Хегимджа-джук - Heugimja-juk
 | |
| Балама атаулар | Қара күнжіт ботқасы |
|---|---|
| Түрі | Джук |
| Шығу орны | Корея |
| Қызмет ету температурасы | 60–65 ° C (140–149 ° F) |
| Негізгі ингредиенттер | Қара күнжіт, күріш |
| 55 ккал (230 кДж )[1] | |
| Корей атауы | |
| Хангүл | 흑임자 죽 |
|---|---|
| Ханджа | 黑 荏 子 粥 |
| Романизация қайта қаралды | хегимджа-джук |
| МакКюн-Рейшауэр | хигимджа-чук |
| IPA | [hɯ.ɡim.dʑa.dʑuk̚] |
Хегимджа-джук (흑임자 죽; 黑 荏 子 粥) немесе қара күнжіт ботқасы Бұл джук (ботқа) ұнтақталған ұнтақталған ұннан жасалған қара күнжіт және күріш.[2][3] Ащы тәтті, жаңғақ ботқасы науқастарды қалпына келтіруге пайдалы, өйткені қара күнжіт тұқымдары бауыр мен бүйректің сау жұмысына көмектесетін ас қорыту ферменттеріне бай.[3]
Дайындық
Дайындау хегимджа-джук қара күнжіт пен күрішті бөлек жуып, сіңіріп, ағызудан басталады.[4] Содан кейін қара күнжіт тұқымын баяу отта қуырады да, күріш пен сумен араластырады диірмен тасы немесе а араластырғыш.[4] Ұнтақталған қоспасы електен өткізіліп, қайнатылады.[4]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «heugimja-juk» 흑임자 죽. Корея тағам қоры (корей тілінде). Алынған 16 мамыр 2017.
- ^ Ұлттық корей тілі институты (30 шілде 2014 ж.). «주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안» « (PDF) (корей тілінде). Алынған 14 ақпан 2017. Түйіндеме – Ұлттық корей тілі институты.
- ^ а б «heugimja-juk» 흑임자 죽 [Қара күнжіт және күріш ботқасы]. Корея тағам қоры. Алынған 28 наурыз 2017.
- ^ а б c «heugimja-juk» [Қара күнжіт ботқасы]. Корея туризм ұйымы. Алынған 1 мамыр 2017.
 | Бұл Корей тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |