Корея тұзды тұзы - Korean brining salt - Wikipedia

Корей теңізінің тұзы
Корей теңізінің тұздарының кристалдары

Корея тұзды тұзы, деп те аталады Корей теңізі тұзы, кең таралғанмен салыстырғанда астық мөлшері үлкен әр түрлі жеуге жарамды тұз ас тұзы.[1][2] Ол аталады gulgeun-sogeum (굵은 소금; «ірі тұз») немесе wang-sogeum (왕소금; «король / ханшайым тұзы») Корей.[3][4][5] Тұз негізінен тұздау үшін қолданылады napa қырыққабаты жасау кезінде кимчи. Минималды өңделгендіктен, ол ашытылған тағамдардағы дәмді дамытуға көмектеседі.[1]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Парктер, Кара (16 желтоқсан 2014). «Тұзды шайқау». Қазіргі заманғы фермер. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 10 қаңтар 2017.
  2. ^ Kierzek, Kristine M. (11 наурыз 2016). «Кимчимен мәдени байланыс орнату». Milwaukee Journal Sentinel. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 10 қаңтар 2017.
  3. ^ «wang-sogeum» 왕소금. Корейше-ағылшынша оқушылардың сөздігі. Ұлттық корей тілі институты. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 10 қаңтар 2017.
  4. ^ «wang-sogeum» 왕소금. Корей тілінің стандартты сөздігі (корей тілінде). Ұлттық корей тілі институты. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 10 қаңтар 2017.
  5. ^ «gulgeun-sogeum» 굵은 소금. Корей тілінің стандартты сөздігі (корей тілінде). Ұлттық корей тілі институты. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 10 қаңтар 2017.