Андре Солтнер - André Soltner

Андре Солтнер (1932 жылы туған) Эльзас, Франция) - халықаралық деңгейде танылған француз тілі аспаз және АҚШ-та жұмыс істейтін автор.

Фон

Сольтнер мансабын 15 жасында Hôtel du Parc, Мюлуз, өзінің туған жері Эльзаста және кейін Нью-Йорктегі француз мейрамханасының аспазшысы болды Люцес, бастап төрт жұлдызды рейтингке қол жеткізді The New York Times.[1]Солтнер 34 жыл ішінде Люцестегі 5 күндік жұмысын ғана жіберіп алды.[2]

Жетістіктер

Андре 25-тен астам марапаттарға ие болды, оның ішінде Франция үкіметінің беделділері бар Légion d'honneur және Officeer du Mérite National. Оның басқа тануларының маңызды сәттері мыналарды қамтиды Джеймс Сақал қоры Өмір бойы жеткен жетістіктер сыйлығы, Meilleur Ouvrier de France және Chevalier du Mérite Agricole

Солтнер бірнеше аспаздық ұйымдардың мүшесі, соның ішінде американдық шарап және тамақтану институты, ол үшін әйелі Симоне екеуі аспаздық мансап іздеген талапкерлерге көмектесу үшін Андре және Симоне Солтнердің тамақтану стипендиясын құрды. Солтнер Американдық аспаздар федерациясы, Американың Аспаздар Аспаздары Ассоциациясы және Франциядағы Аспазионер Социеті. Ол бұған дейін 20 жылдан астам Франциядағы Метрес Асханалары Делегу Жанералының (Францияның шеф-аспаздары) қызметін атқарған және Сулиете Кулинери филантропиясының қамқоршысы. Ол бірлесіп жазған Lutèce аспаздық кітабы.

2010 жылдың 13 мамырында Солтнер, Францияның аспаздық институтының басқа аспазшыларымен бірге (қазір The Халықаралық аспаздық орталығы ) (Жак Пепин, Жак Торрес және Ален Сайлхак ), АҚШ президентіне ерлі-зайыптыларға $ 30,000 түскі ас дайындады Барак Обама қаражат жинақтаушы Демократиялық Конгресстің үгіт-насихат комитеті Манхэттендегі Сент-Регис қонақ үйінде.[3]

Солтнер бүгін

Солтнер классикалық зерттеулер деканы қызметін атқарады Француз аспаздық институты, жаңа бөлігі Халықаралық аспаздық орталығы, Нью-Йоркте.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Француз аспаздық институты, профессор-оқытушылар құрамы». Frenchculinary.com. Архивтелген түпнұсқа 5 наурыз 2006 ж. Алынған 27 сәуір 2011.
  2. ^ richman, alan (2009). «Kitchen Savant (7-беттің 4-беті)». gq.com. Алынған 3 тамыз 2011.
  3. ^ «Уолл Стриттегі» майлы мысықтарды «ұрып-соққаннан кейін, президент Обама Нью-Йорк қорын жинауға ақша жинауға дайын». Күнделікті жаңалықтар. Нью Йорк. 13 мамыр 2010 ж. Алынған 27 сәуір 2011.

Сыртқы сілтемелер