Григгстаун бөдене фермасы - Griggstown Quail Farm

Григгстаунның ферма базары, Григгстаун, Нью-Джерси, 20 қазан 2008.jpg

Григгстаун бөдене фермасы Бұл Нью Джерси өндірушісі аңшылық құстар оны Джордж Руде басқарады.[1] Бұл жеңімпаз болды Жеуге жарамды қауымдастықтар ' Нью Джерси 2010 жылғы ферма жергілікті батыры сыйлығы.[2]

Тарих

Ол орналасқан Григгстаун бөлімі Франклин қаласы, Сомерсет округі, Нью Джерси және оны 1973 жылы Джордж Руде 2 акрда (8100 м) он екі бөденемен бастаған2).[3] Ол кезде ферма Питер Джостеннің меншігінде болған. Джордж 1992 жылы Джостеннен жер сатып алды, Григгстаун бөдене фермасы 75 акрдан (300,000 м) өсті2) жер. 2007 жылы фермада шамамен 35000 қырғауыл, 70000 бөдене және 150000 тауық болған. Маусымда олар өседі Маллард үйрегі, Мусковый үйрек, Бурбон қызыл күркетауық және кекілік.[1][4] Барлық құстар еркін тіршілік етеді.

Құстар D'Artagnan, Inc. Ньюарк, Нью-Джерси.[1] Сонымен қатар, басқа да бірқатар дистрибьюторлар мен мейрамханаларда фермада өсірілген құс еті тасымалданады. Нью-Йорктегі дистрибьюторлар кіреді Cittarella нарығы және Османелли ұлдары, сонымен қатар бірқатар Нью-Йорк қаласы сияқты North End Grill, Люцес және Төрт мезгіл.[3] Нью-Джерсидегі құс етін пайдаланатын мейрамханаларға кіреді Бернардс қонақ үйі, бұрынғы Ryland Inn, Жерорта, Тре Пианини, элементтер, Кеме апаттық нүктесі, Ағайынды Ай, Антон аққуда, Шамамен және Lawrenceville Inn.[5]

Лаурл Маунттағы Адам Брод, Ндж - атқарушы аспаз.[6]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Карла Кук (11 қараша, 2007). «Әрқайсысы Түркияның аңшысы болмауы керек». New York Times. Алынған 2011-03-01. Принстонда ақысыз күркетауықтар мен Бурбон Қызыл мұраларына арналған күркетауықтарды Джордж Руде және оның қызметкерлері Григгстаун бөдене фермасы мен базарында өсіреді. Бұрынғы іскери серіктесі Питер Джостен мырза Руде мырза Руде мырзаны өзіне тиесілі 65 акр фермасында бөдене өсіруге көндірген Руда мырза қазір бөдене, қырғауыл, маляр, пуссиндер мен тауықтарды, сондай-ақ күркетауықтарды өсіреді және өңдейді. оның USDA сертификатталған зауыты. Өткен жылы ол шамамен 2200 күркетауық өсіріп, 1800-ге жуық тұтынушыны тікелей сатты. Ол сондай-ақ «D’Artagnan» мамандандырылған азық-түлік компаниясына, Нью-Джерсидегі 30 жоғары деңгейлі мейрамханаларға және кейбір базарларға, соның ішінде Принстондағы бүкіл әлемді сатады, ол тек жаңа піскен күркетауық сатады. Сілтемеде белгісіз параметр жоқ: | авторлар = (Көмектесіңдер)
  2. ^ «Григгстаун бөдене фермасы». Жеуге жарамды қауымдастықтар. Көктем 2009. мұрағатталған түпнұсқа 2011-07-10. Алынған 2009-04-21. Ферма иесі және негізін қалаушы Джордж Руде мен Ситсема келіседі: ең қиыны - қарапайым нәрсе жақсы жасалынған. - Біз ешнәрсе ойламаймыз, - дейді Сытсема. 'Біз қолымызда бар нәрсені қолдан келгеннің бәрін жасаймыз'. Барлық есептер бойынша, олар алған нәрсе өте көп. Сілтемеде белгісіз параметр жоқ: | авторлар = (Көмектесіңдер)
  3. ^ а б Пэт Таннер (2004 ж. 22 ақпан). «Принстон; көптеген қауырсындар». New York Times. Алынған 2008-07-26. Принстондағы Григгстаун бөдене фермасы 1970 жылдары 12 бөденеден басталды; бірнеше жыл ішінде ол 12000 құсқа ие болды және аптасына жүздеген мейрамханаларды тамақтандыруға мүмкіндік берді Нью-Йорк қаласы, олардың арасында Люцес және төрт мезгіл. Соңғы 10 жылда ферма аң аулайтын құстарды Ньюарктегі елдің жетекші тазартқышы Д'Артаньянға жеткізіп берді. Содан кейін, былтыр ферманың иелері Джоан мен Джордж Руде бөлшек сауда дүкенін ашты, осылайша халық танымал аспазшылар жасайтын табиғи өсірілетін құстарды сатып ала алады. Сілтемеде белгісіз параметр жоқ: | авторлар = (Көмектесіңдер)
  4. ^ Николс, Рик (27 қыркүйек, 2007). «Жағында». Philadelphia Enquirer. Алынған 2008-07-26. Принстонның Григстоун бөдене фермасы бұл іске кірісті: оның баяу өсетін Бурбон қызыл күркетауықтары ашық қораларда, ... Сілтемеде белгісіз параметр жоқ: | авторлар = (Көмектесіңдер)
  5. ^ «Григгстаун бөдене фермасы қырғауыл, бөдене және басқаларын өсіреді». Принстон пакеті. 7 сәуір 1999 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2006-10-23 жж. Алынған 2008-07-24. Джордж Руде 1975 жылы бобвай бөденелерін өсіре бастады, көбінесе оларды аң аулау клубтарына жеткізді. Бірақ оның сол кездегі серіктесі Джеймс Берді кездейсоқ білді, оны көбіне американдық аспаздықтың әкесі деп атап жүрді, ал көп ұзамай ферма осы американдық тағам чемпионы ас үйіне бөдене өсіріп, жеткізіп берді. Сілтемеде белгісіз параметр жоқ: | авторлар = (Көмектесіңдер)
  6. ^ Холдинг, Джеймс (2007). «Жоғары ұшу». Жеуге жарамды Джерси. Жеуге жарамды қауымдастықтар.

Сыртқы сілтемелер