Лотос тұқымының пастасы - Lotus seed paste
| Лотос тұқымының пастасы | |
|---|---|
 Монакей бірге үйректің жұмыртқасы сарысы мен лотос тұқымының пастасын құю. | |
| Жеңілдетілген қытай | 莲蓉 |
| Дәстүрлі қытай | 蓮蓉 |
| Тура мағынасы | лотос барқыт |
| Ханю Пиньин | lián róng |
| IPA | [ljɛ̌n ɻʊ̌ŋ] |
| Йельді романизациялау | lìhn yùhng |
| Юйтинг | lin4 jung4 |
Лотос тұқымының пастасы Бұл Қытай кептірілген тағамнан жасалған десерт ингредиенті лотос тұқымдары. Бұл дәстүрлі түрде сәнді ингредиент болып саналады.
Өндіріс
Паста жасау процесі тегіс етіп жасалғанға ұқсас қызыл бұршақ пастасы. Алдымен, кептірілген тұқымдар суға жұмсақ болғанша бұқтырылып, содан кейін ұсақ пастаға айналдырылады. Содан кейін паста жұқа етіп суарылады суспензия електен өтіп, ішіне өтті дәке, ол құрғақ сығылады. Одан ұсақ ұнтақталған паста пайда болады, содан кейін оны қантпен немесе басқа тәттілендіргіштермен араластырып, тегіс, тәтті паста алады.
Пайдаланыңыз
Қытай
Қытайлық аспаздардың көпшілігінде қолданылатын лотос пастасы құрғақ әрі қарай дайындауды қажет етеді тамақ дайындау ыстықта қайнатылған паста карамелденген қант және өсімдік майы. Бұл атлас жылтырымен боялған лотос пастасын шығарады, ол бай, тәтті және жібектей, карамельдің сәл хош иісі бар. Кейбір аспаздар кептірілген лотос тұқымын а-мен емдеуді таңдайды сілекей пісіру уақытын қысқарту үшін оларды бұқтырмас бұрын ерітіндіні алыңыз.[1]
Лотос пастасы қытай асханасында құю ретінде қолданылады ай торт, баози, және басқа тәтті тоқаштар. Лотос пастасының тағы бір кең таралған қолданылуы - толтырғыш ретінде лотос тұқымынан жасалған тоқаштар, а көмескі сома элемент.
Лотос тұқымдарының бағасының жоғарылауына байланысты, коммерциялық жолмен дайындалған лотос пасталарында да болуы мүмкін ақ бүйрек толтырғыш ретінде бұршақ пастасы. Қара түске жақын қараңғы, әртүрлі вариациялары бар. Әдетте бұлардың дәмі тереңірек болады.[дәйексөз қажет ]
Әдебиеттер тізімі
- ^ Қытай tyfo Мұрағатталды 2007-06-21 сағ Wayback Machine