Корея тағам қоры - Korean Food Foundation

Корея тағамдарын ілгерілету институты
Оңтүстік Кореяның туы
Ұран«Корей тағамдарын алға жылжыту арқылы ұлттық бәсекеге қабілеттілікті арттыру»
Қалыптасу2010
ТүріКоммерциялық емес
Құқықтық мәртебеБелсенді
МақсатыЖаһанданған корей тағамдары арқылы халықтың өмірін жақсарту және ұлттық экономиканы дамыту
ШтабКорея
Орналасқан жері
  • aT орталығы, 601-бөлме, Янчжэ-донг 232, Сеоч-гу, Сеул, Корея Республикасы
Қызмет көрсетілетін аймақ
Әлем бойынша
Ресми тіл
Ағылшын және корей
Веб-сайтwww.hansik.org/ kk/ индекс.do

The Корея тағам қоры 2010 жылдың наурызында құрылды; осы ұйымды құрудың басты мақсаты адамдардың жалпы әл-ауқатын және елдің экономикалық мәртебесін арттыру болды. Корей тағамдарын ілгерілету институты кореялық тамақ өнеркәсібінің жергілікті және шетелдегі бәсекеге қабілеттілігін арттыруға ұмтылады.[1] Бұл ұйым қоғамдық қолдау ретінде «қолдауымен құрылды.Ауыл шаруашылығы, азық-түлік және ауылдық істер министрлігі ».[1] Ұйымның атауы өзгертілгені туралы хабарланды Корей тағамдарын насихаттау мекемесі тиімді жариялау үшін Корей тағамдары бүкіл әлем бойынша.[2] Ұйым көпшілікке танымал болып, өз брендін жаһандандыруға күш салды; корей асханасын насихаттау үшін бірнеше елдермен серіктестік байланыс орнатқан.[2]

Кіріспе

Корей тағамдарын ілгерілету институты - бұл әртүрлі жұмыстармен айналысатын ұйым. Тиімді маркетингті және әлемнің әр түрлі аймақтарында өз брендін жарнамалауды, сондай-ақ корей тағамдарының пайда болуын қамтамасыз ететін жұмыстар. The ҒЗТКЖ бұл ұйым корей тағамдарының шығу тегі мен өзгеруін өзгерту тәсілдерінің бірі болды.[2] Әлемнің түрлі құрылымдарымен ынтымақтастық ұйымға әлемнің әр түкпіріндегі корей мейрамханасын жақсартуға мүмкіндік береді.[2]

Оның мақсаты - болжамды кезеңдерде корей асханасына құндылықтар әкелетін ұйым болу.[2]

Құрылу мақсаты

Корейлік тағамдарды жылжыту институты ұйымды құруға бағытталған үш рөл бар. Біріншісі - корей асханасын орнатудың ресми органы. Бұл корей тағамдарының тарихи аспектілерін және оның мәдениетін басқа уақыт кестесінде мұқият тексерумен байланысты болды. The мәліметтер базасы жүйесі онда корей тағамдарының бастапқы түрі сақталған әдістердің бірі болды.[2] Әр түрлі тарихи құжаттарды корей тағамдарының шығу тарихына жүгінуге болады.[2] Ұйым қазіргі заманғы адамдардың тамақтану стиліне сәйкес келу үшін корей тағамдарын модификациялау арқылы қайта құру бойынша жұмыс жасады. Екіншісі - корей тағамдарының жарнамасы. Бұл корей асханасын қалай дайындау керектігін мұқият зерттеп, дамытып, ингредиенттерді қалай сақтау және сақтау туралы ортақ пікірге келуге қатысты болды.[2] Сонымен қатар, зерттеулер корей тағамдарының жалпы дәмін жақсарту үшін корей тағамдарын дайындауда қолданылатын ингредиенттерді зерттеуге мүмкіндік береді.[2] Соңғы мәселе корей асханасын бүкіл әлемде корей тағамдарын қайта дамыта отырып жарнамалау болды.[2] Бұл әртүрлі каналдар арқылы жарнаманы, сондай-ақ шетелде орналасқан корей мейрамханасына ақпарат қосудың ресми желісін қамтиды.[2]

Корей тағамдары

Ұйымның негізгі рөлі

  • Корей тағамдарының жалпы негізі[3]
    • Жүйені дамыту статистикалық мәліметтер корей тағамдары
    • Корей тағамдарын жаһандану жағдайында зерттеңіз
    • Корей тағамдарының ақпаратын сақтайтын мәліметтер базасын құру
    • Корей тағамдарының ақпаратын пайдалану бойынша айтарлықтай жетістіктерге жету


  • Корей мейрамханаларының мейрамхана саласындағы жалпы жағдайын жақсарту[3]
    • Шет елдердегі «корей мейрамханаларының консалтингтік тобын» басқару
    • Азық-түлік ингредиенттерінің экспорты
    • «жеке топты қолдау жүйесі.»


  • Таланттар көзі[3]
    • Жұмыс орындарын ұсыну, мамандарды даярлау
    • Корей тағамдарына назар аударатын мекемеге көмек ұсыныңыз


  • Корей тағамдарының жаһандануы[3]
    • Интернеттегі жарнама жүйесін дамыту
    • «Корей тағамдарының мәдени орталығы моделін» насихаттау.
    • «Аспаздық туризмді индустрияландыру».

Тарих

2009

«Кореяның азық-түлік қорын құруға дайындық жөніндегі комитет» және «Кореяның азық-түлік жаһандануының жедел тобы» құрылды[2]

2010

Кореяның азық-түлік қоры құрылып, Чон Вун Чон бірінші президент болып сайланды[2]

2011

Ян Иль-сун Кореяның азық-түлік қорының екінші президенті болып сайланды. Корей асханасын бүкіл әлемге сату мақсатында веб-сайт ресми түрде іске қосылды[2]

2012

Ұйымға марапат берілді WEBAWARD КОРЕЯ. Оны тағайындады «Азық-түлік, ауыл шаруашылығы, орман және балық шаруашылығы министрлігі »[2] «Кореяның азық-түлік жаһандануы» бастамаларын қабылдау және

ол aT-дан корей тағамымен байланысты оқытуды қамтитын жобаны басқарады[2]

2013

Ұйым екі жобаны қабылдады - «корейлік аспаздық мектепті қолдау жобасы» және «шетелдегі корей мейрамханаларын қолдау жобасы» aT-дан.[2]

2014

Кан Мин-су ұйымның үшінші президенті болды[2]

2015

Ол қоғамдық доменде жұмыс істейтін ұйым ретінде тағайындалды[2]

2016

Юн Сук-Джа төртінші президент болды. «Корей тағамдарының мәдени орталығы» бүкіл әлем бойынша корей тағамдары индустриясы үшін құрылды »аспаздық туризм "[2]

2017

Корей тағам қорының атауы Корей тағамдарын жылжыту мекемесі болып өзгертілді. Ұйымға «шетелдегі корей мейрамханаларының консалтингтік жобасы» тағайындалды[2]

Жетістік

2010 - 2011[4]

  • Жапониядағы корей асханасының жарнамасын арттыру мақсатында ұйым Жапония Хаттори академиясымен келісімге қол қойды.
  • Қосулы G-20 саммиті, ұйым корей асханасын жарнамалады
  • Маңызды халықаралық іс-шаралар мен теледидарлық шоуларға бірнеше демеушілік - Қытай мен Корея арасындағы мәдениеттің айырмашылығы, сондай-ақ «Дәмді Корея» тәжірибесі болған жағдайда аспаздар сайысы (ТВ шоу)
  • Теледидар бағдарламасының бөлімі - «Корей тағамдарының жаһандануы»
  • Нұсқаулықтар бес шет елде шығарылды (Дания, Нидерланды, Швейцария, Австрия, және Бельгия )

2012 - 2013[4]

  • Шетелдік басылымдарда 'арнайы таңдалған корей мейрамханаларының' нұсқаулықтары шығарылды (Батыс Еуропа және Токио )
  • «Ауыл шаруашылығы, азық-түлік және ауыл істері министрлігі»[4] ұйымды корей тағамдарының жаһандануына жауапты етіп тағайындады
  • Корей тағамдарының әр түрлі тілдерде бөлісетін 2012 жылғы корей тағамдары мәзірінің нұсқаулықтарын шығарды
  • 'Жасырын дәм: дәстүр Солтүстік Корея тағамы'
  • «Әлемдік корей тағамдарының» ақпараттық бюллетендері шығарылды және басылымдардың саны 24 болды

2014 - 2015[4]

  • Қытайда ұсынылған корей мейрамханалары туралы адамдарға әңгімелейтін нұсқаулық пен мобильді қосымша шығарды (Пекин, Циндао, және Шанхай )
  • Шетелде орналасқан барлық корей мейрамханаларына арналған онлайн-платформа әзірленді
  • Жоғары ұсынылған корей мейрамханалары туралы нұсқаулық және мобильді қосымша шығарды Оңтүстік-Шығыс Азия (Вьетнам, Тайланд, Малайзия, және Индонезия )
  • «Жеке ұйыммен» және «Корей тағамдары форумымен» корей асханасына қатысты келісімге қол қойылды
  • Ұйым Вьетнамда теледидарлық шоу жасады - VTV3
Arirang TV-де көрсетілген деректі фильм

2016 - 2017[4]

  • Ұйым корей мейрамханалары бар нұсқаулық шығарды ХАЛАЛ
  • Ұсынылған корей мейрамханаларының анықтамалықтары жарық көрді Гонконг және Сингапур
  • Корей мейрамханаларының танымал он мәзірін таныстыру үшін презентация жасалды
  • Корей тағамдары үшін арнайы дайындалған деректі фильм Arirang теледидары

Корей тағамдарын ілгерілету институтының жаһандануы

Корей тағамдарының жаһандануы

Жаһанданудың мақсаты - бүкіл әлемдегі адамдарға корей тағамдарынан дәм татуға және оны жақсартуға мүмкіндік беру.[2] Жергілікті және шетелде корейлік тамақ өнеркәсібін кеңейту арқылы бизнес, тамақ, туризм және фермерлік сияқты әр түрлі салалар өркендей түсер еді. Бұл жақсартулар бүкіл әлем бойынша өзінің асханасын жаһандандыру арқылы Кореяның шеберлігін көрсетер еді.[2]

Брендинг

Korean Food бренді үшін бұл адамдарға және қоршаған ортаға деген ризашылығын көрсетті және олардың арасында байланыс бар.[2] Оның брендінің анықтамасы - адамдармен бірге табиғи ортада да тығыз қарым-қатынас бар және олар бірге бейбіт өмір сүреді. Сонымен қатар, корей тағамдары бренді «бизнес модельдері ",[2] коммуникацияның әртүрлі тәсілдеріне арналған нұсқаулық және корей тағамдық брендінің мақсатына жету оның брендінің құнын арттыра түседі. [2]

Корей тағам қорының логотипі екі мағынаны көрсетті. Біріншіден, бұл адамдар мен табиғи ортаның үйлесімділігі, екіншіден, «триграммалар: геон, гон гам және ри »[2] уақытқа ілесу рухтарын көрсетеді. Триграммалар сонымен қатар «ауа, су, жер және от» дегенді білдіреді және бұл Кореядағы үйлесімділік ортасының көрінісін көрсетті. Триграммалардың мағынасы корей тағамдарының ерекшеліктерін де білдіреді.[2]

Логотиптің түстерінде табиғи ортада әр түрлі ингредиенттері бар әр түрлі корей тағамдары ұсынылған, ал қолданылатын түстер корейлердің ерекше түсі болып табылады. Қолданылған түстер имидж брендінің ажарлануына және жағымды көрінуіне көмектеседі, сонымен қатар табиғатта қанық корей тағамдары көрсетілген.[2]

Жоспарлау

Қазіргі уақытта көптеген корей мейрамханалары корей тағамдарын көпшілікке таныту үшін шетелде кеңеюге үміттенеді.[5]Оның бизнесін бүкіл әлем бойынша кеңейту мүмкіндіктері ауылшаруашылық және балық аулау салаларының өркендеуі мен тиімді жұмыс істеуінің жалғыз жолы болып табылады. Корей асханасында қолданылатын пайдалы ингредиенттермен ол шетелдік елдерде де, әлемдік нарықта да үлкен қызығушылыққа ие болды. Корей тағамдарын жасауға арналған ингредиенттер, әдетте, Шығыс Азия нарықтарына жеткізіледі, себебі Шығыс Азия елдеріндегі тұрғындар тағамның дәмімен, сондай-ақ жеке тегімен бірдей, бұл тауарларды ыңғайлы және мықты маркетингке шығаруға мүмкіндік береді. Корей тағамдары.[5] Корей тілінде жұмыс істейтін кәсіпкерлер Азия аймақтарынан бастап Шығыс аймақтарына дейінгі әлемдік нарықты іздейді. Корея үкіметі мүмкіндігінше жаһандық нарықтарды игеру үшін жеке компаниялармен ынтымақтастықта болады, ал халықаралық азық-түлік көрмесі сол корей компанияларына өздерінің бірегей тамақ өнімдерін ұсынуға мүмкіндік береді. Экспорттау процесінде Корея үкіметі сонымен қатар корей тағамдық өнімдерінің кедендік рәсімдеу стандарттарына сәйкес келетін қаптамасына қатысады.[5]

Корей үкіметі корей сауда компанияларымен, сондай-ақ кореялық азық-түлік тауарларының экспортын арттыру мақсатында жеке листингілік компаниялармен ынтымақтастықта болады.[5] Қазіргі уақытта көптеген шетел нарықтары дәстүрлі корей тағамдарына аз көңіл бөледі, сондықтан кең жарнама қажет.[5] Алайда, Кореяның кейбір тамақ корпорациялары оған қол жеткізе алмай отыр. Әлемдік нарыққа шығу үшін сол корпорациялар Кореяны және оның азық-түлік өнімдерін түсінуі керек. Корей тағамдарын бүкіл әлемге танымал етудің жалғыз тиімді әдісі - бұл азық-түлік өнімдерін жақсарту және тағамның белгілі бір стандартқа сай болуын қамтамасыз ету.[5]

Жаһандандыруға байланысты іс-шаралар корей тағамдары

1. «Нью-Йорктегі беделді корей тағамдары»[6]

Байқауда екі рет жеңімпаз атанған танымал аспаз және ол Нью-Йоркте корей тағамдары қорының серіктестігімен корей мейрамханасын ашқаны туралы хабарланды. Мұның себебі ол Америкада тұратын адамдардың көбірек корей тағамдарының дәмін бағалағысы келетіндігінде болды. Бұл іс-шара Кореяның азық-түлік қорына және оның «бас ұйымына» несие береді[6] шет елде корей асханасын жарнамалауға күш салғаны үшін.

2. «Кореяның тамақтану қоры корейлерге түскі ұтыс ойындарын таратады»[7]

Кореялық азық-түлік қоры онлайн-ұтыс ойындарына қатысқан және аштыққа қарсы бағдарламаға қатысқан адамдарға 1600-ден астам тегін түскі ас берді. Бағдарламаға қатысқан кез-келген адам өз еркімен аштықпен күресу мақсатында акцияға 1,00 доллар қайырымдылық көмек көрсете алады. Бағдарлама арқылы ұйым корей асханасын Нью-Йорктегі адамдар күнделікті жейтін тамақтың орнына пайдалы тағам ретінде таратуға үміттенеді. [7]

3. «Нью-Йорк шарап және тамақ фестивалінде» кедейлік пен аштыққа қарсы күресу мақсатында іс-шараға қатысу[8]

Корей тағамдары қоры «Нью-Йорк шарап және тамақ фестиваліне» кедейлік пен аштықпен күресу мақсатымен қатысты және шетелдегі корей тағамдарын жаһандандыруда. Бұл іс-шарада ол «ашыту өнерін» көрсетті[8] Оңтүстік Кореяда аштық пен кедейлік мәселелеріне көбірек көңіл бөлу. Үкімет қаржыландыратын «Hansik Globalization» жобалары корей тағамдарының жалпы дамуына ықпал ететіндіктен, корей тамақ өнеркәсібі әлемдік беделге ие болды. Іс-шараға қатысу арқылы корей тағамдары қоры өзінің қоғамдық экспозициясын арттырды және Нью-Йорктегі корей мейрамханасының кірісі айтарлықтай өсті.[8]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Құрылу мақсаты <Кіріспе . www.hansik.org. Алынған 2019-05-06.
  2. ^ а б в г. e f ж сағ мен j к л м n o б q р с т сен v w х ж з аа аб ак «Корея тағамдарын ілгерілету институты». www.hansik.org. Алынған 2019-05-06.
  3. ^ а б в г. «Бастапқы рөл <Кіріспе . www.hansik.org. Алынған 2019-05-06.
  4. ^ а б в г. e «Корея тағамдарын ілгерілету институты». www.hansik.org. Алынған 2019-05-07.
  5. ^ а б в г. e f Ким, Дженни (қазан 1995). «Кореяның тамақ корпорацияларының өршіл жаһандық жоспарлары». кіру.ezproxy1.кітапхана.usyd.edu.au. Алынған 2019-05-27.
  6. ^ а б «Корей тағамдары қоры;» үздік аспазшы «конкурсының қатысушысы және жеңімпаз-аспазшысы Анджело Соса Нью-Йоркте корей асханасын тағамның әсерімен атап өтеді». ProQuest. 4 тамыз 2011. Алынған 2019-05-07.
  7. ^ а б «Корей тағам қоры корейлерге түскі ұтыс ойындарын таратады». ProQuest. 2011 жылғы 3 қараша. Алынған 2019-05-07.
  8. ^ а б в «Корей тағам қоры 2013 жылы Нью-Йорктегі шарап пен тамақ фестивалінде аштықты жоюға көмектесетін корей асханасын ғана емес, сонымен бірге корей қасиетін де жаһандандырады». GALE. 30 қыркүйек, 2013. Алынған 2019-05-07.