Қара тұшпара - Black dumplings

Сондай-ақ оқыңыз: Силезиялық тұшпаралар
Kluski czarne
Kluski czarne.jpg
Қара тұшпара, клюски żелазне
ТүріТұшпара
Аймақ немесе штатСилезия
Негізгі ингредиенттерКартоп, ұн, картоп крахмалы

Kluski czarne немесе (қара тұшпара), деп те аталады kluski polskie (Поляк варениктері) немесе kluski żelazne (темір тұшпара), әр түрлі тұшпара танымал Силезия. Қамырда ұсақталған картоп пен ұннан басқа тағы бар картоп крахмалы, оның түсін қосады.[1]

Олар ерекшеленеді Силезиялық ақ тұшпаралар олар әдетте пісірілген картоп пюресі емес, үгітілген шикі картоппен жасалады.[2][3] Ақ пен ақ тұшпара Силезиядағы үйлену тойларында және басқа да дәстүрлі мерекелерде ұсынылады. Дәстүр бойынша оларға қызмет көрсету керек тақ сандар.[3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Қара тұшпара поляк тіліне аударылады». minrol.gov.pl. Ауыл шаруашылығы министрлігі. Алынған 9 мамыр 2015.
  2. ^ Каспризик-Шеврия, Магдалена (29 мамыр 2015). «Шетелдіктердің поляк тұшпараларына арналған нұсқаулығы». Culture.pl. Алынған 23 қаңтар 2020.
  3. ^ а б Свитала, Ребека (20 шілде 2018). «Kluski Śląskie: картоптың көпіршіктері». Folkways Today. Алынған 23 қаңтар 2020.