Джой Альтман - Joey Altman

Джой Альтман
Джой Альтман - 2008.jpg
Джой Альтман 2008 ж
Туған
Нью Йорк, АҚШ
БілімСалливан округінің қауымдастық колледжі
Аспаздық мансап
Веб-сайтwww.joeyaltman.com

Джой Альтман - американдық аспаз, ресторатор, тележүргізуші және жазушы.[1]

Ерте өмірі және білімі

Альтман өскен Catskills оның анасы жұмыс істеген Нью-Йоркте Grossinger's Catskill Resort қонақ үйі. Бала кезінен ол сиқыршы, каскадер, музыкант немесе актер болғысы келді.[2] Ол ғылыми дәрежеге ие болды қонақ үй мен мейрамхананы басқару кезінде Салливан округінің қауымдастық колледжі Нью-Йоркте. Ол сабақтарға қатысты Калифорния аспаздық академиясы Сан-Францискода Марио Батали және Джон Бентли.[3]

Мансап

Ол астында жаттығады Бернард Константин in Larivoire қонақ үйінде Лион, Франция, және Жан Бройли Тараре қаласында Бриттани, Франция.[2] Ол Егін мейрамханасында жұмыс істеді Кембридж, Массачусетс. 1985 жылы ол көшіп келді Жаңа Орлеан, Луизиана жұмыс істеу Эмерил Лагассе кезінде Қолбасшылар сарайы.[2]

Сан-Францискода ол жұмыс істеді Иеремия мұнарасы кезінде Жұлдыздар, Такси, және жеке аспаз ретінде музыка промоутері Билл Грэм концерт орындары. Ол Сан-Францискодағы Феникс қонақ үйіндегі мейрамхана Мисс Перлдің Джам Хаусында бас аспаз ашты Тендерлинг ауданы. Ол жабайы қоян мейрамханасын иеленген және басқарған Менло Парк, Калифорния 1999–2003 жж.[4] 2002 жылдан бастап Альтман өкілі болды Diageo Chateau және жылжымайтын мүлік шараптары.

Телевизиялық мансап

At Азық-түлік желісі, Альтман ашық аспан астында тамақ әзірлеуді көрсететін «Приключения аппетитін» және «Дастархан Напаны» өткізді саяхат.[4] Ол «Джой Альтменмен не пісіреді» бағдарламасының жүргізушісі болды Үй желісінен сатып алыңыз. 1998 жылы ол көптен бері жұмыс істеп келе жатқан «Bay Cafe» іске қосты, онда қонақ үйдің аспаздарымен бірге студияда және студияда тамақ әзірлеу көрсетілімдері ұсынылған. Сан-Франциско шығанағы.[5]

Альтман, Сан-Францискодағы қайырымдылық шарасында гитара ойнап, әуесқой музыкант.

Марапаттар

Жеке өмір

Альтман - блюз-гитарашы, қайырымдылық шараларына арналған «Back Burner Blues» барлық шеф-тобымен бірге.[4]

Библиография

  • Дженни Шахтпен. Брондаусыз: Үйде батыл, креативті, хош иісті тағамды қалай жасауға болады. Хобокен: Вили (2008). ISBN  0470130458

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Куктың түні: Джой АЛТМАН». SFGate. 2005 жылғы 24 шілде. Алынған 10 маусым, 2018.
  2. ^ а б c «Аспаз Джой Альтман». Ықылассыз гурман. 19 тамыз 2012 ж. Алынған 10 маусым, 2018.
  3. ^ «Джон Бентли мейрамхана бизнесіндегі мансабын аяқтайды». Альманах жаңалықтары. 2017 жылғы 4 желтоқсан. Алынған 10 маусым, 2018.
  4. ^ а б c «Джой Альтман». Азық-түлік желісі. Архивтелген түпнұсқа 16 мамыр 2006 ж.
  5. ^ «Джой Альтман». KRON.
  6. ^ «Бастапқы ақпарат көзі».

Сыртқы сілтемелер