Джерри Траунфелд - Jerry Traunfeld

Джерри Траунфелд болып табылады Американдық аспаз және бас аспазшы болған автор Шөп шаруашылығы мейрамхана Вудинвилл, Вашингтон 1990 жылдың шілдесінен 2007 жылдың қарашасына дейін. Оған дейін Сиэтлдегі «Алексис» қонақ үйінің бас аспазы және кондитер аспазшысы болған. Иеремия мұнарасы Келіңіздер Жұлдыздар жылы Сан-Франциско.

Траунфельд 2000 жылғы жеңімпаз болды Джеймс Сақал «Үздік американдық аспазшы: солтүстік-батыс және Гавайи» сыйлығы. Ол авторы Herbfarm аспаздық кітабы, Саймон және Шустер, және Шөптен жасалған ас үй: хош иісті және хош иісті тағамдармен пісіру, Харпер Коллинз. Ол пайда болды Марта Стюарт Өмір сүру, Жақсы үйлер мен бақтар, Тамаша кесте, Үздік аспаз шеберлері (2 маусым), және басқа американдық телевизиялық және радиобағдарламалар. Траунфельд тумасы Күміс көктем, Мэриленд және түлегі Калифорния аспаздық академиясы.

Жаңа мейрамхана

Траунфелд 2007 жылдың желтоқсанында Сиэтлде 2008 жылдың екінші жартысында ашылған жаңа мейрамханасының атын - көкнәр мейрамханасын, оның анасы - Көкнәрдің атымен атады. «Азық-түлік әлі де шөптерден рухтанып, дәмдеуіштерге сіңіп кетеді. Сирек кездесетін Herbfarm стилінен гөрі, бұл күнделікті тамақтануға болатын тағам болады - және Traunfeld-дің дәмділігі туралы біз бұрыннан-ақ білеміз.» - Сиэтл П.И., 31 желтоқсан 2007 ж.[1]

Көкнәр өз есігін 2008 жылдың соңында 622 Бродвей шығысында (Ройда) ашты. Мейрамхана үндістердің шабыттандыруы бойынша Traunfeld-дің жергілікті және маусымдық тағамдарын кішігірім тағамдардың дәмін тату форматында ұсынады. Тали.

Жеке өмір

Аспаз Джерри Траунфельд күйеуі Стивенмен қарым-қатынаста және ол оны жақтайды Халықаралық гей және лесбияндық адам құқығы жөніндегі комиссия.[2] Оның Монти деген иті де бар.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Көкнәр қайда? Шөптердің экс-аспазы Джерри Траунфельд мейрамхананың ашылуына жақын Сиэтл Таймс, Қаңтар, 16. 2008 ж
  2. ^ «(Гей) үздік аспаз шеберлерімен танысыңыз». EDGE медиа желісі. Алынған 9 мамыр 2015.

Сыртқы сілтемелер