Неграра - Negrara

Неграра қызыл Итальяндық шарап жүзімнің әртүрлілігі Италияның солтүстік-шығысында, соның ішінде Венето рұқсат етілген сорт болып табылатын аймақ Denominazione di origine controllata (DOC) шарап Амароне.[1] Өңірде жүзім кеңінен отырғызылған кезде, оның саны 20-шы ғасырдың аяғы мен 21-ші ғасырдың басында тұрақты түрде азайып келеді.[2]

DOC шараптары

Неграра - Вальполицелла шараптарында рұқсат етілген жүзім.

Ішінде Вальполицелла аймақ, Negrara - бұл рұқсат етілген кіші компонент толыққанды DOCG сабаннан жасалған шарап Артында Амароне Корвина Веронес (Шараптың 40-70%), Рондинелла (20-40%) және Молинара (5-25%). Бірге Барбера және Сангиовесе, Negrara шараптың 15% -на дейін жетеді, егер DOC шарабы үшін қолданылатын жүзім болса жиналды а Өткізіп жібер 8-ден үлкен емес тонна /гектар. Шараптар сол кезде қартайған босатылғанға дейін екі жылдан кем емес алкоголь деңгейі 14%. Ұқсас шектеулер мен қоспаның құрамы әдеттегідей бар rosso Valpolicella DOC шарабы, тек жүзімді оған дейін кептіру қажет емес ашыту өнімділігі 12 тонна / га дейін және минималды алкоголь 11% -ке дейін. Бөлек Супероре құюға бір жылдан кем емес шараптарға рұқсат етіледі емен.[1]

Айналасында Гарда көлі Negrara-да рұқсат етілген Бардолино DOC (бірақ DOCG шарабы емес Бардолино Супериоры) онда Корвина (35-65%), Рондинелла (10-40%) және Молинара (10-20%) қоспаларының 10% -на дейін жетуі мүмкін Россиньола, Барбера, Сангиовесе және Гарганега шараптың 15% -на дейін толтыруға мүмкіндік берді. Мұнда жүзім өнімділігі 13 тонна / га-мен шектеледі, ал шараптардың ең төменгі алкоголь деңгейі 10,5% құрайды.[1]

Дейін созылып жатқан Гарда көлінің оңтүстік жағалауында Ломбардия шарабы аймақ, Negrara қызыл және қолдануға болады Роза шараптары Гарда Колли Мантовани DOC тауларында орналасқан Мантуан Мореникалық Амфитеатр. Мұнда жүзім шараптың 15% -на дейін, сонымен бірге Молинара мен Сангиовезе жасауға рұқсат етілген Cabernet Sauvignon (20-50%), Merlot (20-40%) және Рондинелла (20-30%) қоспаның негізгі бөлігін құрайды. Жүзім алкогольдің минималды деңгейі 10,5% -дан аспайтын дайын шараппен 14 тоннадан аспайтын өніммен шектеледі.[1]

Ішінде Valdadige DOC ол Венето арқылы өтеді Trentino-Alto Adige / Südtirol шарабы аймақтарда Negrara - DOC артындағы қызыл және қызғылт шараптардың құрамдас бөлігі Chiиава (минимум 20%) және Ламбруско (30% дейін). Мерлотпен бірге, Pinot noir, Лагрейн және Теролдего, Negrara-ға қоспаның қалған бөлігін жинауға рұқсат етіледі, егер егіннің өнімділігі 14 тоннадан / га аспаса және шарап раушан үшін минималды 10,5% және қызыл үшін 11% алкоголь деңгейіне жетсе.[1]

Синонимдер

Жылдар бойы Неграра әр түрлі синонимдермен танымал болды: Бартейзер, Кабонера, Карбонера, Долеана, Долеара, Довеана, Довенцана, Эдельшварзе, Фраккароли Нера, Келтертраубе, Неграра Комуне, Неграра Веронес, Негрера ди Гаттинара, Негруза, Негрузо, Негрура Фраккароли, Зальцен, Шварцхоттлер, Теродола, Тиродола, Зоттельваельше және Зовеана.[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e П. Сондерс Шарап жапсырмасының тілі 121-212 беттер. Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  2. ^ Дж. Робинсон Джансис Робинсонның шарап жүзіміне арналған нұсқаулығы бет 127 Оксфорд университетінің баспасы 1996 ж ISBN  0198600984
  3. ^ Vitis Халықаралық эстрадалық каталогы (VIVC) Неграра Қол жеткізілді: 10 қазан 2012 ж