Zoervleis - Zoervleis
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Маусым 2019) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
| Түрі | Бұқтырылған |
|---|---|
| Шығу орны | Бельгия және Нидерланды |
| Аймақ немесе штат | Лимбург провинциясы |
| Негізгі ингредиенттер | Ет (жылқы еті немесе сиыр еті ), сірке суы, алма майы, пряник |
Zoervleis немесе Zoervleesj (Лимбург үшін қышқыл ет, жылы Голланд: Zuurvlees) - Лимбург провинциясынан шыққан аймақтық ет тағамы[1], аймақ бөлінген Нидерланды және Бельгия.
Zoervleis ұқсас карбонатты фламанд және хачи және немістер оны білуі мүмкін Бауырсақ кейбір жергілікті вариацияларда. Қышқыл ет дәстүрлі түрде маринадтау процесін білдіреді жылқы еті[2] бірақ қазіргі кезде жиі кездеседі сиыр еті, сірке суында. Алайда, атауына қарамастан, тағамның сірке суы арқасында тәтті болады алма майы және Голланд пряниктері.
Ыдыс жиі бірге жүреді фри картобы.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Нидерланд тілінде: Голландиялық аймақтық тағамдарды түгендеу, «Academie voor de Streekgebonden Gastronomie, Centrum voor Culinair Erfgoed» (Аймақтық Гастрономия академиясы, Аспаздық мұралар орталығы) негізінде «Van mergpudding en möffelkook. Limburgse streekgerechten en wetenswaardigheden», Джо ван Ламен шығарған, Баарн, 1987, ISBN 9789060746202 және Де Фонтейн, Баарн, 2000, ISBN 9789026116254.
- ^ Гидтер, Р. (2019). Нидерланды туралы нұсқаулық. Дөрекі нұсқаулық. Апа жарияланымдары. б. pt444. ISBN 978-1-78919-527-9. Алынған 19 маусым 2019.