Betty Crocker асханалары - Betty Crocker Kitchens

The Бетти Крокер Тағамдар бөлігі болып табылады ас үй әлемдік штаб-пәтерінде General Mills жылы Алтын алқап, Миннесота. Betty Crocker кухнялары 2003 жылы қайта жөндеуден өткен және ғимаратта 19 жеке асүй бар.[1] Олар модельденген және сіз біреудің үйінен таба алатын ас үй сияқты жабдықталған, өйткені сыналған өнімдер мен рецепттер үйде қолдануға арналған.[2] Уошберн-Кросби компаниясына жалданған экономист Мэйджори Чайлд Хьюст Бетти Крокердің тұлғасын дамытуда маңызды рөл атқарушы ғана емес, сонымен бірге үйдегі аспаздардың рецептерді өлшеу және оған рецепттерге жақындау ерекшеліктерін де білді. ас үй. Аспаздық тәжірибесіне сүйене отырып, Хустад Бетти Крокердің рецептері үйдегі аспаз үшін сенімді және ақымақ болмауы керек деп санайды. Ол өзінің бақылауларын компанияның зерттеу бөліміне берді.[2]

Тарих

Бастапқыда сынақ асханалары сол кездегі Уашберн-Кросби компаниясы шығарған Алтын медал ұнының сынақ алаңы ретінде пайдаланылды (кейінірек General Mills болды). Сынақ асүйлері 1946 жылы ресми түрде «Бетти Крокер асханасы» деп аталып кетті. 1958 жылы Генерал Миллс штатында Генерал Миллс штаб-пәтерінде жеті жаңа ас үй салынды.[3]

Бетти Крокердің 1950 жылы шыққан «Аспаздар кітабының» кіріспесінде жалпы асүйдің эволюциясы қамтылған және аспаздық кітапты жасау үшін жүргізілген тестілеу туралы айтылады. Мысалы, олар үйдегі нан пісірушіге сәттілікке қол жеткізу үшін және «кез-келген адамның өнімнің артында тұрған қамқорлық пен ой мен ғылымды бағалауға» көмектесу үшін бүкіл елдегі диірмендерден шыққан Алтын медаль ұнын рецепт бойынша сынап көрді.[4] Бұл Betty Crocker сынақ асханаларында болатын «мұқият тестілеу мен тексеру, эксперимент және жоспарлау» туралы айтады.[4]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Жалпы фабрикалар: инновация тарихы: Бетти Крокер тарихы». General Mills.
  2. ^ а б Шапиро, Лаура (2004). «Міне, ол ... сенің Бетти Крокер!». Американдық стипендиат. 73 (2): 87–99.
  3. ^ «Betty Crocker асханалары».
  4. ^ а б Крокер, Бетти (1950). Бетти Крокердің аспаздық суреті. Нью-Йорк: МакГрав-Хилл. бет.463.

Сыртқы сілтемелер