Джо Бастианич - Joe Bastianich

Джо Бастианич
Джо Бастианич.jpg
Туған
Джозеф Бастианич

(1968-09-17) 17 қыркүйек, 1968 ж (52 жас)
Квинс, Нью-Йорк
Аспаздық мансап
Пісіру стиліИтальян

Джозеф Бастианич (1968 ж. 17 қыркүйекте дүниеге келген) - итальяндық-американдық ресторатор, шарап жасаушы, жүзім иесі, автор, шоумен, телевизиялық тұлға және музыкант. Ол анасымен және іскери серіктесімен бірге Лидия Бастианич, Babbo қоса алғанда, төрт елдегі отыз мейрамхананың меншігі (1 Мишелин жұлдызы )[1] және Дель Посто (1 Мишелин жұлдызы)[2] жылы Нью Йорк; Карневино Лас-Вегас; Остерия Мозза Сингапур; және иелері 2010 жылы кеңейткен Лос-Анджелестегі Пиццерия тамақтану орындары. Сол жылдың басында олар итальяндық бөлшек сауда кәсіпкерімен бірлесті Оскар Фаринетти әкелу Еталы Бостонға, Чикагоға, Лас-Вегасқа, Лос-Анджелеске және Нью-Йоркке дейін, жоғары деңгейлі тамақ пен шарап нарығы.

Ерте өмірі және білімі

Джозеф Бастианич дүниеге келді Астория, Патшайымдар 1968 жылы,[3] дейін Итальян иммигранттар Felice және Лидия Бастианич.[4] Оның ата-анасы Истрияда (қазіргі Хорватияда) туып, 1958 жылы АҚШ-қа көшіп келген Истриандық көшу. Ата-анасының Felidia итальяндық мейрамханасында жұмыс істеген Манхэттен, ол қатысты Фордхам дайындық мектебі қатыспас бұрын Бостон колледжі, онда ол теология мен философияны оқыды.

Мансап

Бір жыл өткізгеннен кейін Уолл-стрит сияқты облигация трейдері, ол жаңа бастаған мансабынан бас тартып, тамақ өнеркәсібіне бет бұрды.[5] Ол ұзақ сапарға аттанды Италия. 1993 жылы ол Becco (итальян тілінен аударғанда «пек, ниббл, дәм») итальяндық мейрамхананы анасымен ашты, Лидия Бастианич. Содан кейін ол серіктес болды Марио Батали атақты үш жұлдызды иемденген Babbo Ristorante e Enoteca итальян мейрамханасын ашу The New York Times,[6] 40 жылдан бері марапатқа ие болған алғашқы итальяндық мейрамхана. Баббо сонымен бірге біреуін тапты Мишелин жұлдызы.[дәйексөз қажет ] Олар бірге тағы жеті мейрамхана ашты Нью Йорк: Лупа, Эска, Каса Моно, Бар Джеймон, Отто, Дель Посто және Еталы (итальяндық базар). 2010 жылы Дель Посто төрт жұлдызды шолуды алды The New York Times,[7] бес мейрамхананың бірі Нью Йорк сол марапатқа ие болу.[8] Олардың аспаздық империясы 10 мейрамханаға дейін кеңейді Нью Йорк, төрт мейрамхана Лас-Вегас, үш мейрамхана Лос-Анджелес, екі мейрамхана Сингапур, бір итальяндық нарық Чикаго, бір итальяндық нарық Бостон, және екі мейрамхана Гонконг.[дәйексөз қажет ]

Бастианич итальяндық шарап туралы екі марапатталған кітаптың авторы және оның естеліктері, Мейрамхана адамы, болды New York Times Үздік сатушы 2012 жылдың мамырында шыққаннан кейін бір апта ішінде.[9]

Теледидар

Бастианич американдықтың судьясы болды MasterChef сериялары Түлкі[10] оның уақыты тым көп болғанша,[11] және MasterChef Junior ол екі серияға ауыстырылғанға дейін Кристина Тоси 2014 жылдың қарашасында франчайзингтен шыққаннан кейін 2015 жылдың көктемінде. Алайда ол ақырында 6-маусымды уақытша басқаруға оралды. MasterChef Junior 2018 жылғы 2 наурызда[12] және қазылар алқасына штаттық төреші ретінде оралды MasterChef маусымнан бастап шыққан 2018 маусымынан бастап. Ол сонымен қатар бағдарламаның итальяндық нұсқасы бойынша судья болды. MasterChef Italia көрсетілген Sky Uno алғашқы 8 маусымда.[13] 2019 жылдың мамырында Бастианич өзін музыкаға деген құштарлығына арнау үшін MasterChef Italia-дан кететіндігін жариялады. Сол жылдың қыркүйек айының ортасында Бастианич өзінің «Ака Джо» атты алғашқы альбомын шығарды. 2020 жылдың қаңтар айының соңында ол өзінің «New York Stories» альбомымен бірге Италия бойынша музыкалық концерт турына қатысады.[14][15] [16]

Ол сонымен қатар қонақ төрешісі ретінде басты рөл атқарды MasterChef Канада 1 маусым, 14 серия.

Ол бірге ойнады Тим Лав американдық реалити-шоуда Мейрамхананың іске қосылуы қосулы CNBC, ол үшін ол бірге продюсер болып табылады Жарқыраған Америка.[дәйексөз қажет ]

Бастианич 2015 жылғы телевизиялық фильмде де ерекше көрініс тапты Американдық қыз: Грейс сәттілікке жетелейді ойдан шығарылған маусымда судья ретінде MasterChef Junior.[17] 2016 жылдың 22 наурызынан бастап, ол ұсынды Гвидо медалы және Дэвид Валсечки, алғашқы басылымы Top Gear Italia. Ол сондай-ақ төрешілер алқасында судья қызметін атқарады Italia's Got Talent және Family Food Fight Italia, Sky Uno эфирінде 2020 жылдың көктемінде.[18]

Даулар

Эпизодында MasterChef Italia АҚШ-тың бұқаралық ақпарат құралдарының назарына 2018 жылдың қаңтарында түскен Бастианич қытайлық ер адамдар туралы бірнеше ескертулер жасайды, ол әйелдерге Миланның Читаун қаласындағы сұлулық салонында маникюр мен педикюр жасайтын әйелдерге қатысты сексуалдық пікірлер айтады. Ол әйелдерден бұрын итальяндық жігіттер болған-болмағанын сұрайды және қытай еркектері кейбір жағдайларда «жеткіліксіз» деген сөздер айтады. Grub Street блогынан түсініктеме сұрағанда, Бастианич кешірім сұрады:

Бұл мен үнемі баратын Миландағы тырнақ салонында түсірілген сценарийлік сегмент. Мен әйелдерді білемін және бізге алдын-ала талқылау үшін сұрақтар берілді. Бұлай дейтінім, менің айтқандарымның кейбірінің дәмі нашар және менің көзқарастарыма әсер етпейтіні анық. Мен бұл сөздерді айтқаныма кешірім өтінемін. [19]

Жеке өмір

Бастианич тұрады Нью-Йорк қаласы, әйелі Деанна және олардың балалары Оливия, Этан және Майлзбен бірге.

Мейрамханалар

Batali мен Bastianich Hospitality Group иелік ететін немесе басқаратын мейрамханалар:

  • BABBO Ristorante e Enoteca, Нью-Йорк (Michelin Guide)
  • Бар Джеймон, Нью-Йорк
  • Бекко, Нью-Йорк
  • Биррерия, Нью-Йорк
  • Carnevino итальяндық Steakhouse, Лас-Вегас, Невада (жабық)
  • Casa Mono, Нью-Йорк (1 Мишелин жұлдызы)
  • Чи Спакка, Лос-Анджелес (Michelin Guide)
  • Дель Посто, Нью-Йорк (1 Мишелин жұлдызы)
  • Еталы (Нью-Йорк, Чикаго, Бостон, Сан-Паулу, Лос-Анджелес, Лас-Вегас)
  • Лидия, Канзас-Сити, Миссури
  • LUPA, Нью-Йорк (Michelin Guide)
  • Mozza2Go, Лос-Анджелес, Калифорния
  • Орсоне, Cividale дель-Фриули (Фразонео Гальяно), Италия
  • Остерия Мозза, Лос-Анджелес, Калифорния (1 Мишелин жұлдызы)
  • OTTO Enoteca Pizzeria, Нью-Йорк қаласы
  • Пиццерия Мозза, Лос-Анджелес, Калифорния (Биб Гурманд) / Ньюпорт Бич, Калифорния
  • Тарри базары, Честер порты (жабық)
  • Тарри шарабы, Порт Честер (жабық)
  • Тарри Лодж, Порт Честер / Вестпорт, Коннектикут
  • Тарри Лодж, Нью-Хейвен, Коннектикут
  • U Lumpase, Жамберк, Жеско

Жарияланған еңбектері

  • 2015. Салауатты макарон өнімдері: сүйікті тамағыңызды жеудің сексуалды, арық және ақылды тәсілі. Knopf
  • 2014. Джузеппино. Da New York all'Italia: storia del mio ritorno a casa. қыш
  • 2013. Мейрамхана адамы. Knopf
  • 2010. Grandi Vini: Италиядағы ең жақсы 89 шарап туралы танымал тур. қыш
  • 2005. Vino Italiano: Италияның аймақтық шараптары. қыш

Теледидар

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ https://guide.michelin.com/kz/new-york-state/new-york/restaurant/babbo
  2. ^ https://guide.michelin.com/kz/new-york-state/new-york/restaurant/del-posto
  3. ^ Ии, Кристин (2008-10-28). «Тамаққа деген құмарлық жүгіруге деген құмарлықты реттейді». The New York Times.
  4. ^ «Бастианич, Джозеф». Қазіргі өмірбаян жылнамасы 2011 ж. Ипсвич, Массачусетс: Х.В. Уилсон. 2011. бет.50–54. ISBN  9780824211219.
  5. ^ Токты өту: жаңа ұрпақ үшін қонақжайлылық - тағдыр, Сюзанн Гэмлин, 1996 жылы 10 қаңтарда жарық көрді; 2008 жылдың 1 ақпанында шығарылды.
  6. ^ Бруни, Франк (2004-06-09). «Асханадағы ариялар асханада тербеліп тұр». The New York Times.
  7. ^ Сифтон, Сэм (2010-09-29). «Қазіргі итальяндық шебер». The New York Times.
  8. ^ «Нью-Йорктегі төрт жұлдызды мейрамханалар». 23 қаңтар 2018 ж. Алынған 10 ақпан 2018 - NYTimes.com арқылы.
  9. ^ «Аспаздар жеңімпаз үйірмесін таныс шөпті табады». The New York Times. 2008-06-11.
  10. ^ Хинкли, Дэвид (2010-07-26). «Сорлы әңгімелер, нашар тыңдаулар: Гордон Рамзейдің жаңа 'MasterChef' фудрилерге арналған 'American Idol' сияқты '. Күнделікті жаңалықтар. Нью Йорк.
  11. ^ Оуэн, Роб (2015-07-10). «Теледидар сұрақ-жауаптары:« Эллен »WTAE, 'Masterchef' және PBS өзіндік цензурасына ауысады». Pittsburgh Post-Gazette.
  12. ^ «MasterChef Junior-де бақ сынасатын Чикаго ауданындағы 6 баламен танысыңыз'". Chicago Tribune. 26 ақпан, 2018. Алынған 26 ақпан, 2018.
  13. ^ http://masterchef.sky.it/mc7/giudici/
  14. ^ [1]
  15. ^ [2]
  16. ^ https://tg24.sky.it/spettacolo/musica/2019/09/13/aka-joe-joe-bastianich-album.html ]
  17. ^ Галарза, Даниэла (8 сәуір 2015). «Америкалық қыз шертіп жіберу MasterChef Junior-дің уақытсыз драмасын түсіреді». Жегіш. Алынған 10 маусым 2015.
  18. ^ [3]
  19. ^ Тишгарт, Сьерра (17 қаңтар 2018). «Жаңа бейнеде ресторатор Джо Бастианич итальяндық теледидарда нәсілшіл және сексистік пікірлер айтады». Груб көшесі. Алынған 19 шілде 2018.

Сыртқы сілтемелер