүріКорпорация
(Акционерлік қоғам )
Орналасқан жеріПльзень, Чех Республикасы
Координаттар49 ° 44′48 ″ Н. 13 ° 23′14 ″ E / 49.74667 ° N 13.38722 ° E / 49.74667; 13.38722Координаттар: 49 ° 44′48 ″ Н. 13 ° 23′14 ″ E / 49.74667 ° N 13.38722 ° E / 49.74667; 13.38722
Ашылды1842
Өндірістің жылдық көлемі9,7 млн гектолиттер (8,300,000 АҚШ баррелі ) (2013)[1]
Кіріс15 миллиард крон (2010)
Иелік етедіAsahi Group Holdings
Веб-сайтpilsner-urquell.com
Белсенді сыралар
Аты-жөніТүрі
Pilsner UrquellПилснер

Plzeňský Prazdroj, а. с. (айтылды [ˈPl̩zɛɲskiː ˈprazdroj a ɛs], ағылшын тілінде the Pilsner Urquell Brewery, 1842 жылы ашылған және штаб-пәтері орналасқан чех сыра зауыты Plzeň, Чех Республикасы. Бұл сыра шығаратын алғашқы зауыт болды бозғылт лагерь ретінде таңбаланған Pilsner Urquell;[2] Pilsner Urquell-дің танымалдылығы, оны әлемде өндірілетін сыраның үштен екісінен көбі ақшыл, кейде деп аталатын етіп көшіріп алды. қадалар, pilsner және пилзенер Pilsner Urquell кейін.[3] Сыра зауытының атауы, Pilsner Urquell, оны ағылшын тіліне «Плзендегі түпнұсқа дерек көзі» деп аударуға болады, 1898 жылы сауда маркасы ретінде қабылданды. Пилснер Уркуэлл - Чехияның ірі сыра өндірушісі және сонымен бірге сыраның ең ірі экспорттаушысы.[4]

Сыра зауыты оның құрамына кірді SABMiller 1999 жылдан 2017 жылға дейінгі компаниялар тобы (алдымен Оңтүстік Африка сыра зауыттары). Бұрын реттеушілермен жасалған келісімдер шеңберінде Anheuser-Busch InBev 2016 жылдың қазанында SABMiller сатып алуға рұқсат етілді, Pilsner Urquell (кейбір географиялық аймақтарды қоспағанда) Жапония негізделген Асахи сыра зауыттары 2017 жылдың наурызында.[5]

Тарих

Pilsner Urquell сыра қайнату зауытының басты қақпасы

Сыра зауытын 1839 жылы жергілікті екеуі де құрды Чех - сөйлеу және Неміс - азаматтарды кіргізу Чехия қаласы Plzeň сияқты Bürgerbrauerei (азаматтардың сыра зауыты, кейінірек аударылды Měšťanský pivovar чех тілінде). Мұнда алғашқы сыра 1842 жылы қайнатылған Бавария сыра қайнатқыш Йозеф Гролл. 1859 жылы «Pilsner Bier»[6] жергілікті сауда-сауда палатасында сауда маркасы ретінде тіркелген. 1869 жылы бәсекелес кейінірек аталған акционерлік қоғам ретінде құрылды Гамбринус. 1898 жылы неміс сауда маркасы Урквелл және чех сауда маркасы Праздрой Pilsner сырасының ескі, түпнұсқа көзі екендігі туралы шағымның астын сызу үшін жасалған. 1932 жылы Měšťanský pivovar біріктірілді Plzeňské aciové бұрылысы. 1946 жылы сыра зауыты деген атпен мемлекет меншігіне алынды Плезенск (Pilsen сыра зауыттары).

1989 жылдың аяғында коммунизм құлағаннан кейін сыра зауыты көпшілікке арналған акционерлік қоғамға айналды, содан кейін 1994 жылы олардың әйгілі сырасының чех атауымен қайта аталды, Plzeňský Prazdroj. 1999 жылы олар біріктіріле бастады Пивовар Радегаст а.с. және Pivovar Velké Popovice а. с..

Сыра зауыты өндірілген сыраның ең ірі экспорттаушысы болды Чех Республикасы 2000 жылдан бастап өндіріс одан асып түсті Budějovický Budvar.[7]

Хронология

Pilsner Urquell тарихи теміржол вагондары
  • 1295 Пльзен қаласы құрылды, қайнатудың басталуы.
  • 1307 Алғашқы уыт үйі бар нақты сыра зауытының бар екендігі туралы жазылған.
  • 1839 ж. Пльзеньдегі бургерлер Бурджесс сыра зауытын құруға шешім қабылдады (Bürgerbrauerei, Měšťanský pivovar)
  • 15 қыркүйек 1839 - 1840 жылдың күзі бүгінгі сыра зауытының көшбасшысы болып саналатын Бургесс сыра зауытының құрылысы.
  • 5 қазан 1842 ж. Бавариялық типтегі сыраның алғашқы қайнатылуы, ақшыл пиво деп аталатын төменгі ашытылған сыра.
  • 1 наурызда 1859 «Pilsner Bier» сауда маркасы Пльзендегі сауда-сауда палатасында тіркелген.
  • 19 ғасырдың 2-жартысы Сыра зауыты Еуропада кеңейе бастады, алдымен Псилзеннен Америкаға экспортталды.
  • 1869 бәсекелесі алғашқы сыра қайнату зауыты ретінде құрылды (První akciový pivovar), бүгінде Гамбринус деп аталады.
  • 1898 Жаңа Урквелл - Праздрой сауда маркасы құрылды.
  • 1910 Свитовар - Český Plzeňský pivovar akciové společnosti v Plzni.
  • 1913 жылы 100 миллион литрден астам сыра шығарылды, 34 елдегі коммерциялық өкілдігі.
  • 1925 - 1933 жж. Пльзеньдегі бірнеше сыра зауыттарының бірігуі.
  • 1933 ж. Пльзенде екі сыра зауыты қалды: Měšťanský pivovar және Plzeňské akciové бұрылысы (PAP), PAP акцияларының басым бөлігі тиесілі Měšťanský pivovar.
  • 1 маусым 1945 ж. Тиесілі компанияларға арналған ұлттық әкімшілік Měšťanský pivovar Пльзеньде. Ұлттық басқарма басқаруды өз қолына алды Měšťanský pivovar (кейіннен белгілі Праздрой) және PAP (Гамбринус).
  • 1946 ж. 13 қыркүйегі екі сыра қайнату кәсіпорнын да мемлекет иелігінен алу және біртұтас ұлттық компания құру, Плезенск.
  • 1 маусым 1964 ж. Компанияның құрылуы Zapadocheské бұрылысы Пльзенде тіркелген кеңсесі бар. Ұлттық компанияны құру Plzeňský Prazdroj сауда белгілеріне меншік құқығы және шетелдегі тұтынушылармен байланыс мәселелері.
  • Қараша 1989 Компанияның бүкіл ұйымы үшін түбегейлі өзгерістер басталды.
  • 1992 ж. 1 мамыр жекешелендіруден кейін акционерлік қоғам Plzeňské pivovary, a.s. орнатылды. Негізгі инвестициялар, технологиялық даму, өндіріс пен экспорттың өсуі, бизнес пен дистрибьюторлық желінің дамуы, маркетинг.
  • 1994 ж. Акционерлік қоғамның құрылуы Plzeňský Prazdroj.
  • 1999 Компаниялармен бірігу мақұлданды Pivovar RADEGAST а. с., және Pivovar Velké Popovice а. с.
  • 1999 Plzeňský Prazdroj, а. с. бөлігі болады Оңтүстік Африка сыра зауыттары, кейіннен деп аталады SABMiller.
  • 2002 ж. Сәуірінде Pilsner Urquell жылдың сырасы болып сайланды Хельсинки сыра фестивалі.
  • 2002 жылдың 30 қыркүйегінде компаниялармен бірігу аяқталды Pivovar RADEGAST а. с., және Pivovar Velké Popovice а. с. Нәтижесінде бірыңғай акционерлік қоғам құрылды Plzeňský Prazdroj, а. с.
  • 21 желтоқсан 2016 ж. Сату келісімі Asahi Group Holdings 2017 жылдың наурызында жасалды.

Өнімдер

Бір кружка Pilsner Urquell лагер

Галерея

  • Негізгі қақпаның артқы жағы

  • Сыра өндірісі кешені

  • Сол жерде суды тазарту өсімдік

  • Жаңа қайнату үйі

  • Ескі қайнату үйі

  • Лагеринг үңгірлер

  • Жаңа орау залы (Nová stáčírna)

  • Орау сызықтарының үстіңгі көрінісі

Музей

Pilsner Urquell сыра қайнату зауытының дәстүрлі ашыту ғимараты (ортасында) және заманауи ашыту ғимараты (сол жақта)

Сыра зауытының жанында мәдени ескерткіш деп жарияланған уыт үйі бар шынайы ортағасырлық сыра қайнату үйінде сыра қайнату зауытының мұражайы («Pivovarské muzeum») құрылды. Оған кеш готикалық уыт үйі, пеш, Пльзень қабатынан алынған мұзды жертөлесі бар түпнұсқа кептіргіш және екі деңгейлі жертөлелер. Көрме Пльзеннің ең ежелгі тарихын, қолөнердің дамуын, гильдиялардың пайда болуы мен өсуін, сыра қайнату, уыт өсіру, кооперацияның қолөнері, тасымалдау және тамақтандыру орындарының басталуы мен дамуын қамтиды.

Экскурсияға 19-20 ғасырлар басындағы пабтың көшірмесі және 19 ғасырдың екінші жартысындағы зертхана кіреді. Арпа мен құлмақ өсірудің үлгісімен қала қабырғалары ашылды.

Мұражай зәкірге айналды Өнеркәсіп мұрасының еуропалық бағыты.[8]

Pilsner Fest

Pilsner Fest - екі күндік мереке сыра фестивалі сыра қайнату зауытында жыл сайын, қаланың төрт сахнасында жергілікті музыкалық топтардың музыкасымен өтеді.[9]

сыра бөтелкелері

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Plzeňský Prazdroj, a. S. - základní informace» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2016-03-04. Алынған 2015-10-17.
  2. ^ Неміс сыра институты, PILS Мұрағатталды 2011-10-19 Wayback Machine
  3. ^ Прага экономика университеті, Pilsner Urquell сыра қайнату зауытына экскурсия
  4. ^ «MAPA: Komu patří pivovary v Česku? Čtyři piva z deseti jsou z Prazdroje». iDNES.cz. 14 қазан 2015 ж.
  5. ^ «Asahi Group InBev сыра брендтерін 7,8 млрд долларға сатып алмақ». Әлемдегі қаржыгер. Әлемдегі қаржыгер. Ақпан 2017. Алынған 1 ақпан 2017.
  6. ^ Plzeňský Prazdroj, а. с
  7. ^ Тарихи а.с. Plzeňský Prazdroj, www.pivovary.info (чех тілінде)
  8. ^ «ERIH жазбасы: Pilsner Urquell Brewery». Өнеркәсіп мұрасының еуропалық бағыты. 2014 жыл. Алынған 15 қаңтар 2015.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
  9. ^ «Pilsner Fest Pilsen». czechtourism.com. Алынған 2014-11-09.

Сыртқы сілтемелер